Er zijn 40 resultaten gevonden

Ga naar uitgebreid zoeken

door Alice
zo 25 jan 2015, 21:36
Forum: Koffie branden
Onderwerp: Eerste roast Gene-Cafe
Reacties: 82
Weergaves: 30707

Re: Eerste roast Gene-Cafe

eerst 8 minuten op 160 graden, dan snel afkoelen en dan in een voorverwarmde gene. Op naar 235, had een max totale tijd tot en met eerste crack van 16 minuten. Die begrijp ik niet helemaal. Eerst de bonen 8 minuten op 160 graden houden, haal je ze er dan uit om snel af te koelen? Dan de Gene weer v...
door Alice
zo 25 jan 2015, 19:12
Forum: Koffie branden
Onderwerp: Eerste roast Gene-Cafe
Reacties: 82
Weergaves: 30707

Re: Eerste roast Gene-Cafe

Die 205C is echt te laag. Je zult aan het begin van de eerste krak hem eerder richting 220-225C moeten draaien. Ehhh, Ok? Ik deed het volgens de methode die je zelf opgaf. Je schreef namelijk, dat ik na de eerste krak de temperatuur ongeveer 25c naar beneden moest doen. Vanaf 230c kom ik dan uit op...
door Alice
zo 25 jan 2015, 16:00
Forum: Koffie branden
Onderwerp: Eerste roast Gene-Cafe
Reacties: 82
Weergaves: 30707

Re: Eerste roast Gene-Cafe

Vanmorgen weer 250gr.Yellow Bourbon Brasil gebrand, ongeveer volgens het aangepaste profiel van Erik. De tijden haalde ik niet helemaal. Het duurde iets langer om op voor-verwarm temperatuur te komen en ook steeds een minuutje of zo langer voor de andere tijden. De koudere start temperatuur heeft hi...
door Alice
zo 25 jan 2015, 15:07
Forum: Alles voor beginners
Onderwerp: Handleiding voor de beginner in espresso
Reacties: 129
Weergaves: 148989

Re: Handleiding voor de beginner in espresso

:D Duidelijk, ik houd me aan jullie adviezen vast.
Zelf ben ik totaal niet technisch, maar ik vond het al zo vreemd dat ik niet met een reinigingsmiddel moest werken.
Toch maar dat spul even halen.
door Alice
zo 25 jan 2015, 12:59
Forum: Alles voor beginners
Onderwerp: Handleiding voor de beginner in espresso
Reacties: 129
Weergaves: 148989

Re: Handleiding voor de beginner in espresso

Ik heb een vraagje over het schoonmaken. Door de dealer werd mij verteld, dat ik niet met een schoonmaak middel moest backflushen, maar gewoon zonder schoonmaakmiddel. Het metaal binnenin zou namelijk erg schraal worden, waardoor de hendel erg stroef gaat bewegen. Ik backflush elke paar dagen gewoon...
door Alice
zo 25 jan 2015, 12:46
Forum: Koffie branden
Onderwerp: Eerste roast Gene-Cafe
Reacties: 82
Weergaves: 30707

Re: Eerste roast Gene-Cafe

Hoi Spironski en Erik82 Jullie zijn top. Ik heb de brandprofielen uitgeprint en naast de Gene liggen. Mijn volgende probeersel zal ik volgens dat aangepaste brandprofiel van Erik doen. We hebben net toch even een espresso gezet van de gister gebrande bonen. Ze zijn een klein tintje lichter dan de es...
door Alice
zo 25 jan 2015, 00:41
Forum: Koffie branden
Onderwerp: Eerste roast Gene-Cafe
Reacties: 82
Weergaves: 30707

Re: Eerste roast Gene-Cafe

Dank je Spironski :)

Ga ik zondag ochtend proberen voor ik naar mijn werk ga. Leuke hobby.
door Alice
za 24 jan 2015, 21:18
Forum: Koffie branden
Onderwerp: Eerste roast Gene-Cafe
Reacties: 82
Weergaves: 30707

Re: Eerste roast Gene-Cafe

Ik houd nog geen brandprofiel aan, ik heb nog niets. Machine staat in de garage en was met 5graden. steenkoud. Het duurde daardoor waarschijnlijk erg lang, misschien al 10 a 12 minuten, voor de temp over de 200graden kwam. Met 16 minuten zat de temp pas rond de 230 en met 17 minuten hoorde ik de 1c ...
door Alice
za 24 jan 2015, 19:26
Forum: Koffie branden
Onderwerp: Eerste roast Gene-Cafe
Reacties: 82
Weergaves: 30707

Re: Eerste roast Gene-Cafe

Tijdens het uploaden zag ik het al, is verbeterd. :mrgreen:
door Alice
za 24 jan 2015, 16:02
Forum: Koffie branden
Onderwerp: Eerste roast Gene-Cafe
Reacties: 82
Weergaves: 30707

Eerste roast Gene-Cafe

We hebben vanmorgen de eerste 240gr. bonen gebrand in een Gene-Cafe. Yellow Bourbon Brasil. Het was met 5c vrij koud als start temp. We hebben ons aan het standaard advies gehouden van de verkoper en een iets langere brand periode aangehouden. ipv 16 minuten naar ruim 17.45 minuten. Eerste crack op ...

Ga naar uitgebreid zoeken