Pagina 2 van 2
Re: Fiorenzato's grind on demand molens uit Italie
Geplaatst: za 17 mar 2018, 15:03
door Erik82
Heel donker gebrand is inderdaad nog erger maar DBC valt bij mij onder donker en zeker niet onder medium. Bij DBC zie je nogal eens olie op de bonen net als bij Fascino. Als ik daar had besteld had ik ook meer last van sproeien. Medium zie ik als de brandingen van Koffielab en Bocca welke duidelijk lichter zijn maar nog niet echt licht.
Re: Fiorenzato's grind on demand molens uit Italie
Geplaatst: za 17 mar 2018, 16:50
door ErikW
Tot nu toe (al veel soorten bonen geproefd) heb ik echt nog nooit olie op bonen gezien bij DBC.
Wel eens bij die goud-kleurige-zak zonder branddatum.
(ben die naam al kwijt)
Erik
Re: Fiorenzato's grind on demand molens uit Italie
Geplaatst: za 17 mar 2018, 18:03
door Erik82
Olie is meestal pas na 2 weken een beetje zichtbaar. Als het meteen na branding al zichtbaar is dan zijn ze bijna zwart.
Als je van wat donkerdere brandingen houdt is DBC erg goed. De keren dat ik zin heb in wat donkerder gebrand bestel ik ook altijd bij DBC.
Het voornaamste punt hier is dat des te donkerder de branding des te meer statische lading. Als de bonen da wat ouder worden wordt het probleem alleen maar erger omdat er dan nog meer olie naar het oppervlak komt. Malers zijn hier erg gevoelig voor en een echt goed werkende oplossing is er helaas nog niet.
Re: Fiorenzato's grind on demand molens uit Italie
Geplaatst: ma 26 mar 2018, 22:31
door gecoopmans
Bedankt Eric en PTi voor jullie reacties.
Heb molen uit elkaar gehaald en strips schoongemaakt en rechtgebogen (zitten weer allemaal gelijk)
Met dezelfde bonen maar ook met alle andere bonen nagenoeg geen problemen meer.
Voor de duidelijkheid, ik hou een lijst bij met alle settings:
welke koffie-wanneer en hoe gebrand-settings molen en gegevens van de omgeving (temperatuur/luchtvochtigheid etc)
oftewel Fishbone-analyse
Mede daardoor kan ik steeds meer zaken uitsluiten.
Nogmaals bedankt met jullie inbreng
Re: Fiorenzato's grind on demand molens uit Italie
Geplaatst: di 27 mar 2018, 06:41
door cremalover
Weet iemand waar DBC gezeteld is?
Heb inmiddels drie adressen.
In Beek,in Stein en in Maastricht.
Re: Fiorenzato's grind on demand molens uit Italie
Geplaatst: di 27 mar 2018, 07:56
door bobbee
Weet iemand waar DBC gezeteld is?
Heb inmiddels drie adressen.
In Beek,in Stein en in Maastricht.
https://www.dutchbaristacoffee.nl/contact
Zijn naar dit adres verhuisd.
Re: Fiorenzato's grind on demand molens uit Italie
Geplaatst: di 27 mar 2018, 21:16
door NielsB
Bij DBC zie je nogal eens olie op de bonen
Ik kan me het niet voorstellen! Wat ik bij Bjorn heb besteld was niet donkerder dan Bocca of Het Koffielab.
Re: Fiorenzato's grind on demand molens uit Italie
Geplaatst: di 27 mar 2018, 21:25
door bobbee
Bij DBC zie je nogal eens olie op de bonen
Ik kan me het niet voorstellen! Wat ik bij Bjorn heb besteld was niet donkerder dan Bocca of Het Koffielab.
Moet eerlijk zeggen dat mijn ervaring ook is dat DBC wat donkerder brand als Koffielab en Bocca. Wel goed gebrand hoor!
Re: Fiorenzato's grind on demand molens uit Italie
Geplaatst: za 07 apr 2018, 12:08
door bvds
eens. donkerder dan Koffielab. wel erg lekkere koffie!