Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Evdkamp » vr 15 mei 2020, 19:32
Ik had altijd in gedachten dat hij dan zo goed als droog eruit zou moeten komen of klopt dit niet?
Er blijft namelijk ook bij het uitkloppen koffie in de cup zitten en de douche is ook lichtelijk met koffie bekleed,...
Morgen als ik espresso maak zal ik even foto's maken
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor fransg » vr 15 mei 2020, 20:28
Welk type filterbakje van welk merk gebruik je exact? Hoe precies weeg je het maalsel?Hoi allen, ik ben net begonnen met mij. Half automaat, zit nu op 17 Gr gemalen bonen en 36 gram espresso, maar als ik de piston eruit draai is de puck nat, en loopt er nog vocht uit aan de onderzijde,
Ik had altijd in gedachten dat hij dan zo goed als droog eruit zou moeten komen of klopt dit niet?
Er blijft namelijk ook bij het uitkloppen koffie in de cup zitten en de douche is ook lichtelijk met koffie bekleed,...
Morgen als ik espresso maak zal ik even foto's maken
Hoe lang doet de machine er precies over om die 36g espresso te maken, vanaf de eerste druppel in het kopje?
De puck mag best nat zijn als de espresso verrukkelijk was.
Hoe lang heb je gewacht tot je de filterdrager (niet 'piston') los haalde?
Je zegt dat er koffie "in de cup" blijft -- bedoel je het koffiekopje of het filterbakje?
Foto's en filmpjes kunnen veel verduidelijken.
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Evdkamp » vr 15 mei 2020, 20:39
Ik gebruik de gene die ik erbij heb gekregen zie foto Ik weeg met een 0,1 weegschaal op max 0,2 afwijking.Welk type filterbakje van welk merk gebruik je exact? Hoe precies weeg je het maalsel?
Heb de laatst van start met hendel geteld op 30 seconden, met resultaat 35,5 Gr.Hoe lang doet de machine er precies over om die 36g espresso te maken, vanaf de eerste druppel in het kopje?
Koffie was best lekker, maar ben nog bezig met de juiste manier te vinden
Binnen 1" eruit, eerst schoon dan door met melk schuimenHoe lang heb je gewacht tot je de filterdrager (niet 'piston') los haalde?
Het blijft aan de randen van het filter bakje hangenJe zegt dat er koffie "in de cup" blijft -- bedoel je het koffiekopje of het filterbakje
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Evdkamp » vr 15 mei 2020, 20:43
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor fransg » vr 15 mei 2020, 20:58
Daar zou ik max 14-15g in doen.Ik gebruik de gene die ik erbij heb gekregen zie foto
Ik neem aan dat er eerst 5-7s verstrijken voordat de eerste druppel valt, of stroomt de espresso al in je kopje zodra je de hendel hebt opengezet?Heb de laatst van start met hendel geteld op 30 seconden, met resultaat 35,5 Gr.
Welke bonen gebruik je precies, wanneer gebrand en door wie?
Haast is nergens voor nodig. Na melk opschuimen en koffie uitdelen is vroeg genoeg.Binnen 1" eruit
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor bobbee » vr 15 mei 2020, 20:59
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Evdkamp » vr 15 mei 2020, 21:01
Heb nu van café du jour , de brazil cerrado met brand datum 22-04.
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor fransg » vr 15 mei 2020, 21:04
Bonen zouden goed moeten zijn. 30g espresso in 30s vanaf eerste druppel in kopje zou ikgemiddels aanhouden als doel. Als het een donker gebrande Braziliaan is kan die inderdaad wel een snellere en langere flow hebben.Vanaf 5 sec begint hij ongeveer te lopen dus probeer 25s vanaf drup aan te houden,
Heb nu van café du jour , de brazil cerrado met brand datum 22-04.
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Evdkamp » vr 15 mei 2020, 21:07
En die tweede filter bakje? Welke zou beter zijn?
Dus met de eerste minder doseren naar 15 Gr?
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor fransg » vr 15 mei 2020, 21:15
In de eerste zou ik 14-15g maximaal doen. De tweede lijkt wat meer te kunnen hebben maar ik zou eerst met het eerste bakje aan de gang gaan en vervolgens een beter bakje kopen.En die tweede filter bakje? Welke zou beter zijn?
Dus met de eerste minder doseren naar 15 Gr?
Bijvoorbeeld:
https://www.vanpommeren.nl/IMS-Competit ... -NR-527868
Terug naar “Koffie technieken”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 7 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.