Onderverdeling van de Arabica boon

Ben je een moeilijk woord tegen gekomen of wil je meer weten over de techniek van het koffie maken, proeven of drinken? Ontdek het hier!
Gebruikersavatar
original andalucia
Berichten: 228
Lid geworden op: do 03 jan 2008, 18:10
Locatie: Gulpen
Contacteer:

Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor original andalucia » zo 13 jan 2008, 22:38

We spreken allemaal over Arabica bonen, maar de benaming Arabica is een verzamelnaam voor een soort boon die weer onderverdeeld kan worden in diverse variëteiten. Wat zijn die dan zullen we denken :

- Bourbon
- Maragogype
- Typica
- Amarella
- Moka
- Caturra
- Pacas
- Villa Sarchi
- Catuai
- Mundo novo
- Empira
- Catimor
- Arusha
- Harrar
- Kona
- Sumatra
- San Ramon
- Kents

Kijken we meteen anders tegen de tekst aan die 100 % Arabica aangeeft. :roll:
Cafes Castel en andere Spaanse producten in de Spaanse Winkel

Espressotopia

Re: Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor Espressotopia » ma 17 nov 2008, 18:30

Nog meer variëteiten:
  • Pache Común
  • Pache Colis
  • Blue Mountain
  • Kent (niet: Kents)
  • Amarello (niet: Amarella)
  • Tico
  • SL28

Gebruikersavatar
arno
Berichten: 124
Lid geworden op: zo 03 aug 2008, 09:48
Locatie: Amersfoort
Contacteer:

Re: Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor arno » ma 17 nov 2008, 22:22

Maar dat is niet alles. Ik heb laatste een paar wetenschappelijke artikelen doorgespit over de arabica bonen/planten en daar hebben ze het over de verschillende bourbons, catuais, caturras etc... Ze verdelen het zelfs onder in gebieden/plantages. Het verschil in DNA van de bourbons van plantages is zelfs rond de 10%, terwijl het verschil in soorten (bourbon vs. typica) gemiddeld rond de 20-30% ligt. Dus we kunnen het wel hebben over bourbon ipv het algemenere arabica, maar als je dat gaat doen moet je eigenlijk nog een stapje verder gaan.
Barista Kampioen Baarn en Omstreken 2008
Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio
Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS

Espressotopia

Re: Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor Espressotopia » ma 17 nov 2008, 22:25

Waar heb je die artikelen vandaan? Zijn het PDF's die je me zou kunnen toesturen?

Gebruikersavatar
arno
Berichten: 124
Lid geworden op: zo 03 aug 2008, 09:48
Locatie: Amersfoort
Contacteer:

Re: Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor arno » di 18 nov 2008, 08:41

Via verschillende sites. Het waren idd pdf's, maar die moet ik wel weer even opzoeken. Ik zal deze week even kijken. Ik heb ze waarschijnlijk nog op mijn werk liggen, en daar kom ik donderdag pas weer.
Barista Kampioen Baarn en Omstreken 2008

Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio

Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS

Richard
Berichten: 17
Lid geworden op: ma 27 okt 2008, 16:19

Re: Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor Richard » di 18 nov 2008, 17:26

Ik heb ze waarschijnlijk nog op mijn werk liggen, en daar kom ik donderdag pas weer.
Maar je moet toch werken op je werk?? :lol:

Espressotopia

Re: Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor Espressotopia » di 18 nov 2008, 18:46

Ik hou me aanbevolen!

Gebruikersavatar
arno
Berichten: 124
Lid geworden op: zo 03 aug 2008, 09:48
Locatie: Amersfoort
Contacteer:

Re: Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor arno » di 18 nov 2008, 19:22

Ik heb ze waarschijnlijk nog op mijn werk liggen, en daar kom ik donderdag pas weer.
Maar je moet toch werken op je werk?? :lol:
Tja, eigenlijk wel, maar je moet ook wel eens wat afleiding hebben :D
Barista Kampioen Baarn en Omstreken 2008

Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio

Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS

Gebruikersavatar
arno
Berichten: 124
Lid geworden op: zo 03 aug 2008, 09:48
Locatie: Amersfoort
Contacteer:

Re: Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor arno » vr 21 nov 2008, 11:52

Kan ze niet meer vinden. Maar als je googled op 'phylogeny coffea arabica' dan vind je wel wat artikelen.
Barista Kampioen Baarn en Omstreken 2008

Currently: Gaggia Baby Twin - Compak K3 Touch - Concept-Art Massiccio

Wishlist: Espresso Gear Xpressivo Barista RVS

Espressotopia

Re: Onderverdeling van de Arabica boon

Berichtdoor Espressotopia » vr 21 nov 2008, 18:59

Zal ik doen, dank voor de tip! Btw, het is Googlet...


Terug naar “Varia”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten