Ik heb ook een Quamar T80 (misschien heb jij een M80, maar dat maakt niet uit) en die maalt wel consistent. Ik gebruik momenteel zelfs geen hopper, maar doe aan single dosing met een balgje. Het is een ouderwetse onverwoestbare horecamaler met 63mm maalschijven. Die schijven zijn van staal en goedk...

Ik heb ook een Quamar T80 (misschien heb jij een M80, maar dat maakt niet uit) en die maalt wel consistent. Ik gebruik momenteel zelfs geen hopper, maar doe aan single dosing met een balgje. Het is een ouderwetse onverwoestbare horecamaler met 63mm maalschijven. Die schijven zijn van staal en goedk...

Ik heb ook een Quamar T80 (misschien heb jij een M80, maar dat maakt niet uit) en die maalt wel consistent. Ik gebruik momenteel zelfs geen hopper, maar doe aan single dosing met een balgje. Het is een ouderwetse onverwoestbare horecamaler met 63mm maalschijven. Die schijven zijn van staal en goedk...

Hou je de hopper voor ten minste 1/3e gevuld? De druk die de bonen uitoefenen op de maalschijven is namelijk erg belangrijk voor consistentie. Om versleten maalschijven uit te sluiten zou je even een paar shots kunnen single dosen. Hopper zit voldoende in. Ik kan met een tussentijd van 2 minuten tw...

Het is niet zo dat het ondrinkbaar is (mn cappuccino) maar je wilt graag een bepaalde basis hebben.
Ook geprobeerd om niet op tijd maar op output (ml) te werken maar dat is geen succes. Te zuur of te bitter afhankelijk van doorlooptijd

ErikvW schreef: do 14 aug 2025, 13:38 En doe je een beetje koffie verdelen? Ben je zeker dat je recht tampt?

Klopt. Eigenlijk doe ik iedere keer exact hetzelfde maar is het resultaat iedere keer een verrassing

Rosanne schreef: do 14 aug 2025, 13:33 Weeg je de output van de gemalen koffie na het malen?

Klopt

Ik Heb een Quamar 80 en loop tegen het volgende aan. Koffie 20 gram Doorlooptijd 25 seconden Maalgraad onveranderd Bonen onveranderd Tamping onveranderd. Temperatuur hetzelfde Vochtigheid hetzelfde De hoeveel koffie die ik hieruit krijg verschild enorm. Met als uitersten de ene keer totaal 34 ml ko...

Ik Heb een Quamar 80 en loop tegen het volgende aan. Koffie 20 gram Doorlooptijd 25 seconden Maalgraad onveranderd Bonen onveranderd Tamping onveranderd. Temperatuur hetzelfde Vochtigheid hetzelfde De hoeveel koffie die ik hieruit krijg verschild enorm. Met als uitersten de ene keer totaal 34 ml kof...

Ik heb inmiddels een weegschaaltje uit Hong kong laten overvliegen voor nog geen zes euro en gebruik nu 18 gram koffie.Zet hiermee inmiddels heerlijke romige espresso en heb zelfs het opschuimen van de melk inmiddels aardig onder de knie, heerlijk glanzend microschuim. Het toepassen van latte art ga...