temperatuurmetingen aan machines
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor Spironski » wo 05 dec 2012, 17:24
Ik kreeg mijn koffie toch steeds maar niet zachter uit de machine (maar als gezegd kon dat ook te maken hebben met de boontjes) en vermoedde een niet optimale warmtegeleiding tussen broeikop en ring.
Toen ik de pasta aanbracht viel me op hoeveel ik er tussen kon proppen en bovendien dat de ring slechts op 3 plekken strak tegen de broeikop aanzat. Ik denk dus dat die laatste niet volledig egaal rond is.
Hoe dan ook: de ring koelt nu beter, maar de Mokha Matari is ook net op, dus ik heb geen vergelijk .
De cappuccino die ik net maakte smaakte echter heerlijk en zeker niet zurig, als in: te koel gezet.
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor R1200C » za 28 nov 2015, 09:34
Naast koffie is buiten-koken (met BBQ's, klei ovens etc.) een grote hobby van me en voor de BBQ projecten die langer dan een half uur duren heb ik een Heatermeter gebouwd die op vier punten de temperatuur kan meten en op basis daarvan actie kan ondernemen (in het geval van de BBQ het "vuur" hoger of lager zetten door meer of minder lucht in te blazen of het water van een sous-vide op een exacte temperatuur houden). Ik heb al gevonden dat ik er een paar merken thermokoppels in kan prikken als vervanging van de probes die normaal in het vlees gaan maar ik zou graag wat foto's zien van de plekken waar jullie de thermokoppels hebben aangesloten.
Wie weet kan ik hier nog wat nuttigs bijdragen dan alleen maar vragen stellen
Joost
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor fransg » za 28 nov 2015, 09:54
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor @3aan » za 28 nov 2015, 10:23
Die garingen die we er mee gedaan hebben is gewoon de daarvoor geldende standaarden gebruikt, toppie! Wij eten alleen geen grote hoeveelheden vlees of andere dingen, we gebruiken hem dus niet altijd
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor R1200C » za 28 nov 2015, 12:27
@3aan: bij mij is sous-vide een kookplaatje met een pannetje water. Dus is het wel van belang om te kunnen meten
Joost
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor fransg » za 28 nov 2015, 12:35
Oké!Het gaat inderdaad om een La Pavoni Professinal.
Zie o.a. http://kostverlorenvaart.blogspot.nl/20 ... probe.html
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor R1200C » za 28 nov 2015, 12:49
Leuk om te zien dat je ook de bedrading wat hebt aangepast om meer controle te krijgen over de temperatuur. Voorlopig ga ik nog maar niet zo ver, de machine is net nieuw dus mocht er iets mis mee blijken te zijn wil ik mijn garantie niet al te veel in gevaar brengen.
Maar wie weet, als ik tzt een 2e op de kop tik.....
Joost
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor fransg » za 28 nov 2015, 12:52
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor R1200C » za 28 nov 2015, 13:07
Joost
Re: temperatuurmetingen aan machines
Berichtdoor fransg » za 28 nov 2015, 13:09
Terug naar “Koffie technieken”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 6 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.