Rotterzwam

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5564
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Rotterzwam

Berichtdoor bobbee » wo 17 feb 2016, 10:12

Eet smakelijk
Espresso gear: || BEZZERA Strega || Eureka Olympus 75E Mythos burrs ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

R&B
Berichten: 1255
Lid geworden op: za 23 aug 2008, 17:48
Locatie: Zwolle

Re: Rotterzwam

Berichtdoor R&B » wo 17 feb 2016, 18:16

LS,
Adriaan heeft gelijk dat je andere schimmels niet kunt uitsluiten. Op de onderste puck zie je een groenige schimmel.
Nou, je zou eea kunnen autoclaveren in een snelkookpan. ;)

Die groene schimmel heeft veel weg van een penicillium of een aspergillus. Mocht je je broed willen hergebruiken dan kan dergelijke contaminatie (uiteindelijk) wel een probleem worden.

Voor eenmalig gebruik voorzie ik verder ook geen probleem hiermee. :)
Behmor 1600+, Baratza Sette 270W, La San Marco SM95A, Faema MC90, La Pavoni Europiccola, mini Gaggia, Bezzera Magica, Bosch B30

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 5833
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: Rotterzwam

Berichtdoor @3aan » wo 17 feb 2016, 20:53

Hoe lang stel je voor in een autoclaaf?
En moet er dan nog extra vloeistof worden toegevoegd?
Gaggia Orione - 1973 - Gaggia Orione 1961 - Compak K8 met doseerschuif
Volg Adriaans koffiekar op http://www.facebook.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

R&B
Berichten: 1255
Lid geworden op: za 23 aug 2008, 17:48
Locatie: Zwolle

Re: Rotterzwam

Berichtdoor R&B » vr 19 feb 2016, 13:14

Een kwartier op 121gr is voldoende. Dat is ook de normale temperatuur van een snelkookpan.
Er moet een beetje water in de pan voor stoomvorming, zie hiervoor de instructies van je pan.

De koffiepucks zelf zou ik in een bakje doen zodat eea niet te nat wordt. :)
Behmor 1600+, Baratza Sette 270W, La San Marco SM95A, Faema MC90, La Pavoni Europiccola, mini Gaggia, Bezzera Magica, Bosch B30

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 5833
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: Rotterzwam

Berichtdoor @3aan » vr 19 feb 2016, 13:57

ik ga het eens proberen, met de pucks van 2 weken moet ik zat hebben en dan proberen enkele Champions te "zaaien"
wordt nog druk op de vensterbank, staan al Chili gezaaid en zoete Puntpaprika en Natuurkomkommers en dan een donkere bak voor de schimmels!
Gaggia Orione - 1973 - Gaggia Orione 1961 - Compak K8 met doseerschuif
Volg Adriaans koffiekar op http://www.facebook.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

Gebruikersavatar
turboyeast
Berichten: 816
Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
Locatie: De oudste stad van Nederland...

Re: Rotterzwam

Berichtdoor turboyeast » vr 19 feb 2016, 15:43

Een kwartier op 121gr is voldoende. Dat is ook de normale temperatuur van een snelkookpan.
Er moet een beetje water in de pan voor stoomvorming, zie hiervoor de instructies van je pan.
De koffiepucks zelf zou ik in een bakje doen zodat eea niet te nat wordt. :)
Ja, ik denk dat dit prima is. Helemaal geen slecht idee om de koffiepucks op te sparen en ze dan batchgewijs te autoclaveren. Het is me alleen niet duidelijk of door het autoclaveren essentiele nutrienten kapot gaan.

Ben erg benieuwd naar de stand van zaken, maar ik durf de deksel er niet meer af te halen...:-)
Cheers, TY
-------------------------------------------------------
Wat je bezit is op weg naar anderen.

Gebruikersavatar
turboyeast
Berichten: 816
Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
Locatie: De oudste stad van Nederland...

Re: Rotterzwam

Berichtdoor turboyeast » wo 24 feb 2016, 16:22

LS,
weer een update. De hele bak is nu volgegroeid met mycellium. Binnenkort moet het losgaan. Ik heb honger... :D
Cheers, TY


Update 24 feb 2016.
Afbeelding
-------------------------------------------------------
Wat je bezit is op weg naar anderen.

Gebruikersavatar
turboyeast
Berichten: 816
Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
Locatie: De oudste stad van Nederland...

Re: Rotterzwam

Berichtdoor turboyeast » ma 29 feb 2016, 20:08

LS,
we gaan los!
Prachtig dit.... :D
Cheers, TY

Update 28 feb 2016
Afbeelding

Update 29 feb 2016 's morgens
Afbeelding

Update 29 feb 2016 's avonds
Afbeelding
-------------------------------------------------------
Wat je bezit is op weg naar anderen.

t-men
Berichten: 71
Lid geworden op: zo 12 jan 2014, 19:54

Re: Rotterzwam

Berichtdoor t-men » ma 29 feb 2016, 21:29

Een woord: wow

Gebruikersavatar
pkuiters
Berichten: 31
Lid geworden op: zo 14 feb 2016, 11:43

Re: Rotterzwam

Berichtdoor pkuiters » ma 29 feb 2016, 22:15

Mooi spul, blijven komen met die updates.
Bacchi, Commandante Mk3


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast