Openen Espressobar
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor rickroast » di 18 feb 2020, 08:28
De kracht van een espressobar zit hem voor mij in de locatie en de sfeer. In de stad waar ik woon is er geen espressobar, dus als ik naar een andere stad ga, kijk ik als koffieliefhebber eerst wat er te vinden is omtrent leuke koffietentjes.
Zelf heb ik niet veel met espresso en drink ik vrijwel alleen filter, dit zou voor mij dus een plus zijn als ik kan kiezen uit filterkoffies en verschillende zetmethoden. Houdt er echter wel rekening mee dat dit soort methodes veel tijdrovender en daardoor duurder zullen zijn. Ik heb dan ook weer niet 6 euro over voor een kopje koffie
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor bobbee » di 18 feb 2020, 08:51
Ik ben benieuwd wat jij goede koffie vindt.
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor mr Blanc » di 18 feb 2020, 09:09
Voor mij leuke dingen in een koffiebar:
- Goede espresso
- Keuze uit 2/3 bonen (soorten espresso)
- idd geen lunch en wifi (mensen moeten weer met elkaar in contact komen ipv in hun laptop/mobiel duiken)
- de optie van een snelle espresso aan de bar voor een euro zou mij zeker ook trekken
- een kwalitatieve koffiebar schenkt wat mij betreft een glaasje water bij een espresso en er ligt een chocolaatje bij (persoonlijk)
- Een lekker stuk taart is altijd welkom
Just my 2 cents
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor rickroast » di 18 feb 2020, 09:18
Vraag je dat aan mij of Tijs?Aeropress is ideaal en erg goed te doen qua workflow. Moet je wel echt goed gebrande verse bonen hebben voor goede filterkoffie. Anders wordt het niks.
Ik ben benieuwd wat jij goede koffie vindt.
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor fransg » di 18 feb 2020, 09:35
Kun je een voorbeeld geven van wat jij "goede koffie" vindt?Van iemand die koffie lekker vind tot iemand die goede koffie kan waarderen. Van iemand die Dolce Gusto drinkt tot iemand die thuis allerlei soorten apparaten heeft staan maar het liefst naar een goede koffiezaak gaat om daar te genieten van een lekkere koffie.
Velen hier merken dat ze koffie "buiten de deur" minder lekker gaan vinden dan buiten maar voor jou is het andersom.
Waarmee zet je thuis koffie?
Lekkere espresso is in een zaak van belang, maar daar spelen ook heel veel andere dingen mee. Gastvrijheid, plezier en toewijding in het vak, een goede locatie maar vooral: een lage huur, betaalbare apparatuur en een inrichting voor een prikkie.
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor bobbee » di 18 feb 2020, 09:35
TijsVraag je dat aan mij of Tijs?Aeropress is ideaal en erg goed te doen qua workflow. Moet je wel echt goed gebrande verse bonen hebben voor goede filterkoffie. Anders wordt het niks.
Ik ben benieuwd wat jij goede koffie vindt.
Hij schreef dat in zijn vorige bericht "goede koffie". Ik ben benieuwd welke koffie dat dan is.
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor Tijs » di 18 feb 2020, 09:49
Wij gaan met caffenation werken uit Antwerpen. Filterkoffie zijn we nog aan het kijken welke methode(s) we willen gaan toepassen. Ook willen we gaan kijken voor wissel filterkoffie. Ik zelf vind het bijvoorbeeld erg prettig als er af en toe ook wat nieuws te krijgen is.Aeropress is ideaal en erg goed te doen qua workflow. Moet je wel echt goed gebrande verse bonen hebben voor goede filterkoffie. Anders wordt het niks.
Ik ben benieuwd wat jij goede koffie vindt.
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor Tijs » di 18 feb 2020, 09:58
Kun je een voorbeeld geven van wat jij "goede koffie" vindt?Van iemand die koffie lekker vind tot iemand die goede koffie kan waarderen. Van iemand die Dolce Gusto drinkt tot iemand die thuis allerlei soorten apparaten heeft staan maar het liefst naar een goede koffiezaak gaat om daar te genieten van een lekkere koffie.
Velen hier merken dat ze koffie "buiten de deur" minder lekker gaan vinden dan buiten maar voor jou is het andersom.
Waarmee zet je thuis koffie?
Lekkere espresso is in een zaak van belang, maar daar spelen ook heel veel andere dingen mee. Gastvrijheid, plezier en toewijding in het vak, een goede locatie maar vooral: een lage huur, betaalbare apparatuur en een inrichting voor een prikkie.
Thuis zet ik koffie met Dolce Gusto, nespresso, volautomaat en Chemex. Gebruik deze apparaten ook omdat ik zelf wil testen wat ik in de webshop verkoop. De Chemex is voor mij favoriet.
Uiteraard komt er heel veel kijken bij een goede espressobar. Sfeer gaan we aanpakken, gastvrijheid komt helemaal goed en toewijding denk ik zeker dat dat goed komt.
Belangrijke zaken zoals huur, interieur, machines zijn meegenomen in mijn businessplan. Het is leuk om te zien wat je kunt verdienen maar je komt er snel achter wat je uiteindelijk onder aan de streep in je eigen zak stopt.
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor goosman » di 18 feb 2020, 10:00
Re: Openen Espressobar
Berichtdoor Tijs » di 18 feb 2020, 10:10
Bedankt voor de tips.Interessant en een leuke ontwikkeling denk ik! Ik zie vooral iemand die enthousiast is en zijn hobby uitbreid.
Voor mij leuke dingen in een koffiebar:
- Goede espresso
- Keuze uit 2/3 bonen (soorten espresso)
- idd geen lunch en wifi (mensen moeten weer met elkaar in contact komen ipv in hun laptop/mobiel duiken)
- de optie van een snelle espresso aan de bar voor een euro zou mij zeker ook trekken
- een kwalitatieve koffiebar schenkt wat mij betreft een glaasje water bij een espresso en er ligt een chocolaatje bij (persoonlijk)
- Een lekker stuk taart is altijd welkom
Just my 2 cents
Het idee van een glaasje water hadden wij zelf ook al in gedachten, vind ik altijd wel een plusje. Zoals eerder al werd aangegeven, een euro voor een espresso to go vind ik wel een leuk idee.
Terug naar “(Horeca) proefpanel”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.