Koffie in de krant of op het web

Heb je een interessante of leuke website, link of artikel gevonden? Plaats hem dan hier!
Wedj
Berichten: 188
Lid geworden op: vr 16 aug 2013, 15:40

Re: Koffie in de krant

Berichtdoor Wedj » vr 10 jun 2016, 12:16

Haha is wel eens nodig maar om daar 200+ km voor te rijden niet echt :D
Ik lees in het leuke artikel over adam noord dat koffiebranders met hun software ook de druk in de trommel in de gaten houden. Heb ik iets gemist? Mijn boeken erover nageslagen kan ik alleen maar tot de conclusie komen dat er een vautje is ingeslopen?
Home: ECM Technica 4 pro, Eric's thermometer, lSM 96 mod, Royal Belgian Balance syphon.
Branderij:Tokyo Syphon, La Pavoni pro, Moccamaster,Bialetti's,French Press,LSM 96 mod, Mahlkönig Columbia, Gene cafe, Cafemino (gas)
Werk: Demoka,Aeropress, Rok

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6683
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Koffie in de krant

Berichtdoor fransg » vr 10 jun 2016, 12:22

Ik vermoed dat ze heeft begrepen dat er een voeler zit die airflow meet en dat kan misschien best een drukgevoelig element zijn.

http://www.home-barista.com/home-roasti ... 28136.html
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 3792
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: RE: Re: Koffie in de krant

Berichtdoor @3aan » vr 10 jun 2016, 13:55

Haha is wel eens nodig maar om daar 200+ km voor te rijden niet echt :D
Ik lees in het leuke artikel over adam noord dat koffiebranders met hun software ook de druk in de trommel in de gaten houden. Heb ik iets gemist? Mijn boeken erover nageslagen kan ik alleen maar tot de conclusie komen dat er een vautje is ingeslopen?
Je hebt een PB
Gaggia Orione - 1973 - Gaggia Orione 1961 - Compak K8 met doseerschuif
Volg Adriaans koffiekar op http://www.facebook.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6683
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Koffie in de krant

Berichtdoor fransg » za 11 jun 2016, 11:07

Schermafbeelding 2016-06-11 om 11.06.54.png
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Pti
Berichten: 1971
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Koffie in de krant

Berichtdoor Pti » za 11 jun 2016, 23:46

Interessant om te lezen, ik vind het lastig er iets zinnigs over te zeggen, het is vooral hele goede marketing richting de (onwetende) consument.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6683
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Koffie in de krant

Berichtdoor fransg » za 09 jul 2016, 12:27

Trakteren = super
trakteren-vk-8juli2016.png
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 791
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: Koffie in de krant

Berichtdoor pichichi » zo 10 jul 2016, 13:19

De Specialty Coffee Association keurt helemaal geen koffie. Enige officiële instantie, gelieerd aan de SCAA/SCAE is het Coffee Quality Institute, hun Q graders doen officiële cuppings. Ook het Italiaanse Instituto de Caffe doet officiële (espresso) cuppings. Verder kan "iedereen" een score formulier invullen en tot een score van 78, 83, 86,5, 91 etc etc komen. In feite ook "het probleem" dat zo'n score doorgaans weinig officieels zegt. Behalve als het door Q grader is gescoord.
En de SCAE is géén keurmerk. Als je een plaatje of sticker van ze hebt dan betekent dat dat je erkend lid van de club bent en contributie betaald en privileges en kortingen krijgt.
Wineke heeft haar journalistieke huiswerk niet goed gedaan. Laat haar gewoon de koffies proeven e basta!
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6683
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Koffie in de krant

Berichtdoor fransg » wo 03 aug 2016, 07:51

Een kort stripverhaal van Gummbah waarin koffie een belangrijke rol speelt, in de Volkskrant van vandaag.
gummbah3aug2016.png
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6683
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Koffie in de krant

Berichtdoor fransg » di 09 aug 2016, 10:34

Schermafbeelding 2016-08-09 om 10.33.14.png
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6683
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Koffie in de krant

Berichtdoor fransg » di 16 aug 2016, 09:28

Mahlkönig opnieuw in het zonnetje en de "India" (malabar?) die zo fijn veel crema geeft wordt robusta genoemd.
koffiedelft.png
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S


Terug naar “Leuk en interessant”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron