Espresso maken is een continue oefening in loslaten.
Helemaal voor iemand die alles in de hand wil houden en 100% wil controleren…
Want er zijn teveel variabelen en natuurlijke veranderingen die je niet in de hand hebt, maar wel de extractie en smaak beïnvloeden.
Onder meer luchtvochtigheid en temperatuur, ontwikkeling van je bonen, enz.
Ik heb niet alle posts hiervoor helemaal gelezen.
Maar als je kunt beginnen met die 25 seconden los te laten en te sturen op ratio (b.v. starten met 1:2) en dan aanpassen naar smaak, maak je denk ik al een hele goede start.
En ja, je blijft iedere dag een beetje tweaken, want de omstandigheden veranderen.
En dat maakt het ook zo leuk en een beetje spannend.