Er zijn 43 resultaten gevonden

Ga naar uitgebreid zoeken

door trabuca
di 22 nov 2022, 10:51
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 6269
Weergaves: 1137792

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Als fan van Breaking Bad vond ik dat ik deze moest delen :)
glasses-56-baking-bread-35-luckcun-actually-s-just-basic-chemistry.png
door trabuca
ma 26 sep 2022, 10:47
Forum: Koffie(bonen)
Onderwerp: Wat drink je nu?
Reacties: 4599
Weergaves: 1153577

Re: Wat drink je nu?

Zou Het Hoofdkwartier weer met de Herfstmix (Malabar) komen in okt en nov? Die beviel mij vorig jaar erg goed.

Misschien heeft @Pti wat inside info voor ons?
door trabuca
vr 10 jun 2022, 17:24
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 6269
Weergaves: 1137792

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

De oven is wel aan vervanging toe wat dat betreft, 10 jaar oud. Maar momenteel andere prio's qua euro's
door trabuca
vr 10 jun 2022, 14:59
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 6269
Weergaves: 1137792

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Wie heeft tips om een desembrood te bakken bij max 210°C? Mijn pelgrim oven haalt de ingestelde temperatuur niet. Ik kan hem instellen tot max 250 graden maar mijn thermometer geeft aan dat de temp blijft hangen tussen 210-220 graden max. Ik krijg hem niet hoger. Heb alle beschikbare standen als bov...
door trabuca
wo 23 mar 2022, 21:11
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 6269
Weergaves: 1137792

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Bedankt voor de complimenten. De eerste zag er ook nog niet zo uit, die was een stuk platter. De starter was toen ook nog maar een weekje oud en minder actief. Als ik hem nu uit de koelkast haal kan ik hem 2x per dag gaan voeden want het is een hongerig beestje:) Ik kom eigenlijk alleen op vrijdag t...
door trabuca
zo 20 mar 2022, 15:18
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 6269
Weergaves: 1137792

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Ik heb gisteren voor de 3e keer een tweetal zuurdesem broden gemaakt volgens https://www.theperfectloaf.com/beginners-sourdough-bread/#tasty-recipes-10711-jump-target. Ze worden steeds beter qua ovenspring en luchtigheid. Eentje had wel erg grote gaten. De smaak is goed. De volgende wordt eentje zon...
door trabuca
vr 11 feb 2022, 16:04
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 6269
Weergaves: 1137792

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Het duurde een paar dagen, maar mijn jongst geborene laat eindelijk goede activiteit zijn. De eerste dagen waren er wat luchtbellen, maar daar bleef het ook bij. Ik heb roggebloem gebruikt ipv volkoren roggemeel, misschien dat het daarom wat langer duurde voordat het goed in volume verdubbelde. Deze...
door trabuca
za 08 jan 2022, 13:38
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 6269
Weergaves: 1137792

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Dank voor de links. Genoeg leesvoer en goed beschreven. Hoe meer je kijkt en leest hoe enthousiaster ik word.
Ook maar even verder verdiepen in alle soorten meel/bloem.
door trabuca
za 08 jan 2022, 11:07
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 6269
Weergaves: 1137792

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Het water loopt me in de mond bij het zien van de mooie broden die hier voorbij komen, mijn complimenten! Als hobbykok wil ik me er ook wel aan wagen om dit te proberen, maar heb maar één keer eerder een brood gemaakt. Ik vind zuurdesem brood fantastisch smaken en de methode intrigeert me. Is dit we...
door trabuca
za 27 nov 2021, 19:14
Forum: Te koop aangeboden
Onderwerp: Mazzel Super Jolly SSP red speed burs
Reacties: 16
Weergaves: 4623

Re: Mazzel Super Jolly SSP red speed burs

Hij is verkocht. Best een dubbel gevoel, na vele jaren trouwe dienst heeft hij het veld moeten ruimen voor een 16 jaar jongere, modernere, kleinere, stillere Mignon XL. Maar hij stond zijn mannetje qua maalkwaliteit en snelheid en erkende daar zeker zijn meerdere niet in.

Ga naar uitgebreid zoeken

cron