Onderverdeling van de Arabica boon
Ben je een moeilijk woord tegen gekomen of wil je meer weten over de techniek van het koffie maken, proeven of drinken? Ontdek het hier!
- original andalucia
- Berichten: 228
- Lid geworden op: do 03 jan 2008, 18:10
- Locatie: Gulpen
- Contacteer:
Onderverdeling van de Arabica boon
Berichtdoor original andalucia » zo 13 jan 2008, 22:38
We spreken allemaal over Arabica bonen, maar de benaming Arabica is een verzamelnaam voor een soort boon die weer onderverdeeld kan worden in diverse variëteiten. Wat zijn die dan zullen we denken :
- Bourbon
- Maragogype
- Typica
- Amarella
- Moka
- Caturra
- Pacas
- Villa Sarchi
- Catuai
- Mundo novo
- Empira
- Catimor
- Arusha
- Harrar
- Kona
- Sumatra
- San Ramon
- Kents
Kijken we meteen anders tegen de tekst aan die 100 % Arabica aangeeft.
- Bourbon
- Maragogype
- Typica
- Amarella
- Moka
- Caturra
- Pacas
- Villa Sarchi
- Catuai
- Mundo novo
- Empira
- Catimor
- Arusha
- Harrar
- Kona
- Sumatra
- San Ramon
- Kents
Kijken we meteen anders tegen de tekst aan die 100 % Arabica aangeeft.
Cafes Castel en andere Spaanse producten in de Spaanse Winkel
Re: Onderverdeling van de Arabica boon
Berichtdoor Espressotopia » ma 17 nov 2008, 18:30
Nog meer variëteiten:
- Pache Común
- Pache Colis
- Blue Mountain
- Kent (niet: Kents)
- Amarello (niet: Amarella)
- Tico
- SL28
Re: Onderverdeling van de Arabica boon
Berichtdoor arno » ma 17 nov 2008, 22:22
Maar dat is niet alles. Ik heb laatste een paar wetenschappelijke artikelen doorgespit over de arabica bonen/planten en daar hebben ze het over de verschillende bourbons, catuais, caturras etc... Ze verdelen het zelfs onder in gebieden/plantages. Het verschil in DNA van de bourbons van plantages is zelfs rond de 10%, terwijl het verschil in soorten (bourbon vs. typica) gemiddeld rond de 20-30% ligt. Dus we kunnen het wel hebben over bourbon ipv het algemenere arabica, maar als je dat gaat doen moet je eigenlijk nog een stapje verder gaan.
Barista Kampioen Baarn en Omstreken 2008
Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio
Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS
Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio
Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS
Re: Onderverdeling van de Arabica boon
Berichtdoor Espressotopia » ma 17 nov 2008, 22:25
Waar heb je die artikelen vandaan? Zijn het PDF's die je me zou kunnen toesturen?
Re: Onderverdeling van de Arabica boon
Berichtdoor arno » di 18 nov 2008, 08:41
Via verschillende sites. Het waren idd pdf's, maar die moet ik wel weer even opzoeken. Ik zal deze week even kijken. Ik heb ze waarschijnlijk nog op mijn werk liggen, en daar kom ik donderdag pas weer.
Barista Kampioen Baarn en Omstreken 2008
Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio
Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS
Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio
Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS
Re: Onderverdeling van de Arabica boon
Berichtdoor Espressotopia » di 18 nov 2008, 18:46
Ik hou me aanbevolen!
Re: Onderverdeling van de Arabica boon
Berichtdoor arno » di 18 nov 2008, 19:22
Tja, eigenlijk wel, maar je moet ook wel eens wat afleiding hebbenMaar je moet toch werken op je werk??Ik heb ze waarschijnlijk nog op mijn werk liggen, en daar kom ik donderdag pas weer.
Barista Kampioen Baarn en Omstreken 2008
Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio
Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS
Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio
Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS
Re: Onderverdeling van de Arabica boon
Berichtdoor arno » vr 21 nov 2008, 11:52
Kan ze niet meer vinden. Maar als je googled op 'phylogeny coffea arabica' dan vind je wel wat artikelen.
Barista Kampioen Baarn en Omstreken 2008
Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio
Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS
Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio
Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS
Re: Onderverdeling van de Arabica boon
Berichtdoor Espressotopia » vr 21 nov 2008, 18:59
Zal ik doen, dank voor de tip! Btw, het is Googlet...
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign