Er zijn 3237 resultaten gevonden

Ga naar uitgebreid zoeken

door Erik82
zo 11 nov 2018, 20:10
Forum: Koffie technieken
Onderwerp: Single dosing
Reacties: 10
Weergaves: 385

Re: Single dosing

Ander maalgraad zoals je normaal ook zou doen. Met 49mm bakjes heb je weinig speling in hoeveelheid maalsel. Op het zakje zet ik altijd het gewicht en maalgraad, bijvoorbeeld 15 - 9,1 of 15,5 - 8,8. Werkt erg goed als je een maler hebt die gemaakt is om te singledosen.
door Erik82
zo 11 nov 2018, 20:07
Forum: Koffiemolens & malers
Onderwerp: Retentie Mahlkoenig K30
Reacties: 12
Weergaves: 513

Re: Retentie Mahlkoenig K30

De gemiddelde chute bevat al 4-5gr koffie en dat kan niet minder omdat die anders verstopt en het maalsel naar binnen wordt geduwd. Als je 4gr/s aan het malen bent moet je een fikse doorgang hebben. Daarnaast heb je dan nog een anti-statisch grid wat de boel lekker binnen houdt door het in elkaar te...
door Erik82
za 10 nov 2018, 19:53
Forum: Koffiemolens & malers
Onderwerp: Retentie Mahlkoenig K30
Reacties: 12
Weergaves: 513

Re: Retentie Mahlkoenig K30

Mijn ervaring met het leeghalen van de K30 die ik had was 8gr tussen de schijven en maalkamer en in de uitloop. Dat is dus zonder de koffie die is aangekoekt en blijft zitten. 5gr is heel weinig retentie voor een GOD maler en nagenoeg altijd meer. Dat is inherent aan het standaard ontwerp.
door Erik82
za 10 nov 2018, 14:26
Forum: Koffie(bonen)
Onderwerp: Caffenation heeft maar weinig vertrouwen in ons
Reacties: 5
Weergaves: 277

Re: Caffenation heeft maar weinig vertrouwen in ons

Gelijk hebben ze als je de gemiddelde kwaliteit koffie bekijkt in dit land :mrgreen: . Toch ga ik ze binnenkort eens kopen om bij mijn moeder te testen. Ben wel heel benieuwd.
door Erik82
za 10 nov 2018, 10:04
Forum: Koffie technieken
Onderwerp: Single dosing
Reacties: 10
Weergaves: 385

Re: Single dosing

Op volume doseren werkt alleen als je continu dezelfde bonen drinkt. Ik wissel soms 3 keer per dag van boon en die hebben allemaal een compleet ander volume. Als ik dan op volume zou doseren heb ik de ene keer 14gr en de andere keer 16gr en die 2gr merk je overduidelijk in je extractie en dus de sma...
door Erik82
za 10 nov 2018, 10:01
Forum: Koffie(bonen)
Onderwerp: Wat drink je nu?
Reacties: 1189
Weergaves: 224353

Re: Wat drink je nu?

Met wat donkerdere branding heeft een lange pre-infusie totaal geen nut en creëer je alleen maar overextractie en dus bittere smaak. Alleen bij lichte branding heeft een lange pre-infusie nut omdat die uit zichzelf lastig extraheren en je het daarmee kunt helpen om een goede extractie te krijgen. Da...
door Erik82
za 10 nov 2018, 09:55
Forum: Koffiemolens & malers
Onderwerp: Eureka atom
Reacties: 127
Weergaves: 8209

Re: Eureka atom

Ben en erg blij mee. Vond hem nog niet super consistent malen, maar dat zal de nieuwigheid zijn. M’n eigen gebrande boontjes zitten wel echt op het kritische pad nu... En kan hem ook nog eventjes 1:1 vergelijken met een BB005 die ik had geleend van een aardige collega; benieuwd wat ik ga proeven. D...
door Erik82
vr 09 nov 2018, 19:36
Forum: Koffie technieken
Onderwerp: Single dosing
Reacties: 10
Weergaves: 385

Re: Single dosing

Met een GOD maler zoals de Mignon moet je een blaasbalgje hebben waarmee je de boel door kunt blazen. Dat is wat lastiger dan met een dosermaler. Bobbee heeft hier ergens nog wel een heel mooi filmpje staan van de Olympus en Singledosen.
door Erik82
vr 09 nov 2018, 19:32
Forum: Koffie(bonen)
Onderwerp: Wie zijn de beste koffiebranders van ons land?
Reacties: 17
Weergaves: 799

Re: Wie zijn de beste koffiebranders van ons land?

Zeker weten Friedhats en daarnaast voor mij ook nog Caffenation (België) als je van wat lichtere branding houdt. Daarnaast Dutch Barista, Blommers en Koffielab voor medium of iets donkerder.
door Erik82
vr 09 nov 2018, 19:23
Forum: Koffiemolens & malers
Onderwerp: Eureka atom
Reacties: 127
Weergaves: 8209

Re: Eureka atom

Daar heb je een mooie combi. Nu is het haast kinderspel om hele goede espresso te maken. Lekker genieten.

Ga naar uitgebreid zoeken