Rancilio Silvia PSM

bvds
Berichten: 2569
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor bvds » zo 21 apr 2019, 10:31

Ik ben gisteren weer eens op bezoek geweest bij Peter de Goede. Voor de gezelligheid en om zijn pressure/flow mod op zijn Silvia te testen.

IMG-20190420-WA0004.jpg

De Silvia PSM d.w.z. de Peter Silvia Mod behelst het vervangen van de EX5 door een EX4 pomp (rustigere drukopbouw) met demping, een PID en een tweede OPV met naaldventiel. Zie foto's.

IMG-20190420-WA0006.jpg
image.jpg
Ik wil hier niet net als op Kaffeenetz de discussie aanwakkeren of hier nu gaat om pressure of flow control. Want daar gaan we niet uitkomen. Er zijn meerdere wegen naar Rome en het netto resultaat is steeds dat je links- of rechtsom invloed kan uitoefenen op je druk en flow. Wel kan ik bevestigen dat de manier waarop de druk en flow met deze mod in de praktijk gemanipuleerd kunnen worden vergelijkbaar is met bijvoorbeeld de Lelit Bianca. Het gaan dus om analoge stuting on the fly. Het geeft een beetje de ervaring van een manual lever, alleen dan zonder de tactiele feedback. Je stuurt dus vooral op het oog d.w.z. kijkende naar de drukmeter en uitstroom.

Dat het werkt kun je zien in deze video:




We hebben hier gekozen voor een gemiddeld lange preinfusie van pakweg 10 seconden gevolgd door een geleidelijk aflopende druk vanaf de piek bij 9 bar (=10 bar op de meter). Een profiel dat je goed kan vergelijken met een klassieke lever machine. En niet geheel verrassend smaakt de koffie ook als een typisch lever shot met een mooie balans tussen zoet en zuur, een goede body en de afwezigheid van bitters of een storende punch.

De koffie zelf betrof een Lima natural die Peter op zijn FIR 300 geroosterd had. We hebben dezelfde koffie ook op de Dalla Corte mini EX4+ gezet. Ook lekker!

Zo zie je maar dat je met het nodige DIY werk van een eenvoudig single boiler machientje van meer dan 20 jaar oud een moderne state of the art machine die een veelvoud kost kan nabootsen.

Ik kan niet wachten om de Limu op mijn Ponte Vecchio en Elektra te testen...nog een laar dagen wachten want de koffie is nog kraakvers.

Vrolijk Pasen!
Espresso: Elektra MCAL / Olympia Cremina '82 / Cafelat Robot / Niche Zero / Eureka XL
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor bobbee » zo 21 apr 2019, 15:36

Knap gemaakt!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
GuidovW
Berichten: 1331
Lid geworden op: za 06 jan 2018, 13:55

Re: Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor GuidovW » zo 21 apr 2019, 20:34

Dat ziet er mooi uit.
Leuk om mee te experimenteren! :D
Gr, Guido

La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60

Pti
Berichten: 3246
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor Pti » zo 21 apr 2019, 21:06

De Silvia der Silvias :ugeek:

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor cremalover » ma 22 apr 2019, 11:09

Mooi project.
image-2019-04-22 (1).jpg
:mrgreen:

Gebruikersavatar
Marcje
Berichten: 1254
Lid geworden op: wo 17 aug 2016, 20:42
Locatie: Waalre

Re: Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor Marcje » ma 22 apr 2019, 21:55

Flip the patch!
dus...

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 4065
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor @3aan » di 23 apr 2019, 08:15

Flip the patch!
Das de sleutel(reparatie)positie, met de hamer gebukt en rammen maar.
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

Pti
Berichten: 3246
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor Pti » di 23 apr 2019, 08:17

And if you can't fix it with a hammer, you've got an electrical problem.

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor cremalover » di 23 apr 2019, 08:35

Lelit zal het profile systeem wel niet gepatenteerd hebben ?
Is nu wachten op goede ombouwsetjes die iedere e61 verandert in een pressureprofile machine.

Pti
Berichten: 3246
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Rancilio Silvia PSM

Berichtdoor Pti » di 23 apr 2019, 09:09

IMG-20190418-WA0013.jpeg
Het patent is niet toegewezen, het losse setje is er al maar dat is niet zo plug-and-play als sommige mensen denken. Maar als je een beetje handig bent en de techniek van een espressomachine snapt kom je er wel uit.


Terug naar “Semi-automaten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Majestic-12 [Bot] en 11 gasten

cron