Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » ma 12 nov 2018, 20:27
Het brood blijkt prima te kanen! Volgende keer zet ik de oven dus weer hoog
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » za 17 nov 2018, 07:58
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » zo 18 nov 2018, 15:29
De Santos 18 zet ik weer te koop. Ik kan er niet mee werken en is toch te groot voor mij. Jammer!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor Wijmaar » ma 19 nov 2018, 19:32
Zonde! Wat maakte dat je er niet mee kon werken?De Santos 18 zet ik weer te koop. Ik kan er niet mee werken en is toch te groot voor mij. Jammer!
Hier net weer twee zuurdesem broodjes uit de oven gehaald:
Mooi om weer te merken dat een desem ook een soort setje nieuwe maalschijven is wat in moet lopen. Begint steeds sneller en voorspelbaarder te worden na een aantal weken. Blijft leuk! Alleen jammer dat het brood zo geliefd is dat het meeste bij familie eindigt
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » ma 19 nov 2018, 20:53
Je moet er bij blijven tijdens het kneden en dat is waar ik geen zin in heb.
Zonde! Wat maakte dat je er niet mee kon werken?
Hier net weer twee zuurdesem broodjes uit de oven gehaald:
Mooi om weer te merken dat een desem ook een soort setje nieuwe maalschijven is wat in moet lopen. Begint steeds sneller en voorspelbaarder te worden na een aantal weken. Blijft leuk! Alleen jammer dat het brood zo geliefd is dat het meeste bij familie eindigt
Mooie broodjes heb je daar!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor @3aan » di 20 nov 2018, 01:32
Dat is toch normaal, een machine moet je nooit onbeheerd laten, je moet op elk moment kunnen ingrijpen!
Ik vind het al moeilijk om even te gaan urineren, om dan een minuutje weg te lopen, zal je zien dat die ene minuut net het verschil maakt, als het fout gaat dan is het moment daar waar o.a. de aandacht verslapt, het is p.s.v.r. geen vaatwasser.
Je laat een mooie kans liggen, een La Pavoni moment bij de beginnende koffiemaker?!
Ik vind het al moeilijk om even te gaan urineren, om dan een minuutje weg te lopen, zal je zien dat die ene minuut net het verschil maakt, als het fout gaat dan is het moment daar waar o.a. de aandacht verslapt, het is p.s.v.r. geen vaatwasser.
Je laat een mooie kans liggen, een La Pavoni moment bij de beginnende koffiemaker?!
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » di 20 nov 2018, 08:03
Ja dat kan heel goed. Ik heb een pavoni en cremina gehad, beide waren snel weer weg geen moment spijt van gehad!Dat is toch normaal, een machine moet je nooit onbeheerd laten, je moet op elk moment kunnen ingrijpen!
Ik vind het al moeilijk om even te gaan urineren, om dan een minuutje weg te lopen, zal je zien dat die ene minuut net het verschil maakt, als het fout gaat dan is het moment daar waar o.a. de aandacht verslapt, het is p.s.v.r. geen vaatwasser.
Je laat een mooie kans liggen, een La Pavoni moment bij de beginnende koffiemaker?!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » di 20 nov 2018, 08:41
Ik doe nauwelijks aan kneden, wat naar mijn mening een sterk overschatte bezigheid is waardoor men aan twee gevaren bloot wordt gesteld: 1) de behoefte machinerie aan te schaffen en 2) tennisarm.
Mijn broden trekken zich er niets van aan, van hen hoor ik geen enkele klacht als van zou men het op prijs hebben gesteld vaker en heviger door mij te worden gekneed dan wel gemasseerd.
Mijn broden trekken zich er niets van aan, van hen hoor ik geen enkele klacht als van zou men het op prijs hebben gesteld vaker en heviger door mij te worden gekneed dan wel gemasseerd.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » di 20 nov 2018, 11:34
Oh maar je brood wordt er echt veel beter van hoor! Mijn broden gingen pas praten na het machinaal kneden.Ik doe nauwelijks aan kneden, wat naar mijn mening een sterk overschatte bezigheid is waardoor men aan twee gevaren bloot wordt gesteld: 1) de behoefte machinerie aan te schaffen en 2) tennisarm.
Mijn broden trekken zich er niets van aan, van hen hoor ik geen enkele klacht als van zou men het op prijs hebben gesteld vaker en heviger door mij te worden gekneed dan wel gemasseerd.
Santos deegkneder kopen?
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor fransg » di 20 nov 2018, 14:14
Plus een babysit-camera om ‘m in de smiezen te houwen
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 10 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign