Er zijn 57 resultaten gevonden

Ga naar uitgebreid zoeken

door DeepnGroond
wo 08 jan 2020, 19:25
Forum: Koffie(bonen)
Onderwerp: Decafe
Reacties: 14
Weergaves: 672

Re: Decafe

Wil dit zeker eens proberen, gebrand.
door DeepnGroond
zo 22 dec 2019, 18:27
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 2609
Weergaves: 332425

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

De kerststollen voor dit jaar (3 x 700 gram, 1 x 1,4 kg). Grotendeels gegist gevuld brood met 'home made' amandelspijs. Morgen afstrooien met poedersuiker. https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191222/5b177c5b943bdea9872346f9fb9896c7.jpg https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191222/4ba5db824a01bdb17113b24...
door DeepnGroond
za 21 dec 2019, 12:27
Forum: Koffiemolens & malers
Onderwerp: Niche Zero Grinder
Reacties: 403
Weergaves: 68684

Re: Niche Zero Grinder

Dat is mooi gemaakt, die Niche cover.
door DeepnGroond
zo 08 dec 2019, 23:43
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 2609
Weergaves: 332425

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Met mijn vorige starter ontdekt dat je er ook blauwe kaas van kan maken als je hem lang genoeg verwaarloosd. Vanmiddag maar weer eens een nieuwe tot leven gewekt: https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191208/529f7162b0042a6e7e35078f94964114.jpg Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk Kaasmaken is ook e...
door DeepnGroond
wo 04 dec 2019, 10:20
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 2609
Weergaves: 332425

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Weet niet hoe warm die tegelkachel is / wordt. Ergens tussen de 25 en 32 graden is een mooie temperatuur om de desem te ontwikkelen. Ook niet laten uitdrogen, evt met folie en elastiekje afdekken. Open laten of doekje is vaak mooi om gisten uit de buitenlucht in te vangen, maar met uitdroging ben je...
door DeepnGroond
ma 02 dec 2019, 18:47
Forum: Varia
Onderwerp: Is dit water ok voor espresso?
Reacties: 6
Weergaves: 467

Re: Is dit water ok voor espresso?

Best wel zacht water, misschien zelfs te zacht? Zelf zou ik wat meer problemen hebben met de nitraten. Nitraat duidt toch op beïnvloeding door meststoffen. Aardige indicatie is misschien ook wat het grootste Nederlandse drinkwater bedrijf oppompt: https://www.vitens.nl/service/waterkwaliteit/waterkw...
door DeepnGroond
za 30 nov 2019, 20:04
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 2609
Weergaves: 332425

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Mag best een dekseltje op om te zorgen dat het niet zo snel uitdroogt. Zolang het maar niet 'potdicht' zit. Beetje roggemeel versnelt de activiteit vaak ook wel; kun je daarna langzaam weer terug naar tarwe. Succes!
door DeepnGroond
do 21 nov 2019, 14:50
Forum: Accessoires
Onderwerp: Shotglas...
Reacties: 27
Weergaves: 1435

Re: Shotglas...

Alles met brewratio op gewicht doen, dus.
En smaak niet te vergeten. [emoji39]
door DeepnGroond
di 12 nov 2019, 20:56
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 2609
Weergaves: 332425

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Voor de chamottestenen van Rofco staat 1,5 uur voorverwarmen. Mijn Rofco (B10) verwarm ik ruim 2 uur voor, meestal op 240 graden.
door DeepnGroond
di 12 nov 2019, 20:32
Forum: De Huiskamer
Onderwerp: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Reacties: 2609
Weergaves: 332425

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Hoe lang warm je op? Ik zou met steen toch ruim een uur en liefst langer aanhouden. Juist die steen moet alle warmte vasthouden en later afgeven.

Ga naar uitgebreid zoeken

cron