Latte art fotos

Hoe maak ik een goede... nee, de beste espresso? Hoe schuim ik melk op? Hoe maak ik koffie met een ESE espresso serving? Stel hier je vragen of lees het antwoord!
Joep
Berichten: 647
Lid geworden op: do 25 sep 2008, 19:06
Locatie: Eindhoven

Re: Latte art fotos

Berichtdoor Joep » ma 09 mar 2009, 10:56

Nou, na eind vorige week nog twee rampzalige pogingen vanochtend met mijn slaperige kop maar weer een nieuwe poging. Okee, het schuim is wat dik en bubbelig, en ik had hem iets hoger moeten terughalen, maar wow!

Afbeelding

Okee, nu eens een appeltje en een hartje proberen...
Kees van der Westen tamper - Izzo Alex Duetto - Mazzer Major - Bonavita Gooseneck - Aeropress - V60

Gebruikersavatar
Aadje
Berichten: 445
Lid geworden op: ma 03 mar 2008, 15:21

Re: Latte art fotos

Berichtdoor Aadje » ma 09 mar 2009, 11:36

Goed bezig!

Gebruikersavatar
rwielinga
Berichten: 56
Lid geworden op: vr 06 mar 2009, 19:57
Locatie: Amersfoort

Re: Latte art fotos

Berichtdoor rwielinga » ma 09 mar 2009, 17:19

Tja dan moet ik mijn verzameling ook maar publiceren ;)

Telefoonfotoos, dus niet al te best. Maar uiteindelijk gaat het niet over de kwaliteit van de foto!

Doel was een rosetta, maar hoe noemen we dat? Doe maar tulp ;)
Afbeelding

Ik was hier aardig tevreden over, alleen was de koffie erg slecht!
Afbeelding

Hmm, ik heb meer foto's maar die heb ik kennelijk op een andere logische plaats opgeslagen...

Joep
Berichten: 647
Lid geworden op: do 25 sep 2008, 19:06
Locatie: Eindhoven

Re: Latte art fotos

Berichtdoor Joep » ma 09 mar 2009, 17:26

mooi hoor!
Kees van der Westen tamper - Izzo Alex Duetto - Mazzer Major - Bonavita Gooseneck - Aeropress - V60

Joep
Berichten: 647
Lid geworden op: do 25 sep 2008, 19:06
Locatie: Eindhoven

Re: Latte art fotos

Berichtdoor Joep » di 10 mar 2009, 14:23

Nu heb ik de melk iets dunner gelaten, misschien iets té dun:

Afbeelding
Kees van der Westen tamper - Izzo Alex Duetto - Mazzer Major - Bonavita Gooseneck - Aeropress - V60

Gebruikersavatar
ruben89
Berichten: 37
Lid geworden op: zo 18 jan 2009, 16:52

Re: Latte art fotos

Berichtdoor ruben89 » di 10 mar 2009, 20:59

Mijn pogingen van vandaag (in m'n nieuwe dubbelwandige glazen!):

Afbeelding

Afbeelding
Ala di Vittoria Junior/Eureka Mignon/ECM flat tamper/Naker portafilter
Aan het restaureren: Rancilio Z9 met koperen body

Joep
Berichten: 647
Lid geworden op: do 25 sep 2008, 19:06
Locatie: Eindhoven

Re: Latte art fotos

Berichtdoor Joep » di 24 mar 2009, 16:33

Ik vergat de eerste melk door de crema heen te schenken (en de crema was toch al bijna weg, eerste kopje nieuwe bonen, maalinstelling nog niet goed), maar de rosetta was wel erg mooi vond ik.

Afbeelding

en nog een chocosaus dingetje, maar dat kan iedereen, dus die vallen niet echt onder Latte Art vind ik.

Afbeelding
Kees van der Westen tamper - Izzo Alex Duetto - Mazzer Major - Bonavita Gooseneck - Aeropress - V60

Joep
Berichten: 647
Lid geworden op: do 25 sep 2008, 19:06
Locatie: Eindhoven

Re: Latte art fotos

Berichtdoor Joep » wo 25 mar 2009, 17:40

Ha, jawel, het begint te komen. Het microfoam lukt nu vrij consistent en goed. Ik heb een methode waardoor het verwarmingselement aanslaat net voor ik met het whirpoolen kan beginnen. Eerst stoom ik gewoon wat water op, zo'n 20 seconden. Dan de melk, en zo bij 40 graden slaat het element weer aan en kan ik lekker whirpoolen. Resultaat:

te weinig opgetild voor het terughalen.
Afbeelding
Mijn mooiste tot nu toe!
Afbeelding
Kees van der Westen tamper - Izzo Alex Duetto - Mazzer Major - Bonavita Gooseneck - Aeropress - V60

Gebruikersavatar
Spironski
Berichten: 5784
Lid geworden op: ma 03 mar 2008, 16:52
Locatie: Groningen

Re: Latte art fotos

Berichtdoor Spironski » wo 25 mar 2009, 19:23

Ja, dat ziet er goed uit. En ik hoop dat de koffie ook goed smaakt? :D
La Scala Butterfly (+ Erics E61 thermometer), Mazzer Major, Gaggia Factory 106 met Tije's koelring, vier tampers (Vlak, American curve, Eurocurve), Gene Café, Aeropress, Kyocera CM-45, ROK-Grinder

Joep
Berichten: 647
Lid geworden op: do 25 sep 2008, 19:06
Locatie: Eindhoven

Re: Latte art fotos

Berichtdoor Joep » wo 25 mar 2009, 19:24

Ja hoor, prima. Al moet ik zeggen dat ik nog niet zoveel verschillen proef, zeker niet in een cappuccino...
Maarja, ik ben ook pas 4 maandjes bezig...
Kees van der Westen tamper - Izzo Alex Duetto - Mazzer Major - Bonavita Gooseneck - Aeropress - V60


Terug naar “Koffie technieken”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 6 gasten