Nog 1 melkvraagje: mengen met kokosmelk

Alles over melk, melksoorten en melktechnieken.
Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6377
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Nog 1 melkvraagje: mengen met kokosmelk

Berichtdoor cremalover » wo 21 aug 2019, 09:20

Inderdaad kun je veel soorten melk opschuimen. Echter het smaakverschil tussen volle en magere melk is mega. En soya en geitenmelk smaken ook weer heel anders.

Haver en amandelmelk laten zich normaal gesproken niet goed opschuimen. Tenzij ze voor dit doel gemaakt zijn. Vergelijk maar eens de normale Oatly havermelk met die Barista edition.

Leuk is trouwens zijn video over het gebruik van een french press voor opschuimen:

https://youtu.be/a1nrAPQ6qI4

Dit geeft een super goed resultaat. Ik doe het thuis geregeld met een Frabosk. Zelfs nog wat mooier schuim dan met de stoompijp. Veel en veel beter de elektrische opschuimers die veel te dik "bouwschuim" produceren.
Klopt.Mager is niet te pruimen.Maar het verschil tussen halvol en vol een zeer klein.Ik gebruik ze allebei.Vol en halfvol.
Mooiste schuim krijg je wel met vol.En is dus iets romiger.
Iemand al eens slagroom geschuimd?

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6377
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Nog 1 melkvraagje: mengen met kokosmelk

Berichtdoor cremalover » wo 21 aug 2019, 09:22

Bij begin van de video.
Je ziet het heel veel tegenwoordig.
De zeehond.Vanaf 00:00.
https://www.youtube.com/watch?v=a1nrAPQ ... e=youtu.be
Is dat een nieuwe rage?

Hier zie je het ook.

https://www.youtube.com/watch?v=TrR-yU8yMIs


Terug naar “Melk”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 6 gasten

cron