Melkschuim minder bij tweede kopje

Ben je een moeilijk woord tegen gekomen of wil je meer weten over de techniek van het koffie maken, proeven of drinken? Ontdek het hier!
Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5587
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Melkschuim minder bij tweede kopje

Berichtdoor bobbee » ma 31 okt 2016, 17:34

Dan heb je duidelijk teveel lucht in de melk gezogen voor microfoam. Je kunt veel korter stretchen, lucht erin zuigen. Het kus geluid :)
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

ronald22
Berichten: 215
Lid geworden op: vr 25 dec 2009, 00:47

Re: Melkschuim minder bij tweede kopje

Berichtdoor ronald22 » di 01 nov 2016, 11:32

Het gaat nu een stuk beter en sneller zelfs. Ik hield het stoompijpje idd te lang op de melk. Nu laat ik deze al zakken bij de 20 graden.
Het eerste slokje bewaren voor het tweede kopje is ook een goede tip geweest !!
Brewtus III met ISM douchescherm, Mazzer Mini E type A (SSP schijven!) , VST La Marzocco Strada 7 en 17 grams. Vario mahlkonig.


Terug naar “Varia”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron