Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

cremalover
Berichten: 3645
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor cremalover » vr 19 okt 2018, 09:04

Wat opvalt is dat de maling echt behoorlijk grover moet.Zit nu al op 1cm op de Mazzer schijf.En dat is veel! Normaal gaan aanpassingen bij mij met een mm per keer.

Erik82
Berichten: 3236
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22
Locatie: Boskoop

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor Erik82 » vr 19 okt 2018, 13:15

De Malabar is een boon die extreem fijn gemalen moet worden. Als je die gewend bent dan zal het wel een fiks verschil zijn. Ik had echter niet een dusdanig groot verschil verwacht aangezien wat donkerder gebrande bonen normaal gesproken wat grover gemalen moeten worden. Eigen branding moest dan wel weer wat fijner worden gemalen dus wellicht dat dat ook nog meespeelt.

Uiteindelijk is de extractie hetgeen wat bepalend is. Doseer je op volume of gewicht? Licht gebrande bonen nemen namelijk veel minder volume in beslag dus als je daarop aan het doseren bent kan het zijn dat je ineens 3gr hoger zit dan normaal.
Strietman CT1, LWW EG-1.
Teveel spullen voor slowkoffie

cremalover
Berichten: 3645
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor cremalover » zo 21 okt 2018, 17:31

Ok .
Vandaag en gisteren aan de Joe Spro en die koffie heb ik niet opgedronken.Voor mij niet lekker.
Blijft de mister LGB
Die ga ik morgen met handfilter proberen.Kijken hoe dat me bevalt.
Maar deze branding is dus niet mijn ding.
Oordeel is simpel.Smaken verschillen.Meer is er niet over te zeggen.

Nog ff voor de duidelijkheid.Dit zegt niets over de kwaliteit van de koffie.Alleen dat het niet mijn ding is. ;)

Erik82
Berichten: 3236
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22
Locatie: Boskoop

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor Erik82 » zo 21 okt 2018, 19:17

Leuk om te horen na al het testen. Snap dat het niet je ding is als je vooral chocoladetonen zoekt. De grote vraag is natuurlijk of je het heel zuur vond of niet? Daar ben ik wel benieuwd naar.

Je zou beide nog wel voor filter kunnen gebruiken.
Strietman CT1, LWW EG-1.
Teveel spullen voor slowkoffie

cremalover
Berichten: 3645
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor cremalover » zo 21 okt 2018, 19:20

Leuk om te horen na al het testen. Snap dat het niet je ding is als je vooral chocoladetonen zoekt. De grote vraag is natuurlijk of je het heel zuur vond of niet? Daar ben ik wel benieuwd naar.

Je zou beide nog wel voor filter kunnen gebruiken.
Dat vond ik zelf wel apart.Er zat zeker wat zuur in maar minder dan ik verwacht had.
Ik vond de bonen trouwens ook niet super licht gebrand wat betreft de kleur.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5594
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor bobbee » zo 21 okt 2018, 20:50

Leuk dat je het test!
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

Erik82
Berichten: 3236
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22
Locatie: Boskoop

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor Erik82 » zo 21 okt 2018, 21:57

In ieder geval onwijs tof dat je het hebt geprobeerd. Een ervaring rijker. Nu weer lekker genieten van de Malabar.
Strietman CT1, LWW EG-1.
Teveel spullen voor slowkoffie

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 1298
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor pichichi » ma 22 okt 2018, 00:04

Leuk om te horen na al het testen. Snap dat het niet je ding is als je vooral chocoladetonen zoekt. De grote vraag is natuurlijk of je het heel zuur vond of niet? Daar ben ik wel benieuwd naar.

Je zou beide nog wel voor filter kunnen gebruiken.
Dat vond ik zelf wel apart.Er zat zeker wat zuur in maar minder dan ik verwacht had.
Ik vond de bonen trouwens ook niet super licht gebrand wat betreft de kleur.
Dit riekt naar een baked (too (s)low) roast: niet al te licht, niet al te zuur, ... niet zo bijzonder?
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach

cremalover
Berichten: 3645
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor cremalover » ma 22 okt 2018, 07:12

Leuk om te horen na al het testen. Snap dat het niet je ding is als je vooral chocoladetonen zoekt. De grote vraag is natuurlijk of je het heel zuur vond of niet? Daar ben ik wel benieuwd naar.

Je zou beide nog wel voor filter kunnen gebruiken.
Dat vond ik zelf wel apart.Er zat zeker wat zuur in maar minder dan ik verwacht had.
Ik vond de bonen trouwens ook niet super licht gebrand wat betreft de kleur.
Dit riekt naar een baked (too (s)low) roast: niet al te licht, niet al te zuur, ... niet zo bijzonder?
Vlak.Weinig diepgang.Dun.
De Spro vond ik gewoon niet lekker.
Laatst gewijzigd door cremalover op ma 22 okt 2018, 10:21, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar
CafeSolo
Berichten: 34
Lid geworden op: di 16 dec 2014, 10:26
Locatie: Ninove

Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden

Berichtdoor CafeSolo » ma 22 okt 2018, 09:38

Ik ben een paar keer bij Caffenation in Antwerpen geweest om een espresso te drinken en eerlijk gezegd ben ik niet zo kapot van hun koffies. De meeste koffies vrij donker gebrand.


Terug naar “Koffie(bonen)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten