Gebruik Naked portafilter

[@presso]

Hallo allemaal,

Bij mijn Bezzera Guilia heb ik een Naked portafilter, nu heb ik een vraag hoe en met welk filterbakje deze gebruikt.

Ik zie allemaal plaatjes dat er mooie koffie in het midden uitloopt, bij mij ook wel alleen uit sommige gaatjes komt zo'n vervelend fijn straaltje koffie dat naar alle kanten sproeit,

Ik heb een filter bakje van 14gr en een nog grotere ik denk 18gr. Bij beide bakjes gebeurt dit bij een pomp druk van 9 tot 9.5 bar.

Wie weet hier een oplossing voor of wat doe ik fout?

Graag jullie reactie.

[Pti]

Zoek even op WDT of weiss distribution technique.

[Erik82]

Gebruik van het filterbakje is niet anders dan bij elk ander portafilter. Je gebruikt degene die je de beste resultaten geeft voor het doel wat je voor ogen hebt.

[Spironski]

Zo'n Naked betekent alleen maar dat de bodem uit de normale pf is gehaald. Je kan dus inderdaad elk filter gebruiken dat past. Het mooie is dat je kan zien hoe je extractie verloopt, en die is kennelijk bij jou niet helemaal oké. Spuitertjes duiden op kanaaltjes waarlangs het water schiet, en dat geeft allicht een ongelijkmatige extractie, en dus niet optimale smaak. Dat kan aan onregelmatige distributie van je maalsel liggen, of verkeerd tampen, maar ook aan b.v. oude koffie.

[@presso]

Ga ik het maalsel en de bonen eens onder de loupe nemen.

Voor het tampen gebruik ik een vlakke tamper en doe een draai beweging tijdens het aandrukken. Ook het maalsel is niet klonterig en verdeel ik in de portafilter.

Dacht dat de zetdruk te hoog zou zijn maar dat maakt niets uit dus.

[Pti]

Er zijn natuurlijk meerdere wegen die naar Rome leiden, maar probeer eens géén draaiende beweging te maken als je drukt op de tamper.

[Spironski]

Gewoon loodrecht tampen, niet aan de pf tikken met je tamper, wellicht af maken met een draai zonder veel druk. Het is inderdaad wel zo dat die Bezzera's vaak hun druk op 12 bar hebben, dat is wat hoog.

[@presso]

Vanavond eens uitproberen met recht omlaag te tampen. Zal nu ook niet tegen het pf tikken.
Deed altijd licht aantampen, licht tegen het pf tikken en aantampen met +- 12kg

De druk staat nu op 9.5bar afgesteld minder gaat met deze opv niet, dan gaat de opv lekken.

Wie weet een goede opv welke afgesteld kan worden op 8 of 9bar?

[@presso]

Met deze koffie gaat het niet lukken, heb gisterenavond voor het eerst vers gebrande koffiebonen besteld. Haalde ze altijd bij een speciaalzaak in de buurt deze komen in grote partijen van de leveranciers. Waarschijnlijk zijn ze dan al een maand oud.
Binnenkort maar eens met verse bonen proberen.

[HanR]

Om je opv aan te passen heb je in ieder geval deze 4 mogelijkheden:
1. Van Bezzera zijn er aparte setjes verkrijgbaar om je opv op plm 9 bar af te stellen. Onder ander verkrijgbaar bij Casabarista;

2. Als je het uitschroefbare deel van je opv afdicht met teflon tape kun je deze misschien nog een paar slagen verder uitdraaien zonder dat deze gaat lekken;

3. Je laat het huis (T-stuk) van de huidige opv zitten. Je verwijdert het binnenwerk en schroef een opv met een passend bereik op de plek van het uitschroefbare deel;

4. Je vervangt de huidige opv in zijn geheel. Je vervangt deze door een passend T-stuk. In de zijspruit schroef je een opv met een passend bereik. Dit voor het geval je voor 3. geen ruimte hebt.