Pagina 1 van 2

theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 13:31
door bartendr.abdel
Hallo allen

Ik heb een vraag:
ik ga werken met een Rocket Espresso 3-groeps halfautomaat.
Ik heb gehoord van een baristi dat het beter is om thee te zetten met een koker en niet met esspresso automaat omdat dan je druk minder wordt voor stoom.

wat is jullie ervaring ?

dank u!

Re: theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 13:37
door CarpSafari
Ik zou geen kopje thee drinken van water uit de boiler! Niet te drinken.
Boilerwater word namelijk nauwelijks ververst.
En een 3-groeps machine die stoomdruk verliest door een kopje thee!??

Re: theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 13:48
door bartendr.abdel
Oke top . dus de druk is onzin, maar meer omdat de water niet smaakt uit de boiler.

Re: theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 14:24
door Nomad
Ik heb een splinternieuwe Rocket en ververs meerdere keren per week het water in de boiler door flink veel gebruik te maken van zijn thee functie (ook juist voor eten koken, meteen kokend water voor rijst e.d.).
Tot nu toe zorgt dat ervoor dat het water goed te drinken is uit de boiler. Tijd zal het leren of dat in de toekomst ook nog zo zal zijn.

Re: theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 14:50
door MarcoVenezia
Geen enkel probleem, behalve voor delicatere theesoorten; dan heb je een temperatuurregelbare thee-uitloop nodig en dat hebben maar weinig machines.

Re: theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 15:13
door CarpSafari
Ik heb een splinternieuwe Rocket en ververs meerdere keren per week het water in de boiler door flink veel gebruik te maken van zijn thee functie (ook juist voor eten koken, meteen kokend water voor rijst e.d.).
Tot nu toe zorgt dat ervoor dat het water goed te drinken is uit de boiler. Tijd zal het leren of dat in de toekomst ook nog zo zal zijn.
Dat is de uitzondering die de regel bevestigd, maar dat gebeurd in de horeca nooit natuurlijk.

Re: theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 15:15
door MarcoVenezia
In een boiler zit laten we zeggen 10 liter water, dat zijn 40-50 koppen thee. Als je die in de horeca niet verkoopt per week dan kan je beter stoppen.

Re: theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 15:40
door cremalover
Ik drink dagelijks thee uit mijn espressomachine.

Re: theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 15:44
door CarpSafari
Maar jij bent vrijwel de enige die m dagelijks opnieuw vult!

Re: theezetten met halfautomaat

Geplaatst: di 18 nov 2014, 15:54
door cremalover
In de horeca zal er toch wel gespoeld worden mag ik hopen? :shock: