Welke slow Coffee het lekkerst?
Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor rmtz » do 12 jul 2018, 21:49
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Re: Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor bvds » do 12 jul 2018, 22:01
Of met motor: Baratza vario met steel burrs of Baratza virtuoso (versie met preciso burrs). Evt. Wilfa.
Zetmethode: Aeropress valt af want solo, Caffetiere moet je van houden want weinig clean, grote Chemex geeft onevenwichtige extractie, V60 of Kalita dus zou ik zeggen.
Of met stroom: Moccamaster.
Voor visite is eigenlijk alleen de Moccamaster echt geschikt. Hario en Kalita hooguit voor twee personen. Er zijn wel wat Moccamaster concurrenten op het toneel verschenen. Kun je ook voor gaan.
En investeren in goede filter koffie!
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Re: Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor Erik82 » do 12 jul 2018, 22:14
Voor filter zou ik zeggen de Hario V60-01 en 02. Met de 01 kun je 18gr gebruiken en er 300gr aan filterkoffie uit halen (2 kopjes). Met de 02 kun je het dubbele doen wat genoeg is voor 4 kopjes. Moccamaster vond ik op smaak veel minder dan de V60. Handmatig geeft toch echt de beste reusltaten.
Let wel op dat een goede opschenkkan essentieel is voor een mooi resultaat. Vermijd de Hario Buono want die is prut. Kijk naar de Fellow Stagg of de Kalita ketel. De Fellow Stagg is wel echt geweldig. Ik heb nu de Kalita (en voorheen de Buono) maar als die kapot gaat komt er zeker een Fellow Stagg. Geweldige controle over de flow en de flow is extreem constant.
Re: Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor GuidovW » do 12 jul 2018, 22:53
Maar geeft wel een prima bakkie.
De Chemex geeft ook heerlijke koffie en is ook een leuk ding om de koffie uit te schenken.
Voordeel is dat je de Chemex ook op het gas / elektrisch fornuis kunt zetten, om een half uur later de koffie weer op te warmen.
Chemex is de enige waar ik dat bij zou doen en waarbij de smaak niet minder wordt.
Maar mijn voorkeur blijft uit gaan naar de Moka Express.
Die benaderd espresso enigszins.
En is niet duur, waardoor je er meerdere kunt aanschaffen voor meerdere gasten.
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
Re: Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor bobbee » do 12 jul 2018, 23:14
Ik zelf pak praktisch altijd de V60 omdat ik de juiste aanpak voor dat ding onder de knie heb. Kalita heb ik ook en kan ook heel goed zijn. Filters zijn wel stuk duurder dan de v60 filters en lastiger te krijgen! Chemex heb ik erg mijn best op gedaan om het goed te krijgen omdat ik hem zo mooi vind maar is altijd een lucky shot en niet te temmen dus weggedaan. De filters zijn ook nog eens het duurst van allemaal.
Aeropress is ook een topper maar net iets te weinig ml per keer voor mij persoonlijk. Maar pak hem wel graag!
Moccapot, ook wel beter bekend als de bialetti is geen slowcoffee. Je moet er van houden denk ik. Altijd te heet, dus verbrande koffiesmaak die de mocca smaak creëert. Ik kan er niks mee.
Dus als je het mij vraagt, V60 is de no brainer. Mooi keteltje erbij met een schenktuit. Ze zijn allemaal goed maar er zijn ketels die heel relaxed schenken, of het nodig is? Ik weet het niet, is meer het gemak want je kunt met de wat minder goede opschenk ketels ook geweldige koffie maken. Heel de wereld gebruikt zo'n beetje de buono van hario dus zo verschrikkelijk is die ook weer niet
Re: Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor swimmer » vr 13 jul 2018, 01:55
Re: Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor rmtz » vr 13 jul 2018, 07:42
En wat vinden jullie van de Hausgrind als handmaler? Ik zag wel de Feld2 langskomen, maar niet deze.
Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
Re: Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor Erik82 » vr 13 jul 2018, 07:44
Alleen heeft TS geen EK43 of andere maler die unimodaal maalsel geeft waardoor alles toch echt wel wat vergevingsgezinder is. Waarom zou je het jezelf moeilijk maken als je ook gewoon een betere ketel kunt kopen. Daarnaast gebruiken veel mensen een flow restrictor in de Buono omdat die standaard niet goed genoeg is en je daarmee hetzelfde bereikt als de betere ketels.Mooi keteltje erbij met een schenktuit. Ze zijn allemaal goed maar er zijn ketels die heel relaxed schenken, of het nodig is? Ik weet het niet, is meer het gemak want je kunt met de wat minder goede opschenk ketels ook geweldige koffie maken. Heel de wereld gebruikt zo'n beetje de buono van hario dus zo verschrikkelijk is die ook weer niet
Re: Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor @3aan » vr 13 jul 2018, 08:06
Is het niet gewoon de techniek van het schenken?Alleen heeft TS geen EK43 of andere maler die unimodaal maalsel geeft waardoor alles toch echt wel wat vergevingsgezinder is. Waarom zou je het jezelf moeilijk maken als je ook gewoon een betere ketel kunt kopen. Daarnaast gebruiken veel mensen een flow restrictor in de Buono omdat die standaard niet goed genoeg is en je daarmee hetzelfde bereikt als de betere ketels.Mooi keteltje erbij met een schenktuit. Ze zijn allemaal goed maar er zijn ketels die heel relaxed schenken, of het nodig is? Ik weet het niet, is meer het gemak want je kunt met de wat minder goede opschenk ketels ook geweldige koffie maken. Heel de wereld gebruikt zo'n beetje de buono van hario dus zo verschrikkelijk is die ook weer niet
Ik heb niet zo'n probleem met het Hario keteltje.
Experimenteren met verschillende filters wil ook wel helpen.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Re: Welke slow Coffee het lekkerst?
Berichtdoor bvds » vr 13 jul 2018, 08:09
hasugrind heeft zelfde maalwerl als feldgrind. ook prima maler...
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 11 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.