AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
Berichtdoor pichichi » ma 01 mei 2017, 22:33
Ik heb het grote boek er eens een avondje op nageslagen, en de recepten van de 50 nationale kampioenen op een rijtje gezet.
In kleine samenvatting:
Papieren filters zijn by far meestgebruikt, 43 vd 50 recepten.
Gemiddelde dosering is 18 gram.
Bijna de helft van de recepten is voor een EK43 molen, met gemiddelde maalstand van 6.
234 gram water is het ideale gemiddelde met 86 als temperatuur.
27 recepten gebruiken gefilterd water, 19 bronwater en 4 gewoon kraanwwater
En meteen ook maar eens gesorteerd, achtereenvolgens op:
gebruikt koffieland (origin) aantal gram koffie (weight) temperatuur aantal gram water (amount of water) ek43 setting (DP = Double Paper, TP = Triple Paper, (D)PM = (Double) Paper + Metal)
In kleine samenvatting:
Papieren filters zijn by far meestgebruikt, 43 vd 50 recepten.
Gemiddelde dosering is 18 gram.
Bijna de helft van de recepten is voor een EK43 molen, met gemiddelde maalstand van 6.
234 gram water is het ideale gemiddelde met 86 als temperatuur.
27 recepten gebruiken gefilterd water, 19 bronwater en 4 gewoon kraanwwater
En meteen ook maar eens gesorteerd, achtereenvolgens op:
gebruikt koffieland (origin) aantal gram koffie (weight) temperatuur aantal gram water (amount of water) ek43 setting (DP = Double Paper, TP = Triple Paper, (D)PM = (Double) Paper + Metal)
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
Berichtdoor pichichi » ma 01 mei 2017, 22:38
Ten slotte: Gebruiken we ´m zoals bedoeld of juist niet? Dat laatste, want 33 recepten zijn " inverted" (omgedraaid) tegen 17 recepten "upright" (rechtop)
inverted upright
inverted upright
Laatst gewijzigd door pichichi op ma 01 mei 2017, 22:44, 1 keer totaal gewijzigd.
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
Berichtdoor bobbee » ma 01 mei 2017, 22:40
Heb je alle info zelf zo geordend en ingevoerd?
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
Berichtdoor pichichi » ma 01 mei 2017, 22:41
JaHeb je alle info zelf zo geordend en ingevoerd?
Next step is om - met behulp van Kruve - de conversies naar een MK22 Guatemala en Baratza Encore te maken. Die heeft ´men´ ook wel staan... ik in ieder geval. En ik heb geen EK43, maar wil wél eens wat kampioenenrecepten uitproberen. Gelukkig ken ik wel iemand die een EK43 heeft..
Begint beetje op Joe & Jeremy´s Socratic Coffee te lijken zo
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Re: RE: Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
Berichtdoor bobbee » ma 01 mei 2017, 22:45
Respect!JaHeb je alle info zelf zo geordend en ingevoerd?
Maar goed, mooi werk. Dank!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
Berichtdoor swimmer » ma 01 mei 2017, 23:27
Dit is inderdaad een mooi overzicht. Waarvoor dank [SMIRKING FACE]
:: Dallacorte mini E4 plus :: Lagom P64 :: Ceado E37S (te koop) :: Mahlkönig Vario 2. gen steel burrs :: Haus & Feldgrind :: Hario V60 & Delter Coffee Press & Aeropress & Kalita & Karlsbader Kanne ::
Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
Berichtdoor ThomS » di 02 mei 2017, 00:44
Prachtig overzicht, hulde!
Ik heb de afgelopen tijd al het e.e.a aan recepten gezocht, maar dit is next level
Zou je je bronbestand ook willen delen?
Ik heb de afgelopen tijd al het e.e.a aan recepten gezocht, maar dit is next level
Zou je je bronbestand ook willen delen?
Espresso: ECM Giotto Premium, Gaggia Factory G106, Compak K6
Filter: Hario V60, Solis Scala 166
Travel/office: Aeropress, Porlex Mini
Filter: Hario V60, Solis Scala 166
Travel/office: Aeropress, Porlex Mini
Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
Berichtdoor pichichi » di 02 mei 2017, 21:36
Maar natuurlijk: https://www.dropbox.com/s/0jx0p3tur9jtx ... .xlsx?dl=0" onclick="window.open(this.href);return false;
Zou je je bronbestand ook willen delen?
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews
Berichtdoor pichichi » ma 03 jul 2017, 21:48
Baratza houden jullie nog even tegoed maar ziehier de zeefresultaten voor de EK43 vs. K22:Next step is om - met behulp van Kruve - de conversies naar een MK22 Guatemala en Baratza Encore te maken. Die heeft ´men´ ook wel staan... ik in ieder geval. En ik heb geen EK43, maar wil wél eens wat kampioenenrecepten uitproberen. Gelukkig ken ik wel iemand die een EK43 heeft..
Ik heb per stand (m.u.v. stand 1 en 1.5 op de K22) 25 gram gezeefd in telkens 30 seconden.
Er is dus een ´grind even point´ ergens bij 3.5 op de K22 en stand 6 op de EK43
Op het grote overzicht is nu een kolom ingevoegd met de K22 standen.
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 17 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign