Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor bobbee » do 18 okt 2018, 20:50

Hier zie je een klein imbusje, die losdraaien en de hendel eruit. Je ziet in die schroefdraad en vlak stukje, daar moet het imbusje op aangedraaid worden. Dus de hendel helemaal indraaien en dan terugdraaien tot logo naar voren staat en dan imbusje indraaien. Afbeelding


Ik heb je een pb gestuurd met het mail adres.
Dat inbusschroefje had de eerste generatie Stregas niet.Handig.Ik heb nijn hendel met locktite vasgezet.
Inbus ipv imbus. Excuus! Afbeelding

De eerste strega's hadden ook niet de fancy handgrepen met het chique logo erop! Dus die zaten altijd juist gemonteerd.
Ik heb mooi walnotenhout! AfbeeldingAfbeelding
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Wijmaar
Berichten: 365
Lid geworden op: di 18 apr 2017, 08:06

Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor Wijmaar » vr 19 okt 2018, 09:43

Thanks! De hendel staat inmiddels de goede kant op! Ligt zo ook een stuk beter in de hand.

Na de eerste paar espresso’s vallen de volgende dingen mij op. Ik heb getest met de Kabuye van Koffielab (Rwanda).

1. Ik lees dat veel mensen in het standaard 14g bakje dosen tot 17.5 a 18 gram. Ik kom met deze boon niet verder dan 15,5 zonder showerscreen te raken. 5ct muntje verdwijnt dan in de puck, en na extractie staat afdruk van showerscreen in de puck.

2. Ik had verwacht fijner te moeten malen dan voor mn BFC E61, maar moest voor deze boon grover malen.

3. Er lijkt wat maalsel mee te komen met de extractie, wat bovenop de crema ligt. Crema is Pol relatief dun en snel weg.

Ik gebruik nu nog mijn Macap MXA molen met 64mm schijven, zou het kunnen dat die (misschien de schijven) de beperkende factor begint te worden?

Wijmaar
Berichten: 365
Lid geworden op: di 18 apr 2017, 08:06

Re: Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor Wijmaar » vr 19 okt 2018, 11:09

Net nog een testje gedaan, maling iets grover dose van 15,5 gram. Het volgende is nu het geval:

1. Doorloop was iets te snel, zo’n 18 seconden na de eerste druppel voor 31g. Bestaande uit 4sec pre-infusie na eerste druppel en 14 sec doorloop. Hendel greep mooi op 90gr aan.

2. Geen zwarte vlekjes meer op de crema, maar wel wat koffie onderin het kopje.

What next? 1 zegt mij dat ik fijner moet malen, en 2 juist grover....

Gebruikersavatar
Marcje
Berichten: 1254
Lid geworden op: wo 17 aug 2016, 20:42
Locatie: Waalre

Re: Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor Marcje » vr 19 okt 2018, 12:37

Lijkt me sterk dat er maalsel door het filterbakje komt. Is het niet gewoon een stukje 'tijgerstrepen'?

Wat bedoel je met "4sec pre-infusie na eerste druppel en 14 sec doorloop"?
De Pre infusie begint als de pomp aanslaat, en dan komt op enig moment de eerste druppel. Dan laat je de lever opkomen, de pomp gaat uit, en de extractie begint. Maar goed, 14 sec na de eerste druppel is in de regel wel erg kort, dus ik zou idd fijner malen. En niet teveel op de klok letten, maar meer wat je lekker vind (en misschien een paar keer de extremen opzoeken, vond ik erg leerzaam)
dus...

Pti
Berichten: 3245
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor Pti » vr 19 okt 2018, 12:47

Net nog een testje gedaan, maling iets grover dose van 15,5 gram. Het volgende is nu het geval:

1. Doorloop was iets te snel, zo’n 18 seconden na de eerste druppel voor 31g. Bestaande uit 4sec pre-infusie na eerste druppel en 14 sec doorloop. Hendel greep mooi op 90gr aan.

2. Geen zwarte vlekjes meer op de crema, maar wel wat koffie onderin het kopje.

What next? 1 zegt mij dat ik fijner moet malen, en 2 juist grover....
Strega vraagt door het ontwerp om een bijzonder fijne maling. Je maler heeft hier mogelijk wat moeite mee. Dat beetje prut zijn vermoedelijk wat fines of meegenomen door de filterdrager tijdens tampen.

Ben je hier vanavond voor de Bianca party? Ik heb hier een EPHQ14 bakje dat je kunt lenen om te proberen. Op je Strega is dat eigenlijk een must. Als je daar de verbetering aan ondervind die ik verwacht kun je hem bestellen in Amerika.

Gebruikersavatar
Marcje
Berichten: 1254
Lid geworden op: wo 17 aug 2016, 20:42
Locatie: Waalre

Re: Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor Marcje » vr 19 okt 2018, 17:18

Thanks! De hendel staat inmiddels de goede kant op! Ligt zo ook een stuk beter in de hand.

Na de eerste paar espresso’s vallen de volgende dingen mij op. Ik heb getest met de Kabuye van Koffielab (Rwanda).

1. Ik lees dat veel mensen in het standaard 14g bakje dosen tot 17.5 a 18 gram. Ik kom met deze boon niet verder dan 15,5 zonder showerscreen te raken. 5ct muntje verdwijnt dan in de puck, en na extractie staat afdruk van showerscreen in de puck.

2. Ik had verwacht fijner te moeten malen dan voor mn BFC E61, maar moest voor deze boon grover malen.

3. Er lijkt wat maalsel mee te komen met de extractie, wat bovenop de crema ligt. Crema is Pol relatief dun en snel weg.

Ik gebruik nu nog mijn Macap MXA molen met 64mm schijven, zou het kunnen dat die (misschien de schijven) de beperkende factor begint te worden?

Just checking: Je moet de muntjes test zonder extractie doen, heb je dat gedaan? Dus een gevuld portafilter met een muntje in de groep draaien, en er weer uit halen. Dan kijken of het muntje in het maalsel zit.
Als je PI en extractie doet zwelt je puck op en dan verdwijnt een dikke haar nog in de puck.

Ik heb voor mijn Strega een simpel filterbakje via Peter de Goede gekocht (toen hij de PSM mod deed, overigens ook het overwegen waard ;) ). Staat geen merk of type op, maar hij zei dan Han en Pti ze ook verkochten (?)
Ik doseer dan 18-19gram en dat gaat prima. Kun je meteen wat grover malen.
dus...

Wijmaar
Berichten: 365
Lid geworden op: di 18 apr 2017, 08:06

Re: Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor Wijmaar » di 23 okt 2018, 14:09

Sorry voor de korte radiostilte, ik ben niet knock-out geslagen door de hendel maar was even ondergedoken in de poepluiers en halve nachten. Alleen maar meet behoefte aan goede espresso dus ;).

Om eerste even terug te komen op jullie eerdere vragen:
Lijkt me sterk dat er maalsel door het filterbakje komt. Is het niet gewoon een stukje 'tijgerstrepen'?
Lijkt echt maalsel te zijn. Zo ziet het einde van de espresso eruit:

Afbeelding
Wat bedoel je met "4sec pre-infusie na eerste druppel en 14 sec doorloop"?
De Pre infusie begint als de pomp aanslaat, en dan komt op enig moment de eerste druppel. Dan laat je de lever opkomen, de pomp gaat uit, en de extractie begint. Maar goed, 14 sec na de eerste druppel is in de regel wel erg kort, dus ik zou idd fijner malen. En niet teveel op de klok letten, maar meer wat je lekker vind (en misschien een paar keer de extremen opzoeken, vond ik erg leerzaam)
Excuus, je hebt gelijk. Ik volgde het door Erik82 voorgestelde schemaatje in een ander topic. Zodra de eerste druppels te zien zijn, de pomp stoppen en de hendel nog even vasthouden voor een 4 sec verlengde pre-infusie, vervolgens de hendel laten gaan. Het moest dus inderdaad verlengde pre-infusie zijn.
Strega vraagt door het ontwerp om een bijzonder fijne maling. Je maler heeft hier mogelijk wat moeite mee. Dat beetje prut zijn vermoedelijk wat fines of meegenomen door de filterdrager tijdens tampen.

Ben je hier vanavond voor de Bianca party? Ik heb hier een EPHQ14 bakje dat je kunt lenen om te proberen. Op je Strega is dat eigenlijk een must. Als je daar de verbetering aan ondervind die ik verwacht kun je hem bestellen in Amerika.
Maak nu de onderkant van het bakje goed schoon, en het blijft. Dus waarschijnlijk wat Fines, maar vind het niet heel erg storend. Nu gewoon hopen dat de Italianen een beetje opschieten! ;)
Just checking: Je moet de muntjes test zonder extractie doen, heb je dat gedaan? Dus een gevuld portafilter met een muntje in de groep draaien, en er weer uit halen. Dan kijken of het muntje in het maalsel zit.
Als je PI en extractie doet zwelt je puck op en dan verdwijnt een dikke haar nog in de puck.
Yes, heb dat inderdaad gedaan voor de extractie was begonnen.

Inmiddels ben ik zelf nog weer wat verder gegaan met experimenteren, en een fijnere maling heeft een hele hoop geholpen. Ik heb een Stom Specialty 75 in bestelling staan, dus zal voorlopig de Fines die meekomen maar even moeten accepteren, er zijn grotere problemen :). Twee voorbeeldjes:

Afbeelding

Afbeelding

Ik heb echter nog wel een vraag. Ik lees dat er mensen zijn die niet flushen voor een shot, wat metingen gedaan door mensen op HB zouden zelfs laten zien dat dit voor een veel voorspelbaardere temperatuur zorgt. Ik heb dit een aantal keer geprobeerd, maar dit geeft bij mij niet echt een goed resultaat. Bij het omlaag halen van de hendel komt het eerste water onder best wel hoge druk uit de groep. Zo hoog dat deze soms voor best wel heftige channeling zorgt. Flushen geeft bij mij een prima resultaat, en prima consistentie, dus op zich geen nood.

Nu vroeg ik mij echter wel af of het normaal is dat het eerste water onder zulke relatief hoge druk uit de groep komt. Zie onderstaande filmpje (soms is het nog iets heftiger dan dit). Het water sproeit soms voor de lekbak langs over het aanrecht heen.


Erik82
Berichten: 2858
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22

Re: Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor Erik82 » di 23 okt 2018, 15:44

Goed bezig te zien aan de tekening op de espresso! Maalsel onderin je bakje komt of door de maler of door een versleten filterbakje. Als je de EP HQ op de kop weet te tikken zal het veel nog beter gaan worden.

Die druk bij flushen is normaal. Je moet je gewoon door smaak laten leiden en als flushen het beter maakt gewoon blijven doen (ik flushte ook altijd).
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Veel slowkoffie spul

Wijmaar
Berichten: 365
Lid geworden op: di 18 apr 2017, 08:06

Re: Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor Wijmaar » di 23 okt 2018, 16:03

Thanks! Ik ga binnenkort even via pti een EPHQ 14g bakje testen, en als dit bevalt deze zeker bestellen. Helaas zijn ze bij EP niet meer bereid om voor lagere verzendkosten te bestellen, en zit ik dus vast aan de 28$ :(. Meerdere malen contact gehad, maar ze willen niet afwijken van de opties op de website.

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Waar op letten bij aankoop Bezzera Strega?

Berichtdoor cremalover » di 23 okt 2018, 18:06

Sorry voor de korte radiostilte, ik ben niet knock-out geslagen door de hendel maar was even ondergedoken in de poepluiers en halve nachten. Alleen maar meet behoefte aan goede espresso dus ;).

Om eerste even terug te komen op jullie eerdere vragen:
Lijkt me sterk dat er maalsel door het filterbakje komt. Is het niet gewoon een stukje 'tijgerstrepen'?
Lijkt echt maalsel te zijn. Zo ziet het einde van de espresso eruit:

Afbeelding
Wat bedoel je met "4sec pre-infusie na eerste druppel en 14 sec doorloop"?
De Pre infusie begint als de pomp aanslaat, en dan komt op enig moment de eerste druppel. Dan laat je de lever opkomen, de pomp gaat uit, en de extractie begint. Maar goed, 14 sec na de eerste druppel is in de regel wel erg kort, dus ik zou idd fijner malen. En niet teveel op de klok letten, maar meer wat je lekker vind (en misschien een paar keer de extremen opzoeken, vond ik erg leerzaam)
Excuus, je hebt gelijk. Ik volgde het door Erik82 voorgestelde schemaatje in een ander topic. Zodra de eerste druppels te zien zijn, de pomp stoppen en de hendel nog even vasthouden voor een 4 sec verlengde pre-infusie, vervolgens de hendel laten gaan. Het moest dus inderdaad verlengde pre-infusie zijn.
Strega vraagt door het ontwerp om een bijzonder fijne maling. Je maler heeft hier mogelijk wat moeite mee. Dat beetje prut zijn vermoedelijk wat fines of meegenomen door de filterdrager tijdens tampen.

Ben je hier vanavond voor de Bianca party? Ik heb hier een EPHQ14 bakje dat je kunt lenen om te proberen. Op je Strega is dat eigenlijk een must. Als je daar de verbetering aan ondervind die ik verwacht kun je hem bestellen in Amerika.
Maak nu de onderkant van het bakje goed schoon, en het blijft. Dus waarschijnlijk wat Fines, maar vind het niet heel erg storend. Nu gewoon hopen dat de Italianen een beetje opschieten! ;)
Just checking: Je moet de muntjes test zonder extractie doen, heb je dat gedaan? Dus een gevuld portafilter met een muntje in de groep draaien, en er weer uit halen. Dan kijken of het muntje in het maalsel zit.
Als je PI en extractie doet zwelt je puck op en dan verdwijnt een dikke haar nog in de puck.
Yes, heb dat inderdaad gedaan voor de extractie was begonnen.

Inmiddels ben ik zelf nog weer wat verder gegaan met experimenteren, en een fijnere maling heeft een hele hoop geholpen. Ik heb een Stom Specialty 75 in bestelling staan, dus zal voorlopig de Fines die meekomen maar even moeten accepteren, er zijn grotere problemen :). Twee voorbeeldjes:

Afbeelding

Afbeelding

Ik heb echter nog wel een vraag. Ik lees dat er mensen zijn die niet flushen voor een shot, wat metingen gedaan door mensen op HB zouden zelfs laten zien dat dit voor een veel voorspelbaardere temperatuur zorgt. Ik heb dit een aantal keer geprobeerd, maar dit geeft bij mij niet echt een goed resultaat. Bij het omlaag halen van de hendel komt het eerste water onder best wel hoge druk uit de groep. Zo hoog dat deze soms voor best wel heftige channeling zorgt. Flushen geeft bij mij een prima resultaat, en prima consistentie, dus op zich geen nood.

Nu vroeg ik mij echter wel af of het normaal is dat het eerste water onder zulke relatief hoge druk uit de groep komt. Zie onderstaande filmpje (soms is het nog iets heftiger dan dit). Het water sproeit soms voor de lekbak langs over het aanrecht heen.

Dat is Strega.Kokend wateer.Groep is echt heet .Altijd ff flushe.


Terug naar “Semi-automaten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 37 gasten

cron