Bier (en koffie?)

Ben je een moeilijk woord tegen gekomen of wil je meer weten over de techniek van het koffie maken, proeven of drinken? Ontdek het hier!
Gebruikersavatar
Greggy
Berichten: 26
Lid geworden op: zo 23 dec 2012, 21:19
Locatie: Zoetermeer

Bier (en koffie?)

Berichtdoor Greggy » do 31 jul 2014, 20:11

Thanks voor de link! Ik ga eens sleutelen binnenkort... Moet naast goed eigen bier natuurlijk ook nog mijn goeie koffie hebben...
Isomac Millennium, Quamar M80e

Erik82
Berichten: 2858
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22

Re: Machine kaput!! Paniek! Online diagnose gevraagd.

Berichtdoor Erik82 » vr 01 aug 2014, 07:36

Wat voor bier brouw je normaal gesproken? Ben zelf een groot liefhebber van speciaal bier en heb een eigen bierkast.

Afbeelding
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Veel slowkoffie spul

Gebruikersavatar
Wimula
Berichten: 312
Lid geworden op: vr 04 feb 2011, 18:41
Locatie: Lisse

Re: Machine kaput!! Paniek! Online diagnose gevraagd.

Berichtdoor Wimula » vr 01 aug 2014, 07:47

Niet alleen dat bier ziet er heerlijk uit en zal ongetwijfeld lekker zijn, ook koffiepraat.nl doet het weer als vanouds zonder malware waarschuwingen en telkens weer te moeten inloggen.

Zowel hier in OSX met Safari en Chrome alswel Windows7 en 8 met Comodo en Chrome!

Bedankt webadmin :ugeek: :mrgreen:
Gene Café, Mahlkönig Vario Home II, Rancilio Silvia + Auber PID, Fiorenzato T80, Kyocera CM-50-CF handmaler.

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 835
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: Machine kaput!! Paniek! Online diagnose gevraagd.

Berichtdoor pichichi » vr 01 aug 2014, 09:45

Ken je deze al Erik: http://darkstarbrewing.co.uk/product/es ... ase-of-12/
Verkrijgbaar (en nog paar andere 'koffiebieren') bij Bierkoning, Paleisstraat te Amsterdam.
Prima spul :shock:
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach

Erik82
Berichten: 2858
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22

Re: Machine kaput!! Paniek! Online diagnose gevraagd.

Berichtdoor Erik82 » vr 01 aug 2014, 10:28

Die ken ik nog niet maar heb nog wel wat andere bieren die gerijpt zijn op koffiebonen van brouwerij de Molen of Struise Brouwers. Meestal zijn dat echter bieren van meer dan 10%. Lekkere Russian Imperial Stouts.

Ik rij zelf eens in de 2-3 maanden naar België om bier te halen en meestal 1 keer per jaar naar Westvleteren voor wat kratjes van de 12.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Veel slowkoffie spul

SteefM
Berichten: 977
Lid geworden op: wo 16 sep 2009, 16:00

Re: Machine kaput!! Paniek! Online diagnose gevraagd.

Berichtdoor SteefM » vr 01 aug 2014, 10:45

Ik rij zelf eens in de 2-3 maanden naar België om bier te halen en meestal 1 keer per jaar naar Westvleteren voor wat kratjes van de 12.
Nice!

Afgesplitst

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 4065
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: Bier (en koffie?)

Berichtdoor @3aan » vr 01 aug 2014, 12:01

Er zit een bierspecialist in Den Haag tegenover de Johan Maasbach beweging, die schijnt meer dan 500 bieren op voorraad te hebben. ;)

Het is niet mijn ding, 2 biertjes en ik ben de weg kwijt, bezopen. :?
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

Erik82
Berichten: 2858
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22

Re: Bier (en koffie?)

Berichtdoor Erik82 » vr 01 aug 2014, 12:06

Nadeel van Nederland is dat je vaak alleen de gangbare bieren hebt en vooral tussen de 0,50 en 2 euro per flesje meer betaald dan in België en op 3 kratten bier loopt dat erg hard op. Veel van de bieren die ik heb zijn hier in Nederland gewoonweg nooit te krijgen en zijn zelfs in België al erg lastig verkrijgbaar. Vaak zijn dit bieren die niet worden geëxporteerd of maar één keer per jaar worden gebrouwen en zeer beperkt leverbaar zijn. Voorbeelden zijn de Black Albert en Black Damnations van Struise Brouwers.

Ik zal eens in Den Haag gaan kijken want daar kom ik nog wel eens. De zaken waar ik in België kom (Dranken Geers en de Hopduvel) hebben tussen de 800-1100 soorten bier.

De Westvleteren 12 spant de kroon met 10-15 euro per flesje (30cl) in Nederland en 39 euro voor een krat bij de monniken zelf.

In mijn kast staan bieren vanaf 2008 tot heden. Veel bieren worden na een jaar of meerdere jaren gewoonweg veel lekkerder. Altijd leuk om eens een test te doen van bijvoorbeeld een nieuwe, 1 en 2 jaar oude Westvleteren 12 en de grote verschillen te proeven. Een week of 2 geleden had ik met vrienden een trappistentest waarbij we van alle trappistenbieren een nieuwe hadden en een versie van 2-4 jaar oud. Er leuk om te doen.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Veel slowkoffie spul

Erik82
Berichten: 2858
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22

Re: Bier (en koffie?)

Berichtdoor Erik82 » vr 01 aug 2014, 15:15

Tournee generale heb ik allemaal gezien. Leuke serie. Spontane gisting is niet mijn ding. Ik heb Geuzes en Lambiks geprobeerd maar vind het persoonlijk niet te zuipen.

De Westvleteren 12 en Sint Bernardus zijn erg verschillend, zowel nieuw als oud. Hier heb ik met vrienden al meerdere test van gedaan van nieuw tot 4 jaar oud. De Westvleteren 8 en Sint Bernardus Prior zijn wel nagenoeg gelijk. De hele historie van beide ken ik en Westvleteren is voor de 12 een ander gist gaan gebruiken.

In de zomer ga ik wat meer over op IPA's en Tripels. Mijn favoriete stijlen zijn Tripel, Belgian Ale, Quadrupel en Russian Imperial Stout. Wat meer de bieren tussen 9 en 13%.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Veel slowkoffie spul

R&B
Berichten: 921
Lid geworden op: za 23 aug 2008, 17:48
Locatie: Zwolle

Re: Bier (en koffie?)

Berichtdoor R&B » vr 01 aug 2014, 18:42

De hele historie van beide ken ik en Westvleteren is voor de 12 een ander gist gaan gebruiken.
Dan toch niet helemaal. :)
Westvleteren gebruikt maar 1 giststam en wel die van westmalle. Dat dus voor zowel de blond, 8 als 12.
Die laatste vind ik overigens zwaar over-rated, in die categorie heeft de Rochefort 10 duidelijk mijn voorkeur. Maarja, daar hangt niet de hype van ratebeer omheen... ;)

IPA's drink ik ook graag en vooral Amerikaanse (in de zin dat ze uit Amerika komen, niet enkel het type). Europese pogingen missen vaak de benodigde "punch".

Bier laten verouderen vind ik zonde. Zeker na een jaar is vaak het beste er wel af. Verouderende bieren gaan op den duur allemaal dezelfde bijsmaak krijgen en dat is een waar ik geen liefhebber van ben.
Behmor 1600+, Baratza Sette 270W, La San Marco SM95A, Faema MC90, La Pavoni Europiccola, mini Gaggia, Bezzera Magica, Bosch B30


Terug naar “Varia”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 10 gasten

cron