Er zijn 847 resultaten gevonden

Ga naar uitgebreid zoeken

door Marcje
vr 18 nov 2016, 13:17
Forum: Branders
Onderwerp: Brander business case
Reacties: 67
Weergaves: 34053

Re: Brander business case

Net een batch gebrand op 235grC en toen hoorde ik duidelijk een krak (en toen de temperatuur verlaagd naar 225grC).
Weer wat geleerd!
door Marcje
do 17 nov 2016, 22:49
Forum: Branders
Onderwerp: Brander business case
Reacties: 67
Weergaves: 34053

Re: Brander business case

Ik heb er inmiddels 11 brandingen op zitten. Heb een paar porties opgeofferd om te proeven wat het effect van te lang / kort op de smaak was. Erg leuk en leerzaam! Vind het toch nog steeds lastig om de krak te horen. Vreemd genoeg hoor je het beter op de videos, dus heb ook eens ge-experimenteerd me...
door Marcje
ma 07 nov 2016, 23:04
Forum: Branders
Onderwerp: Brander business case
Reacties: 67
Weergaves: 34053

Re: Brander business case

Thanks Frans, het zat 'em in de https vs. http :roll:
Weer wat geleerd.
door Marcje
ma 07 nov 2016, 22:47
Forum: Branders
Onderwerp: Brander business case
Reacties: 67
Weergaves: 34053

Re: Brander business case

Vanavond een batch van 250gr Bochica's opgestookt. Begonnen op plm 140graden en na een minuut of 12 zat ik op 230 graden. Had de ingestelde temperatuur op 235 staan (en niet veranderd tijdens het branden). Na plm 14 minuten hoor ik volgens mij de eerste krak tussen de geluiden van de Gene. Amper hoo...
door Marcje
ma 07 nov 2016, 15:40
Forum: Branders
Onderwerp: Brander business case
Reacties: 67
Weergaves: 34053

Re: Brander business case

Ga ik ook maar eens doen.
Zal ook proberen om wat filmpjes te schieten van de verschillende stadia.
Tnx voor het meedenken [emoji106]
door Marcje
ma 07 nov 2016, 10:11
Forum: Branders
Onderwerp: Brander business case
Reacties: 67
Weergaves: 34053

Re: Brander business case

@Marcje

Wij wonen niet zo ver van mekaar. Als je wil mag je altijd eens een keer langskomen.
Die uitnodiging neem ik aan, bedankt!
Ik neem wel even contact met je op via een pb.
door Marcje
zo 06 nov 2016, 21:40
Forum: Branders
Onderwerp: Brander business case
Reacties: 67
Weergaves: 34053

Re: Brander business case

Zo. Ik was naar de schuur verbannen, dus daar 2 batches gedraaid zonder de vliezenvanger erop. Zat een paar uur tussen (Gene was volledig afgekoeld). De schuur was een graad of 10, de bonen waren op kamertemperatuur. Beide keren een minuut of 5 voorverwarmd tot plm 230grC Toen 250 gram bonen erin (B...
door Marcje
zo 06 nov 2016, 16:39
Forum: Leuk en interessant
Onderwerp: Koffiefilm(pje)s
Reacties: 481
Weergaves: 144126

Re: Koffiefilm(pje)s

Lekker!?

https://www.facebook.com/mikhail.yanche ... 256451355/

Ik weet niet of deze voor iedereen werkt, maar is wel het aanschouwen waard!
:shock:
In ieder geval wel ehhh... interessant...
door Marcje
zo 06 nov 2016, 00:03
Forum: Branders
Onderwerp: Brander business case
Reacties: 67
Weergaves: 34053

Re: Brander business case

Goeie tip, ga ik morgen proberen, tnx! :idea:
door Marcje
za 05 nov 2016, 20:44
Forum: Branders
Onderwerp: Brander business case
Reacties: 67
Weergaves: 34053

Re: Brander business case

De eerste branding zit erop! - 5 min voorverwarmd op 235gr - Toen 250gr Bonen erin (Café Exótico Bochica) - Temp op 230gr ingesteld; daar was ik na plm 9 min - Vanaf een minuut of 9 aandachtig naar de krak geluisterd, maar ik hoorde niks (!). Ook niet toen ik 'links achter de uitlaat' stond, wat vaa...

Ga naar uitgebreid zoeken

cron