Zal me maar bij de singles houden denk ik.
Zonde van een kilo koffie.
Te smerig om te drinken
Alles wat je wilt weten of vertellen over het zelf branden van koffie. Tips & tricks zijn van harte welkom!
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: RE: Re: Te smerig om te drinken
Berichtdoor @3aan » za 24 dec 2016, 11:41
Ik had daar alle tijd en te over, zodoende een beetje aan het blenden gegaan, zomaar voor mezelf.Brazil en Costa Rica zijn elkaars tegenpolen/vervangers in blends. En in ieder geval nooit in gelijke hoeveelheden.Sta vandaag op een kerstmarkt in Lelystad. Lekkere Yellow Bourbon Brasil en een Costa Rica - San Jorge. die apart prima smaken en in de mix leek het assig, zal vast met het weer te maken hebben!?
Ik heb ergens nog een A4´tje op het werk waarin ´vervangers´, soms tot in 2e of 3e lijn genoteerd staan. Ik zal eens opduiken.
Blenden is aparte kunst. Zoals mijn baas altijd zegt: "De bonen moeten huwen. Maar ze kunnen elkaar ook de tent uitvechten."
Op site Sweet Maria´s staat er ook veel over http://legacy.sweetmarias.com/blending.php" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;
Brasil met Colombia en Indo werkt altijd wel goed. Heeft Coffee Company ook, en Bocca doet iets soortgelijks.
Zo'n experiment laat ik natuurlijk niet op m'n klantjes los, niet dat die er waren, ik had voor de gelegenheid twee lekkere koffies bij me, nu eerst weer een bakkie maken, we moeten flink doorzuipen en nog een paar kilo aan m'n maatje geven.
Een 20% CR / 80% YB was goed te doen en smaakte wonderbaarlijk goed nadat de maling drastisch was aangepast.
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Te smerig om te drinken
Berichtdoor cremalover » za 24 dec 2016, 14:30
Groep gedemonteerd en schoongemaakt.
Was schoon.
Zo zie je maar wat een boon uitmaakt.
Al dat gepiel met espressoapparaten en molens.....plat versus conisch,trekstang versus pomp.Allemaal leuk en leuke hebbedingetjes ook.
Ooit gelezen op H-B:"It's the beans stupid" of zoiets.
Maar is wel zo.
Was schoon.
Zo zie je maar wat een boon uitmaakt.
Al dat gepiel met espressoapparaten en molens.....plat versus conisch,trekstang versus pomp.Allemaal leuk en leuke hebbedingetjes ook.
Ooit gelezen op H-B:"It's the beans stupid" of zoiets.
Maar is wel zo.
Re: Te smerig om te drinken
Berichtdoor fransg » za 24 dec 2016, 14:49
zeker"It's the beans stupid" of zoiets.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Te smerig om te drinken
Berichtdoor bvds » zo 25 dec 2016, 14:07
Ja die blend van Alwin was echt ondrinkbaar. Sorry. Was er trouwens niet minder gezellig om.
Heb een koffievriend onlangs de Guetemala Bella Vista van Single Estate gegeven. Komt ook geen mooie smaak uit. Beetje assig. Weinig complex. Nauwelijks gelaagd. En dun en waterig qua nasmaak. Niet te compenseren met dosering, flow, druk en temperatuur.
Wat zijn jullie ervaringen met Single Estate? Echte specialty roastee of veredelde bulk? Voor pakweg 30 euro de kilo mag je best wat verwachten...
Gelukkig hier wat moois van Blommers met de Kerst. Lekkere Afrikaan. Valt mij altijd goed in de smaak.
Trouwens vrolijk Kerstmis allemaal!
Bas
Heb een koffievriend onlangs de Guetemala Bella Vista van Single Estate gegeven. Komt ook geen mooie smaak uit. Beetje assig. Weinig complex. Nauwelijks gelaagd. En dun en waterig qua nasmaak. Niet te compenseren met dosering, flow, druk en temperatuur.
Wat zijn jullie ervaringen met Single Estate? Echte specialty roastee of veredelde bulk? Voor pakweg 30 euro de kilo mag je best wat verwachten...
Gelukkig hier wat moois van Blommers met de Kerst. Lekkere Afrikaan. Valt mij altijd goed in de smaak.
Trouwens vrolijk Kerstmis allemaal!
Bas
Espresso: Elektra MCAL / Olympia Cremina '82 / Cafelat Robot / Niche Zero / Eureka XL
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Te smerig om te drinken
Berichtdoor cremalover » di 03 jan 2017, 09:26
Ik drink nu net de laatste resten van dit pondje koffie weg.
Ik heb de bonen laten liggen en de koffie is absoluut beter van smaak geworden.
Nog steeds geen topkoffie maar de wrange zeepsmaak is weg.
Ik heb de bonen laten liggen en de koffie is absoluut beter van smaak geworden.
Nog steeds geen topkoffie maar de wrange zeepsmaak is weg.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 22 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign