Koffie in de krant of op het web

Heb je een interessante of leuke website, link of artikel gevonden? Plaats hem dan hier!
Gebruikersavatar
FrancisPavoni
Berichten: 160
Lid geworden op: zo 13 mar 2016, 00:23

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor FrancisPavoni » do 23 jan 2020, 09:37


Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5615
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor fransg » do 23 jan 2020, 09:40

https://www.instagram.com/p/B7pyZ_SBaBh ... 258yym3xma

https://www.smh.com.au/national/interna ... 53trn.html

Allerlei vrienden en kennissen sturen me het Volkskrant artikeltje sinds gisteravond.

Aan een schreef ik terug:
Ja geweldig, alsof een schaakcomputer kan worden omgebouwd tot een jury die oordeelt over schoonheid :-)
Maar wel leuk dat erover nagedacht wordt.
De 20g dosis (en hogere, ik heb zelfs een 25g filterbakje) wordt voornamelijk gebruikt bij (te) licht gebrande bonen die meer geschikt zijn voor filterkoffie. In plaats van die hogere dosis is pre-infusie met hogere druk/temperatuur efficiënter maar niet alle machines kunnen dat.
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
turboyeast
Berichten: 382
Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
Locatie: Ulpia Noviomagus Batavorum

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor turboyeast » do 23 jan 2020, 10:08

Hier is het arikel full-text. Ik ga het nog doorspitten.
Cheers, TY
mmc2.pdf
(2.03 MiB) 22 keer gedownload
-------------------------------------------------------
Het masker valt, de mens blijft...

Pti
Berichten: 1727
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor Pti » vr 24 jan 2020, 09:09


Gebruikersavatar
GuidovW
Berichten: 571
Lid geworden op: za 06 jan 2018, 13:55

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor GuidovW » vr 24 jan 2020, 14:03

Grappig.
Ik zag een paar smaakstoffen uit de bonen overspringen naar het water..... :lol:
Leuk filmpje van Lex.
Gr, Guido

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5419
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor bobbee » vr 14 feb 2020, 14:34

Doet koffie je cholesterolgehalte stijgen?


https://www.eoswetenschap.eu/gezondheid ... te-stijgen

If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5615
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor fransg » vr 14 feb 2020, 14:47

Ook een goeie.

Die Jordanezen drinken ook nogeens andere koffie dan wij denk ik.
bij mokka- en espressokoffie zijn de concentraties vergelijkbaar met die van gekookte koffie. Van die bereidingen drink je meestal kleinere hoeveelheden, daarom is het cholesterolverhogend effect minimaal.
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5419
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor bobbee » vr 14 feb 2020, 15:47

Ja van die hele vieze zwarte bonen waar het sap van satan uitkomt!
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Werner vg
Berichten: 28
Lid geworden op: zo 06 okt 2019, 18:31

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor Werner vg » vr 14 feb 2020, 21:39

Recent gespot in Gazet Van Antwerpen
Dubbelklikken voor scherper beeld


20200214_212718.jpg
20200214_213038.jpg
Profitec 600 pid / Profitec pro T64 / Corbello & Callistino Coffee Roasters - Cross Roast

Werner vg
Berichten: 28
Lid geworden op: zo 06 okt 2019, 18:31

Re: Koffie in de krant of op het web

Berichtdoor Werner vg » za 15 feb 2020, 14:20

Cfr artikel Gazet van Antwerpen

Als beginner toch vrij verwarrend...
Hou het voorlopig wel op mn doorlooptijd van 25 tot 30 sec.
Vooral mbt de smaakbalans zuur zoet bitter

Blijkbaar is er wel ruimte voor discussie want groffer malen met kortere doorlooptijd
wordt toch niet eenduidig afgevoerd...

Hoe staan jullie tov dit artikel ?
Fake news ?
Profitec 600 pid / Profitec pro T64 / Corbello & Callistino Coffee Roasters - Cross Roast


Terug naar “Leuk en interessant”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron