Gespot: E61 thermometer voor weinig

HanR
Berichten: 1064
Lid geworden op: do 17 apr 2014, 20:39
Locatie: Delft
Contacteer:

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor HanR » di 19 mar 2019, 18:06

@Bob
De Coffeeshop Sensor is een initiatief van een Roemeens bedrijf.
https://coffee-sensor.com/
Joost Joritsma van Casabarista probeert via onze buren van Thuisbarista interesse voor deze dingen te kweken.

Met Italiaan, bedoel ik het ding van Arnoud.



Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk


espressodokter
Berichten: 31
Lid geworden op: ma 06 jun 2016, 21:24

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor espressodokter » do 28 mar 2019, 10:49

Ik vind de "goedkope "thermometer prima maar de aansluitnippel erg zwak.
Heb er inmiddels, zonder geweld, 2 kapot gedraaid.
Is toch een erg goedkope constructie :x
Dokter dokter wat mankeert mijn machine?

HanR
Berichten: 1064
Lid geworden op: do 17 apr 2014, 20:39
Locatie: Delft
Contacteer:

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor HanR » do 28 mar 2019, 10:51

Welke?
De Roemeense van Joost, of de Italiaanse van DeVecchi?

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk


Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6700
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor bobbee » do 28 mar 2019, 10:51

Ik vind de "goedkope "thermometer prima maar de aansluitnippel erg zwak.
Heb er inmiddels, zonder geweld, 2 kapot gedraaid.
Is toch een erg goedkope constructie :x
Geen idee hoe deze in het echt is maar dat is met de erics versie ook iets kwetsbaars.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

HanR
Berichten: 1064
Lid geworden op: do 17 apr 2014, 20:39
Locatie: Delft
Contacteer:

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor HanR » do 28 mar 2019, 10:53

Teflon ringen in plaats van koperen ringen gebruiken?


Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk



espressodokter
Berichten: 31
Lid geworden op: ma 06 jun 2016, 21:24

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor espressodokter » do 28 mar 2019, 11:07

Welke?
De Roemeense van Joost, of de Italiaanse van DeVecchi?

Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk
DeVecchi
Die nippel moet gewoon van rvs gemaakt worden!
Dokter dokter wat mankeert mijn machine?

Gebruikersavatar
Tekork
Berichten: 241
Lid geworden op: di 07 feb 2017, 22:21
Locatie: Emmeloord

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor Tekork » do 28 mar 2019, 13:46

Teflon ringen in plaats van koperen ringen gebruiken?


Verstuurd vanaf mijn TA-1024 met Tapatalk
Ik gebruik een teflon ring inderdaad, dan hoef je niet hard aan te draaien. Het blijft een relatief zwakke plek gezien je m6 draad hebt waar een 4mm probe doorheen gaat in mijn geval.
“Coffee cannot disappoint, your expectations can”

Americano
Berichten: 2
Lid geworden op: wo 03 apr 2019, 12:28

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor Americano » wo 03 apr 2019, 12:57

Ervaring met de ‘Coffee sensor’ thermometer op de E61groep.

Had allang het idee dat de uitstroomtemperatuur van mijn machine te hoog was. Om hier een eerste indruk van te krijgen eerst een digitale thermometer op de aanvoerleiding van de zetgroep gezet om te zien wat de temperatuur van het water bij aankomst in de groep is. Dit bleek 106 C° te zijn.
Omdat dit natuurlijk lang niet alles zegt over de ‘output’ temperatuur van het zetwater, dit ook maar eens gemeten. Die bleek (na een normale cooling flush) standaard rond de 98/99 C° te schommelen. Veel te heet dus.
Slechts door veel langer te flushen was de zetwatertemperatuur naar de gewenste ±93 C° te krijgen, maar het vaker en/of langer flushen was in feite een soort blinde rodeo met wisselende temperaturen tussen de 92 en 98 C°, met als gevolg ook steeds wisselende smaakresultaten van de espresso.

Om een nog beter inzicht te krijgen in het temperatuurverloop op zoek gegaan naar een geschikte thermometer in de zetgroep. Bij Casabarista (Koffiebelevingscentrum) Velp een ‘Coffee sensor’ thermometer besteld. Deze thermometer bestaat uit een sensornaald met daarboven een digitaal display. De montage is een fluitje van een cent. Na verwijdering van de afsluitbout aan de voorzijde van de groep, draai je de sensor van de thermometer in het kanaal van de zetgroep. Benodigd sleuteltje en ringetje zaten ook in de doos, alles bij elkaar nog geen 5 min. werk. Was een beetje bang dat het geheel raar uit zou steken en lelijk zou zijn, maar de meter is stevig, zit mooi dicht op groep en is daardoor makkelijk te bedienen en af te lezen. Al met al niet eens zo ’n gek gezicht.

De ‘Coffee sensor’ meet het passerende water in de groep vlak voor de extractie. Als dubbelcheck ook nog even een meting gedaan van de temperatuur van het water als het uit de groep stroomt.
Daar bleek precies 1 graad verschil (minder warm) tussen te zitten. Dus op de meter bijv. 95 C°, uitstroomtemperatuur 94C°.
Met de sensor is het temperatuurverloop tijdens het flushen snel en exact te meten en kan de espresso op elke gewenste temperatuur gezet worden. Nooit gedacht dat een temperatuurverschil van 1 of 2 graden zo ’n verschil in smaak op zou leveren.

Een paar voorlopige conclusies:
• Ik heb mijn espresso ’s vaak te heet gezet.
• Espresso zet ik nu op een andere (lagere) temperatuur dan de cappuccino.
• De ‘Coffee sensor’ maakt koffie maken met een exacte uitlooptemperatuur mogelijk.
IMG_3958.jpg
IMG_3957.jpg
IMG_3955.jpg
IMG_3954.jpg
IMG_3953.jpg

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 7388
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor fransg » wo 03 apr 2019, 13:38

Heb je al overwogen de boiler-druk en daarmee de temperatuur wat te verlagen?

Het mooiste is als je vrijwel zonder kunstgrepen de juiste zet-temperatuur hebt.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Pti
Berichten: 2121
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Gespot: E61 thermometer voor weinig

Berichtdoor Pti » wo 03 apr 2019, 14:15

Wat een uitgebreide bijdrage voor een eerste post! Hebben we hier te maken met een advertorial of was dit draadje genoeg om voor het eerst zo in de digitale pen te klimmen ?


Terug naar “Semi-automaten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron