Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Webreal
Berichten: 18
Lid geworden op: di 18 okt 2011, 16:56

Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor Webreal » di 31 okt 2017, 22:26

Beste leden,

Ik beschik nu ruim twee jaar over een expobar Leva (lever) (enkele boiler met HX) in combinatie met een eureka mignon koffiemolen.
Ik ben toe aan een upgrade, maar vraag mij af welke van de twee het beste kan upgraden. Aangezien ik geen geldboompje heb groeien, wil ik beginnen met 1 upgrade.

Wat raden jullie mij aan om te upgraden voor een betere espresso?

Dankjewel

Groeten Youri
Eureka Olympus 75E TIN - Expobar Leva - Brewista Smart Scale - DutchBaristaCoffee fan

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6684
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor bobbee » di 31 okt 2017, 22:45

Hallo Youri,

Welkom op het forum! Je verteld wat je aan apparatuur hebt staan en dat je graag wilt upgraden. De echte reden is niet echt duidelijk. Graag betere espresso maar welke bonen gebruik je bijvoorbeeld of vindt je de koffie niet lekker omdat je ergens anders betere espresso hebt gedronken?

Daarnaast, we vinden het leuk als je nog even voorstelt in het voorstel topic! ;)

viewforum.php?f=17
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Pti
Berichten: 2115
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor Pti » di 31 okt 2017, 23:25

Met de expobar leva heb je gewoon een heel leuk machientje dat prima in staat is een uitzonderlijke espresso te produceren.

De maler, dat is waar op dit moment een grote winst voor jou te halen is.
Een behoorlijke upgrade kost minder dan een machine van een (of enkele) niveau(s) hoger en gaat je in smaak en gebruiksgemak zomaar meerdere niveaus omhoog tillen.

I say; grinder, grinder, grinder!

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6684
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor bobbee » di 31 okt 2017, 23:35

Als hij nu nog geen vers gebrande bonen gebruikt dan is dat toch wel de eerste stap die genomen moet worden. Dat is mij iig nog niet duidelijk uit zijn eerste post.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Webreal
Berichten: 18
Lid geworden op: di 18 okt 2011, 16:56

Re: Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor Webreal » di 31 okt 2017, 23:41

@bobbee: dankjewel voor het welkom heten.

Ik gebruik altijd verse boontjes van blanche dael of van dutchbarista(ligt bij mij in de buurt).
Heb toevallig nu bij Fascino besteld.

Ik ben een beetje een kluns die twee jaar lang maar wat deed. Ik gebruik geen weegschaal en instellen van de molen nam ik weinig tijd voor.

Heb nu alsnog de brewista smart scale besteld om mijn espresso's beter te kunnen zetten.

De reden waarom ik een nieuwe molen wil is puur uit het idee dat ik weet dat de espresso beter kan worden met grotere maalschijven. Ook heb ik 4 jaar als barista gewerkt. Helaas hield ik mijn handen af van de molen, waardoor ik nog steeds niet heel veel ervaring heb met afstellen. Ik was puur voor het inzetten en de latte art.

Nu ik op mezelf woon heb ik meer plek voor een molen en kan ik nu wel een grotere molen of machine kopen.

@pti fijn om te horen dat mijn machine goed in staat is om goede espresso's te zetten.

Nu komt natuurlijk wel de vraag, welke molen?
Op het oog heb ik de Olympus e75.

P.s ik zal me even voorstellen in het topic.
Eureka Olympus 75E TIN - Expobar Leva - Brewista Smart Scale - DutchBaristaCoffee fan

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6684
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor bobbee » wo 01 nov 2017, 00:01

Dat is goede info waar we wat mee kunnen. Nu weten we tenminste zeker dat het niet direct aan de gebruikte koffie ligt. Super!
Tsja, de olympus 75e is wel een lekker malertje! Ik heb hem ook sinds kort en met de mythos schijven. Als je die maler koopt hoef je niet bang te zijn dat je weer een topic moet openen omdat je de maler wilt upgraden. Dus als je budget dat toelaat maak je een goede keus wat mij betreft!

Iets anders, hoe zit het met het schoonhouden van de expobar? Gebruik je af en toe schoonmaakmiddel en doe je een backflush e.d.? Haal je de douchezeef weleens van de groep? Wanneer je dat niet doet kan de vervuiling ook voor een ranzige smaak zorgen.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Webreal
Berichten: 18
Lid geworden op: di 18 okt 2011, 16:56

Re: Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor Webreal » wo 01 nov 2017, 00:10

Bedankt voor de info.

Ik maak hem te weinig schoon. Douchezeef pas 1 keer los gehaald en schoongemaakt. Daarnaast jaar geleden zelf ontkalkt.

Wordt het niet tijd voor een onderhoudsbeurt na 3 jaar (ik bedenk me net dat hij van juli 2014 is).
Dus een professionele beurt bedoel ik dan.
Eureka Olympus 75E TIN - Expobar Leva - Brewista Smart Scale - DutchBaristaCoffee fan

tohenk2
Berichten: 214
Lid geworden op: do 30 jul 2015, 21:10

Re: Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor tohenk2 » do 02 nov 2017, 18:58

Bedankt voor de info.

Ik maak hem te weinig schoon. Douchezeef pas 1 keer los gehaald en schoongemaakt. Daarnaast jaar geleden zelf ontkalkt.

Wordt het niet tijd voor een onderhoudsbeurt na 3 jaar (ik bedenk me net dat hij van juli 2014 is).
Dus een professionele beurt bedoel ik dan.
Pro onderhoud kan, maar hoeft niet. Ik zou zeggen - maak eens fatsoenlijk zelf schoon wat je kan (en zorg er voor dat je geen schoonmaakspul laat zitten).

Verder is denk ik de maler upgrade naar een 75E met mythos schijven een prima besluit.









i

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6684
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor bobbee » do 02 nov 2017, 19:50

@ webreal:

Ik had jouw reactie over het hoofd gezien.

Je machine is 3 jaar oud en het is een HX. Nooit echt ontkalkt en een slecht schoonmaakritueel. Heb je wel ontkalkt water gebruikt of zo uit de kraan? Zelf ontkalken is een lastige klus met een HX. Heb je dat goed gedaan? De HX gaat nog wel maar de boiler wordt lastig om goed te doen en ook goed te spoelen. De E61 zetgroep doet het verder nog goed? Er zitten wat rubber ringetjes in die vervangen kunnen worden wanneer nodig. Daarnaast kan de opv meteen worden afgesteld, fabriek af staat die vaak te hoog namelijk 11 a 12 bar. 9 bar wordt beter gevonden voor de smaak. De hoge afstelling wordt gedaan voor de ESE pads die er met speciaal filterbakje ook in kunnen meen ik ooit te hebben gelezen.
Het is eigenlijk niet door ons te bepalen of je moet laten ontkalken en na laten kijken. Maar wanneer je twijfelt waarom niet? Ga wel naar een goed adres! Geen Simon Levelt of vaag bedrijf die zich specialist noemt. Hier in Drenthe zit Kafko. Al jaren een bewezen goed adres! In Delft zit Hanr (ook actief hier op het forum) en in Tilburg zit Peter de Goede. Van deze adressen weet ik dat je iig niet wordt afgezet omdat bijvoorbeeld onderdelen onnodig worden vervangen.
Maar nogmaals, je moet dit zelf bepalen of je de kosten wilt maken. ;)
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 809
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: Nieuwe espressomachines of nieuwe koffiemolen aanschaffen?

Berichtdoor pichichi » do 02 nov 2017, 21:13

Ik maak hem te weinig schoon. Douchezeef pas 1 keer los gehaald en schoongemaakt. Daarnaast jaar geleden zelf ontkalkt. Wordt het niet tijd voor een onderhoudsbeurt na 3 jaar (ik bedenk me net dat hij van juli 2014 is).
Dus een professionele beurt bedoel ik dan.
Ik heb precies dezelfde set-up, als trouw duo sinds mei 2012! De douchezeef wilde ik in de loop van het tweede jaar ook reinigen, maar het losmaken lukte niet zo goed.. Ook hulp op afstand van importeur mocht niet baten. Een paar maanden later had ik mijn eerste afspraak bij Peter van Kafko. Ik had hier veel goede verhalen over hem gelezen. Een onderhoudsbezoek dat ik je kan aanraden! Ben na die eerste keer nog een tweede keer geweest. Eigenlijk te weinig, want er is elk jaar wel iets te vervangen, bij te stellen etc. Ook foefjes zoals het omleiden van stoom naar de lekbak (waarom doet de fabrikant dat niet..) maakte Peter even in orde, waar je bijstaat! Heel leuk en leerzaam, alhoewel ik nog steeds weinig technische know-how (ervan) heb (overgehouden) :)

Anyway, terug naar die douchezeef: die kwam pas met zoveel geweld los bij Peter dat zelfs hij begon te twijfelen of het allemaal wel goed ging.. Moraal van het verhaal: minstens 1x per maand, en toch eigenlijk 1x per week even loswippen en reinigen! Als je maandelijks backflusht met Cafiza is ie grotendeels wel schoon, maar even loshalen levert altijd nog wel een randje met wat zwart koffievet op (nee ik gebruik geen donker gebrande bonen). Ik kwam er dit weekend zelfs achter dat het misschien weleens tijd werd voor een nieuw douchescherm... Bleek ik ook nog eens een reserve te hebben liggen, begin vorig jaar ´alvast´ bij Peter gekocht :lol: Meteen een wereld van verschil qua doorloop, ik vind mezelf dan behoorlijk dom, dat ik dat niet veel eerder in de afgelopen anderhalf jaar heb gedaan.. En het zijn niet eens de kosten! Overigens, vraag Peter (of een van de anderen waar je heen gaat: ja, inderdaad, je gáát! ;)) om een 0,2mm dunnere rubberen ring voor om het douchezeefje heen! Die van Expobar is het ook nét niet, maakte bij mij dat je de portafilter niet (meer)´recht´ kreeg.

Wat betreft de Eureka: ook wekelijks even uitborstelen. Is zo gedaan als je schroefje van hopper eruit draait en -láát. Dan minstens 1x per maand even de andere schroeven eruit en de schijven reinigen, desnoods omwisselen. Let op, daarna klopt je maalstand niet meer en moet je even calibreren door langzaam met motor aan naar rechts te draaien en zodra je zacht fluitend snerpend geluid hoort ietsje terug! Want dan gaan de schijven elkaar raken.

Ik heb inmiddels een Baratza Sette ´on hold´ staan, mocht ik iets anders willen. En qua machine... tja, ik hoor altijd goede verhalen over Rocket (wat dat betreft kun je beter niét naar Peter :lol:). In elk geval moet ik ook maar weer eens langs Peter, want ik vind de Expobar nu te heet, moet erg lang flushen en dan nog lang wachten totdat shot afgekoeld is (en hopelijk de koffie niet heeft verbitterd). Ik herinner me vaag dat er achter de lekbak een klein draaiinstellinkje zit, maar dat was voor de druk en niet voor de hitte geloof ik.

Ten slotte, weer terug naar de Eureka. Ik heb er vorige maand (eindelijk!) een clump crusher ingemonteerd. Dat is echt wel nodig. Kost geen dr*l, ik heb m bij Van Pommeren voor 6 euro of zo. Er in frotten kostte wel wat puzzel en denk-werk maar al met al een leuke klus. (Ik liet de schroef die áchter het smalle voorpaneel zit IN de machine vallen. Mocht dus ook de bodem openschroeven. En dat was eigenlijk wel interessant én handig, want er was wel wat uit te zuigen aan ´reststof´ mettertijd.. (wel je stofzuiger op ´gordijnstand´ zetten!))

Groet van deze andere E+E gebruiker!
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach


Terug naar “Semi-automaten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron