Oatly havermelk Barista Edition
Alles over melk, melksoorten en melktechnieken.
Re: Oatly havermelk Barista Edition
Berichtdoor Nelus » di 22 sep 2020, 13:21
Ik ben ook een beetje aan het experimenteren met melkvervangers. Niet vanwege allergenen of dieet maar gewoon benieuwd.
Het “kunnen” werken met alternatieven.
Ik vind havermelk het meest op koemelk lijken. De smaak is ook ok maar het schuim niet heel vettig. Toch valt het niet tegen.
Sojamelk lekker in een cortado, cappuccino overheerst de soja. Amandelmelk ook ok maar mist een zoetje.
Ik drink overigens geen suiker in mijn drankjes. Maar je merkt nu wel de invloed van temperatuur op de melksuikers in koemelk. Lekker romig en zoet.
Beste alternatief is denk ik GOED leren schuimen met halfvolle melk ipv volle koemelk die ik normaal gebruik. Want gezonder.
Het “kunnen” werken met alternatieven.
Ik vind havermelk het meest op koemelk lijken. De smaak is ook ok maar het schuim niet heel vettig. Toch valt het niet tegen.
Sojamelk lekker in een cortado, cappuccino overheerst de soja. Amandelmelk ook ok maar mist een zoetje.
Ik drink overigens geen suiker in mijn drankjes. Maar je merkt nu wel de invloed van temperatuur op de melksuikers in koemelk. Lekker romig en zoet.
Beste alternatief is denk ik GOED leren schuimen met halfvolle melk ipv volle koemelk die ik normaal gebruik. Want gezonder.
Faema Lambro - Mazzer Major E
Re: Oatly havermelk Barista Edition
Berichtdoor Youssef » di 14 dec 2021, 23:34
Deze recent voor t eerst probeert, maar vind de smaak alleen zo extreem zoet … en de smaak van normale melk veel neutraler ..
Vind hem met een chocolade koffie prima …. Maar met fruitige koffies minder
Vind hem met een chocolade koffie prima …. Maar met fruitige koffies minder
Londinium L R 24 + Niche zero - volg me op insta: barista_yous (als je tips heb voor mijn insta altijd welkom)
Re: Oatly havermelk Barista Edition
Berichtdoor bobbee » wo 15 dec 2021, 08:36
Ik heb 3 pakken liggen. Vind het niet lekker, in geen enkele koffie.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Oatly havermelk Barista Edition
Berichtdoor Ypuh » wo 15 dec 2021, 08:48
Ik vind het wel lekker (niet zo lekker als volle melk), maar het is lastig te vergelijken met melk. Het is veel zoeter en overheersende smaak t.o.v. melk en de koffie. Dat is niet slecht, maar vooral anders.Ik heb 3 pakken liggen. Vind het niet lekker, in geen enkele koffie.
Daarnaast schuimt het een stuk minder goed en is het duur. Een prima alternatief voor de afwisseling (heb nog 4 pakken liggen), maar geen vervanger als je het mij vraagt.
Ik brand mijn eigen koffie op een bedenkelijk niveau.
Re: Oatly havermelk Barista Edition
Berichtdoor fransg » wo 15 dec 2021, 10:08
Sinds ik die havermelk heb geprobeerd (half jaar terug) heb ik geen koemelk meer in huis gehad. Ik gebruik een mechanische opschuimer en heb geen ambitie om latte art te maken. Als er hier iemand melk in de koffie wil is dat doorgaans ook al iemand die thuis havermelk gewend is. Ik doe dan zelf ook het restje op mijn espresso, als cortado, best lekker. Ook 'gewoon', een beker warme opgeschuimde havermelk met honing, lekker. En een smoothie van havermelk, ijsblokjes, eiwitpoeier, banaan -- luchtig en lekker.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Oatly havermelk Barista Edition
Berichtdoor bobbee » wo 15 dec 2021, 10:31
Amsterdam he, Havermelk moet. Hipperdepip!Sinds ik die havermelk heb geprobeerd (half jaar terug) heb ik geen koemelk meer in huis gehad. Ik gebruik een mechanische opschuimer en heb geen ambitie om latte art te maken. Als er hier iemand melk in de koffie wil is dat doorgaans ook al iemand die thuis havermelk gewend is. Ik doe dan zelf ook het restje op mijn espresso, als cortado, best lekker. Ook 'gewoon', een beker warme opgeschuimde havermelk met honing, lekker. En een smoothie van havermelk, ijsblokjes, eiwitpoeier, banaan -- luchtig en lekker.
Hier in Drenthe wonen voor namelijk boeren, veenarbeiders en buitenlui.
De volvette melk vloeit hier alsof het gerstenat is, halfvolle melk koopt de Lidl en Jumbo niet eens in want dat gaat in het schap over de datum.
Als je nu naar buiten loopt ruik je enkelt de geur van verse kniepertjes en haardhout terwijl de andere boerentrien de room slaat tot room.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Oatly havermelk Barista Edition
Berichtdoor fransg » wo 15 dec 2021, 10:36
Oh ja! Er is hier nog wel koemelk te krijgen als je goed zoekt maar het schap met havermelk is veel groter met allerlei versies ervan, de barista edition in pakken van 1l en van halve liter. Ik koop veel pakjes van halve liter.Amsterdam he, Havermelk moet. Hipperdepip!
Hier in Drenthe wonen voor namelijk boeren, veenarbeiders en buitenlui.
De volvette melk vloeit hier alsof het gerstenat is, halfvolle melk koopt de Lidl en Jumbo niet eens in want dat gaat in het schap over de datum.
Als je nu naar buiten loopt ruik je enkelt de geur van verse kniepertjes en haardhout terwijl de andere boerentrien de room slaat tot room.
Ik denk, als je hier nog met koemelk loopt dat jongedames je nakijken van ieuw!
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Oatly havermelk Barista Edition
Berichtdoor bobbee » wo 15 dec 2021, 11:04
Ja, ik snap het wel. In de grote stad met aangelegde natuur zoekt de mens toch nog iets om een verbinding te vinden met iets goeds voor de natuur dus wordt het superhip. Havermelk komt niet uit moeder koe waarvan haar kalfje bij de geboorte direct wordt weggenomen zodat ze melk blijft geven.
Havermelk kun je trouwens ook zeer eenvoudig zelf maken! 80 gram havervlokken, 1 liter koud water, heel klein scheutje zonnebloemolie, snufje zout en beetje zoetstof zoals ahorn siroop. Blenderen en door een fijne zeef halen. Klaar. Kost een paar cent.
Maar, hoe gezond is de Havermelk uit de winkel voor je body?
https://youtu.be/g8D-cl63oFk
Havermelk kun je trouwens ook zeer eenvoudig zelf maken! 80 gram havervlokken, 1 liter koud water, heel klein scheutje zonnebloemolie, snufje zout en beetje zoetstof zoals ahorn siroop. Blenderen en door een fijne zeef halen. Klaar. Kost een paar cent.
Maar, hoe gezond is de Havermelk uit de winkel voor je body?
https://youtu.be/g8D-cl63oFk
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Oatly havermelk Barista Edition
Berichtdoor fransg » wo 15 dec 2021, 11:30
ze bladert wel heel vlot door allerlei eerste alinea's van onderzoeken en raffelt 'may cause [allerlei ziektes]' ook snel af, waarmee meer wordt gesuggereerd dan aangetoond.
Past wel in de trend waarin 'influencers' clicks en geld verdienen door suggestief kanttekeningen en vragen te presenteren alsof het bewijzen zijn;-)
Zo kan de kijker het idee hebben 'zelf research te hebben gedaan'
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 12 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign