Rancilio Silvia PSM
Rancilio Silvia PSM
Berichtdoor bvds » zo 21 apr 2019, 10:31
Ik ben gisteren weer eens op bezoek geweest bij Peter de Goede. Voor de gezelligheid en om zijn pressure/flow mod op zijn Silvia te testen.
De Silvia PSM d.w.z. de Peter Silvia Mod behelst het vervangen van de EX5 door een EX4 pomp (rustigere drukopbouw) met demping, een PID en een tweede OPV met naaldventiel. Zie foto's.
Ik wil hier niet net als op Kaffeenetz de discussie aanwakkeren of hier nu gaat om pressure of flow control. Want daar gaan we niet uitkomen. Er zijn meerdere wegen naar Rome en het netto resultaat is steeds dat je links- of rechtsom invloed kan uitoefenen op je druk en flow. Wel kan ik bevestigen dat de manier waarop de druk en flow met deze mod in de praktijk gemanipuleerd kunnen worden vergelijkbaar is met bijvoorbeeld de Lelit Bianca. Het gaan dus om analoge stuting on the fly. Het geeft een beetje de ervaring van een manual lever, alleen dan zonder de tactiele feedback. Je stuurt dus vooral op het oog d.w.z. kijkende naar de drukmeter en uitstroom.
Dat het werkt kun je zien in deze video:
We hebben hier gekozen voor een gemiddeld lange preinfusie van pakweg 10 seconden gevolgd door een geleidelijk aflopende druk vanaf de piek bij 9 bar (=10 bar op de meter). Een profiel dat je goed kan vergelijken met een klassieke lever machine. En niet geheel verrassend smaakt de koffie ook als een typisch lever shot met een mooie balans tussen zoet en zuur, een goede body en de afwezigheid van bitters of een storende punch.
De koffie zelf betrof een Lima natural die Peter op zijn FIR 300 geroosterd had. We hebben dezelfde koffie ook op de Dalla Corte mini EX4+ gezet. Ook lekker!
Zo zie je maar dat je met het nodige DIY werk van een eenvoudig single boiler machientje van meer dan 20 jaar oud een moderne state of the art machine die een veelvoud kost kan nabootsen.
Ik kan niet wachten om de Limu op mijn Ponte Vecchio en Elektra te testen...nog een laar dagen wachten want de koffie is nog kraakvers.
Vrolijk Pasen!
De Silvia PSM d.w.z. de Peter Silvia Mod behelst het vervangen van de EX5 door een EX4 pomp (rustigere drukopbouw) met demping, een PID en een tweede OPV met naaldventiel. Zie foto's.
Ik wil hier niet net als op Kaffeenetz de discussie aanwakkeren of hier nu gaat om pressure of flow control. Want daar gaan we niet uitkomen. Er zijn meerdere wegen naar Rome en het netto resultaat is steeds dat je links- of rechtsom invloed kan uitoefenen op je druk en flow. Wel kan ik bevestigen dat de manier waarop de druk en flow met deze mod in de praktijk gemanipuleerd kunnen worden vergelijkbaar is met bijvoorbeeld de Lelit Bianca. Het gaan dus om analoge stuting on the fly. Het geeft een beetje de ervaring van een manual lever, alleen dan zonder de tactiele feedback. Je stuurt dus vooral op het oog d.w.z. kijkende naar de drukmeter en uitstroom.
Dat het werkt kun je zien in deze video:
We hebben hier gekozen voor een gemiddeld lange preinfusie van pakweg 10 seconden gevolgd door een geleidelijk aflopende druk vanaf de piek bij 9 bar (=10 bar op de meter). Een profiel dat je goed kan vergelijken met een klassieke lever machine. En niet geheel verrassend smaakt de koffie ook als een typisch lever shot met een mooie balans tussen zoet en zuur, een goede body en de afwezigheid van bitters of een storende punch.
De koffie zelf betrof een Lima natural die Peter op zijn FIR 300 geroosterd had. We hebben dezelfde koffie ook op de Dalla Corte mini EX4+ gezet. Ook lekker!
Zo zie je maar dat je met het nodige DIY werk van een eenvoudig single boiler machientje van meer dan 20 jaar oud een moderne state of the art machine die een veelvoud kost kan nabootsen.
Ik kan niet wachten om de Limu op mijn Ponte Vecchio en Elektra te testen...nog een laar dagen wachten want de koffie is nog kraakvers.
Vrolijk Pasen!
Espresso: Elektra MCAL / Olympia Cremina '82 / Cafelat Robot / Niche Zero / Eureka XL
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Re: Rancilio Silvia PSM
Berichtdoor bobbee » zo 21 apr 2019, 15:36
Knap gemaakt!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Rancilio Silvia PSM
Berichtdoor GuidovW » zo 21 apr 2019, 20:34
Dat ziet er mooi uit.
Leuk om mee te experimenteren!
Leuk om mee te experimenteren!
Gr, Guido
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Rancilio Silvia PSM
Berichtdoor @3aan » di 23 apr 2019, 08:15
Das de sleutel(reparatie)positie, met de hamer gebukt en rammen maar.Flip the patch!
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Re: Rancilio Silvia PSM
Berichtdoor Pti » di 23 apr 2019, 08:17
And if you can't fix it with a hammer, you've got an electrical problem.
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Rancilio Silvia PSM
Berichtdoor cremalover » di 23 apr 2019, 08:35
Lelit zal het profile systeem wel niet gepatenteerd hebben ?
Is nu wachten op goede ombouwsetjes die iedere e61 verandert in een pressureprofile machine.
Is nu wachten op goede ombouwsetjes die iedere e61 verandert in een pressureprofile machine.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Majestic-12 [Bot] en 11 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign