Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Hoe maak ik een goede... nee, de beste espresso? Hoe schuim ik melk op? Hoe maak ik koffie met een ESE espresso serving? Stel hier je vragen of lees het antwoord!
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor bobbee » za 16 mei 2020, 07:46
Als de bonen vers zijn gebrand, het koffiedik in een laag water belandt en de espresso smaakt mooi en niet uit balans of verbrand, dan is er niks abnormaal aan de hand!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Evdkamp » za 16 mei 2020, 09:10
De foto's,
Ben nu aan het mikken op 15 Gr, word er beter van maar nog niet dat ik denk ja dit klopt,...
Ben nu aan het mikken op 15 Gr, word er beter van maar nog niet dat ik denk ja dit klopt,...
|| Izzo Alex Duetto III || Eureka Mignon Specialita ||
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor fransg » za 16 mei 2020, 10:52
Je zou ook wat andere hele goeie boontjes kunnen proberen, om zodoende te achterhalen of het daaraan ligt.
Op zichzelf is een muddy puck geen reden om je zorgen te maken.
Op zichzelf is een muddy puck geen reden om je zorgen te maken.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Pti » za 16 mei 2020, 10:57
Een puckologie draadje is alweer een tijd geleden zeg! Hoe smaken ze? Die pucks...
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Evdkamp » za 16 mei 2020, 12:55
Ik heb nu evt wel andere bonen maar die zijn ent gebrand, dus die moeten nog even liggen.....
Anders word het wat anders supermarkt achtig...
Anders word het wat anders supermarkt achtig...
|| Izzo Alex Duetto III || Eureka Mignon Specialita ||
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Keyser » za 16 mei 2020, 14:34
Mijn ervaring is dat het per boon kan verschillen. Soms sla ik de puck er in zijn geheel uit en soms breekt hij, omdat hij natter is. Wat helpt is de filterdrager van de machine te halen en even een paar seconde te laten rusten voor hem eruit te slaan. Dan trekt het laatste vocht door de puck heen.
Op het begin vond ik het ook vreemd, maar PTI relativeert het zo mooi door te vragen of de puck goed smaakt. Wanneer de espresso goed is, zou ik mij er niet druk over maken.
Op het begin vond ik het ook vreemd, maar PTI relativeert het zo mooi door te vragen of de puck goed smaakt. Wanneer de espresso goed is, zou ik mij er niet druk over maken.
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Pti » za 16 mei 2020, 15:23
Als ik direct na het zetten de filterdrager eruit ruk heb ik ook natte boel.
Al zou ik na het zetten 30sec. wachten, dan is het gewoon een droge koek.... In beide gevallen de koffie smaakt prima.
Je kunt ook grof malen en je bakje overvullen, je krijgt dan prachtige stevige pucks in ruil voor smerige espresso! Goede ruil of toch niet?!
Al zou ik na het zetten 30sec. wachten, dan is het gewoon een droge koek.... In beide gevallen de koffie smaakt prima.
Je kunt ook grof malen en je bakje overvullen, je krijgt dan prachtige stevige pucks in ruil voor smerige espresso! Goede ruil of toch niet?!
Re: Puck en of cookie uiterlijk na zetten
Berichtdoor Evdkamp » za 16 mei 2020, 15:28
Kijk! Bedankt oftewel hoe de puck eruit ziet, maakt niet uit! Als de de koffie maar lekker is
|| Izzo Alex Duetto III || Eureka Mignon Specialita ||
Terug naar “Koffie technieken”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 17 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign