Beste liefhebbers,
Als koffie fan lijkt het mij leuk om middels dit forum informatie en ideen op te doen.
Nu vraag ik me af wat het nut is van het bevochtigen van het koffiepoeder na de maling? Nu stel ik me voor dat door het bevochtigen het poeder een beetje kan wellen waardoor er mogelijk meer smaakafgifte mogelijk is, klopt dat?
Nog een vraag is, wanneer bevochtig je wel en wanneet niet?
Hoop dat jullie mijn vragen kunnen beantwoorden!
Koffiepoeder bevochtigen
Hoe maak ik een goede... nee, de beste espresso? Hoe schuim ik melk op? Hoe maak ik koffie met een ESE espresso serving? Stel hier je vragen of lees het antwoord!
Re: Koffiepoeder bevochtigen
Berichtdoor fransg » do 22 dec 2016, 13:08
Ligt eraan op welke manier te koffie zet.
Bij filterkoffie is het een goeie gewoonte om eerst kalm en zuinig op te schenken zodat het maalsel even de tijd heeft om nat te worden.
Bij espresso heb je de pre-infusie van enkele seconden op wat lagere druk voordat de extractie op volle druk begint.
Bij filterkoffie is het een goeie gewoonte om eerst kalm en zuinig op te schenken zodat het maalsel even de tijd heeft om nat te worden.
Bij espresso heb je de pre-infusie van enkele seconden op wat lagere druk voordat de extractie op volle druk begint.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Terug naar “Koffie technieken”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 18 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign