MacapMC4 instellen voor filterkoffie
MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor Shaftoe » wo 16 feb 2011, 08:51
Ik heb nu een paar maanden een Macap mc4 stepless maler. Ik heb op de ring met een pen aangegeven waar ongeveer het espresso punt zit.
Nu wil ik ook gaan malen voor filterkoffie. Ik heb al als tip gekregen om 270 graden verder te gaan zitten, maar dat ging wel over een andere maler (Faema MC) en die heeft ook een andere diameter qua maalstenen (Macap 58mm vs. Faema 68mm) en die zijn bovendien conisch.
Hebben jullie ook ideeën over hoe ik de Macap in de range van een filterkoffie krijg?
Re: MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor Bert K » wo 16 feb 2011, 09:14
Veel testen, ik hoop dat je van koffie houdt.
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor cremalover » wo 16 feb 2011, 11:36
Voor filterkoffie is de maling minder kritisch als bij espresso.
Re: MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor Spironski » wo 16 feb 2011, 11:45
Realiseer je wel dat de Macap een espressomaler is hè? Hij zal zo zijn gemaakt dat er kleinere èn grotere deeltjes ontstaan van een vrij specifieke grootte. Voor espresso krijg je dan een compacte puck waar het water moeilijker door heen gaat. Die kleine deeltjes kunnen echter zo klein zijn dat ze door het papieren koffiefilter heen gaan (of het verstoppen). Als je de maler dan grover zet om dat te voorkomen kunnen de grote deeltjes weer te groot worden voor een optimale extractie (maar een goedkoop malertje met mesjes is nu ook weer niet optimaal nietwaar?).
Verder moet je de maler niet fijner afstellen (als er boontjes in zitten) zonder dat deze draait. Dat betekent dat je bij het weer afstellen voor espresso wel wat koffie verprutst.
Edit: tekst beetje aangepast.
Re: MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor Shaftoe » wo 16 feb 2011, 12:47
Dat afstellen tijdens draaien wist ik gelukkig, maar ik maal per keer, dus veel koffie zal het me niet kosten. Heb zo'n gitaar-snaar-winder gekocht voor een habbekrats. Schiet lekker op als je van espresso naar filter wil schakelen.
Re: MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor Bert K » wo 16 feb 2011, 14:37
Re: MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor Spironski » wo 16 feb 2011, 14:54
Ikzelf heb in het verleden ook wel geëxperimenteerd met mijn espresso maler en andere zet methodes, maar dat beviel me niet. Filter raakte snel verstopt door de kleine deeltjes, maar vooral doordruk pot was een ramp! .
Re: MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor Nauti » do 17 feb 2011, 08:38
Nee hoor, verhaal van spir klopt. Een espresso maler maalt niet uni-modaal. Bij grovere settings zullen er nog redelijk wat fines aanwezig zijn.Hm, dat verhaal van Spironsky heb ik twijfel bij. Als je gewoon je maler wat grover zet, ben je idd verlost van de kleine deeltjes, dat is juist de bedoeling. Te grof lijkt me geen probleem, gewoon de maler niet te grof zetten.
Re: MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor Shaftoe » do 17 feb 2011, 10:22
Hoe doen jullie dat dan met malen voor de filter zetwijze?
Of drinken jullie alleen espresso-based koffie?
Re: MacapMC4 instellen voor filterkoffie
Berichtdoor Nauti » do 17 feb 2011, 10:42
Ik heb zelf ook nooit de smaak test zelf gedaan, ik vind mijn macap prima.
Terug naar “Koffiemolens & malers”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 17 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.