Aeropress recepten / hoe maken jullie koffie in de aeropress

Gebruikersavatar
m1k4
Berichten: 21
Lid geworden op: ma 22 apr 2019, 19:45

Aeropress recepten / hoe maken jullie koffie in de aeropress

Berichtdoor m1k4 » zo 05 mei 2019, 11:46

Hoi,

Van de week een aeropress gekocht :P

Hebben jullie nog leuke recepten ?
makkelijk snelle koffie voor in de morgen en wat meer handelingen wanneer meer tijd in de avond.

Ik heb het de eerste keer zo gedaan :

hario molen op standje 4 (Dus moer aan en dan 4 openingen losgedraait).

16 gram bonen 200 gram water a 85 graden.

ik heb invert gewerkt.

Filter gespoeld en gemonteerd.
koffie maalsel er in
20 gram water er bij
30 seconden laten staan
aangevuld met 180 gram water.
en door geroerd
omgedraaid en 1,5 minute gewacht
in 30 seconden leeg gedrukt

Gebruikersavatar
m1k4
Berichten: 21
Lid geworden op: ma 22 apr 2019, 19:45

Re: Aeropress recepten / hoe maken jullie koffie in de aeropress

Berichtdoor m1k4 » zo 05 mei 2019, 11:49

op deze site was ik al een beetje aan het kijken :
https://handground.com/grind/66-recipes ... ess-coffee

Gebruikersavatar
Fisherman
Berichten: 262
Lid geworden op: di 18 aug 2015, 19:57
Locatie: Groningen

Re: Aeropress recepten / hoe maken jullie koffie in de aeropress

Berichtdoor Fisherman » zo 05 mei 2019, 11:56

op deze site was ik al een beetje aan het kijken :
https://handground.com/grind/66-recipes ... ess-coffee
Dat is al een hele lading aan inspiratie, die heb ik zelf ook veel gebruikt.

- inverted
- 17 gram medium/grof
- 225 gram water (90°C)

Bloom: 75 gram water, 30 seconden, in eerste 10 seconden goed roeren om alles nat te krijgen.

Brew: rest in 1x opgieten, nogmaals kort roeren en dekseltje erop.

Press: bij 2:00 beginnen met duwen (30-40 sec).

Let wel dat je bij AP met sterkere ratio's moet werken omdat er nauwelijks water in de koffie achterblijft. Dit maakt dat een AP snel slapper is dan een V60. Ik gebruik vaak 3 gram meer dan ik met een V60 zou doen.

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Aeropress & filter - Mahlkönig Vario Steel Burrs & Hario Skerton - Doet u mij maar een met de hand gebrouwen zoet bakkie pleuâh

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4586
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Aeropress recepten / hoe maken jullie koffie in de aeropress

Berichtdoor bobbee » zo 05 mei 2019, 12:36

Ik doseer 14 gram op 200ml en spelen met de maalgraad. En met beetje roeren (meer of minder) kun je de sterkte sturen.
Espresso gear: || Bezzera BZ10 || LaPavoni prof || Niche Zero ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress|| GABI dripmaster A + B || Kalita wave || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

Gebruikersavatar
m1k4
Berichten: 21
Lid geworden op: ma 22 apr 2019, 19:45

Re: Aeropress recepten / hoe maken jullie koffie in de aeropress

Berichtdoor m1k4 » zo 05 mei 2019, 15:40

Ik doseer 14 gram op 200ml en spelen met de maalgraad. En met beetje roeren (meer of minder) kun je de sterkte sturen.
En dan inverte of niet ? en hoelang laat je de koffie er in voor je gaat persen?

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 766
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: Aeropress recepten / hoe maken jullie koffie in de aeropress

Berichtdoor pichichi » do 09 mei 2019, 15:30

Dit heb ik eens op een rijtje gezet:

http://mazelcof.blogspot.com/2018/03/blog-post.html


En verder kun je altijd nog James Hoffmann's dobbelstenen gebruiken... ;-)
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach

Gebruikersavatar
Fisherman
Berichten: 262
Lid geworden op: di 18 aug 2015, 19:57
Locatie: Groningen

Re: Aeropress recepten / hoe maken jullie koffie in de aeropress

Berichtdoor Fisherman » do 09 mei 2019, 16:21

Dit heb ik eens op een rijtje gezet:

http://mazelcof.blogspot.com/2018/03/blog-post.html


En verder kun je altijd nog James Hoffmann's dobbelstenen gebruiken... ;-)
Mooi werk zeg!! Ga ik eens mee spelen =)

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Aeropress & filter - Mahlkönig Vario Steel Burrs & Hario Skerton - Doet u mij maar een met de hand gebrouwen zoet bakkie pleuâh

Gebruikersavatar
m1k4
Berichten: 21
Lid geworden op: ma 22 apr 2019, 19:45

Re: Aeropress recepten / hoe maken jullie koffie in de aeropress

Berichtdoor m1k4 » do 09 mei 2019, 21:38

Zeker mooie lijst,
Ik ga eens kijken of ik er wijs uit kan worden


Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron