Elke maler geeft warmteproductie en kleinere schijven meer dan grotere schijven. Een Sette met zijn kleine conische schijven zal meer warmteproductie geven dan een MK K30 met zijn grote platte schijven. Voor thuisgebruik is dit echter totaal geen issue. Er zijn veel belangrijkere kenmerken waarop je je keuze moet baseren. De vraag is meer of je van lichte of donkere branding houdt en of je dus een meer unimodale of bimodale verdeling van je maalsel wilt hebben.
Op dit moment heb je je keuze gebaseerd op verkeerde uitgangspunten. Wat zijn je wensen en wat wordt het gebruik? Laten we daar eens mee beginnen. Als bezitter van een GS3 neem ik aan dat je wel wat kennis hebt over koffie.
Ik hou van lichte maar ook van donkere branding, maar lichte branding heeft absoluut de voorkeur.
Het gebruik is hobbymatig maar ook voor kantoor (kantoor aan huis) we hadden een expobar brewtus en zijn gewisseld naar een Jura Z8 maar na een krappe anderhalf jaar kwamen we hier echt op terug, espresso uit de Jura Z8 is zeker niet slecht maar het is ook geen hoogstandje.
We hebben unaniem besloten dat er nu een mooie machine moet komen waar iedereen ook bereidt is om hier wat tijd in te steken (met de bereiding).
En koffie is echt hobby geworden alle zetmethoden komen voorbij chemex, hario, cold brew, espresso, cold brew met koolzuur, etc.
Alleen we zitten erg met de maler want deze moet echt van topkwaliteit zijn, of minstens evenredig aan de GS3.