Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor R-Know » vr 14 sep 2018, 17:56
Thuis ben ik de enige die koffie waardeerd en met gem 3 shots per dag ga ik wel lang bezig zijn 5kilo weg te drinken.
Zijn er anderen die er ook zo over denken en samen voor 2x 2,5 kgs willen gaan?
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor Cubeman » do 20 sep 2018, 18:32
Zo’n zin in
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor Pti » do 20 sep 2018, 19:04
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor fransg » do 20 sep 2018, 19:30
Binnenkort proeven, dan weet ik meer.
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor greenbean » do 20 sep 2018, 20:08
Arnoud bedankt!
Net 300g in mijn Genie gestopt. Met chaf vanger eraan vast.
Start 230C en 17 minuten tot een dump. FC was ongeveer 3-4 minuten eerder. Na FC temperatuur terug naar 225C. Wel veel chaf.
Yield: 254g ongeveer 15.3% vochtverlies.
Volgende keer ga ik zonder de chaf vanger branden. Omdat ik vermoed dat de temperatuur te hoog werd door verstoppingen van het rooster door de chaf.
Groet
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor MichielH » do 20 sep 2018, 20:51
V60 / Gabi / Chemex / Bairro alto
BZ Duo - Lelit paddle mod
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor Pti » do 20 sep 2018, 23:29
Ik heb de eerste bats vanmiddag gebrand. Eerst vochtigeid gemeten en die is met 11.4% vrijwel gelijk aan de Colombia bonen waar ik nu net 8 batsen van heb gebrand, dus ik ben van dat profiel uitgegaan. Bij opwarmen (terwijl ik druk was met afwegen, vochtigheid meten, profiel laaien) vergeten om de BT probe uit de machine te laten dus kreeg ik een vrij traditioneel profiel met 'Turning Point' in beeld maar verder inderdaad praktisch gelijk aan het verwachte profiel. Iets eerder gestopt, mag volgende keer iets langer doorgaan (met meer airflow vanaf 13:30) al leken de bonen me iets donkerder op het oog dan wat de meting uitwijst. Vochtverlies is met bijna 16% prima, mag met die relatief hoge vochtigheid ook wel meer zijn dan 15%.
Binnenkort proeven, dan weet ik meer.
Panama-B01-T98-20sep2018.png
Haha, Batsch
Is die dry end een automarkering? Mij viel de lange droogtijd op, hoewel ik ook nog te voorzichtig was met mijn charge temperatuur had ik 6:30 pas DE. Volgende keer ga ik korter drogen en maillard rekken en dan een korte finish voor wat sappiger mondgevoel.
Nu heel goede body, iets roasty, veel chocolade tonen en een beetje kers achterop kijken hoe de koffie gaat smaken na wat meer rusttijd.
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor fransg » vr 21 sep 2018, 08:03
Ja, die markering komt altijd op die temperatuur, zodat de AUC consistent wordt gemeten. Ik zal volgende keer opletten wanneer precies de kleurverandering plaatsvindt.Is die dry end een automarkering?
- FrancisPavoni
- Berichten: 340
- Lid geworden op: zo 13 mar 2016, 00:23
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor FrancisPavoni » ma 24 sep 2018, 11:56
Eerst vochtigeid gemeten en die is met 11.4% vrijwel gelijk aan de Colombia bonen
Is er een eenvoudige manier om dit te meten of gebruik je daar een vernuftige gadget voor?
Re: Inkoopactie: Panama Boquete: Lerida estate
Berichtdoor fransg » ma 24 sep 2018, 12:44
https://my-tonino.com/shop/en/wile-coffeeEerst vochtigeid gemeten en die is met 11.4% vrijwel gelijk aan de Colombia bonen
Is er een eenvoudige manier om dit te meten of gebruik je daar een vernuftige gadget voor?
Eenvoudig vernuft
Terug naar “(Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 8 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.