Chemex advies gevraagd

bvds
Berichten: 1608
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Re: Chemex advies gevraagd

Berichtdoor bvds » zo 13 okt 2019, 12:24

Ik ga meestal voor 16/250 gram in 2.30 min. Bloom 30 a 40 sec met 50 gram. Niet roeren maat beetje schudden. Dan opschenken tot 175 gram, iets laten lopen en dan tot 250 gram. Een keer randje mee spoelen of voorzichtige swirl.

Filter vooraf goed spoelen. En koffie zetten met water net van de kook af dus zeg 99 graden. Dat lijkt hoog maar werkt op smaak een stuk beter dan bijv 90 graden.

Bij mij stagneert de flow niet meer of minder dan met V60. Behalve als ik te veel ga zwenken. Hogere temp geeft trouwens betere flow. Ook bij V60. Was laatste blog over van de bekende man met hippe bril.

Heel soms trekt systeem beetje vacuüm. Even filter aan bovenste randje pakken en iets optrekken. Maar is zelden nodig.

Ik vind de Chemex top.

Ach ja, dit werkt bij mij. Vooral uitvinden wat je zelf bevalt :D
Espresso: Ponte Vecchio Export / Elektra MCAL / Niche Zero / Baratza Forte / Kinu Traveler
Filter: Hario V60 / Zero Japan/ Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade

Gebruikersavatar
namor
Berichten: 212
Lid geworden op: wo 15 nov 2017, 21:27

Re: Chemex advies gevraagd

Berichtdoor namor » zo 13 okt 2019, 13:37

Ik ga het meemaken.
Helemaal vergeten te bestellen, dat krijg je als heel veel koffie gear thuis heb staan... en onwijs mooie vrouw rond loopt.
Gaat focus op belangrijke dingen helemaal verloren

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Om te drinken: LM GS3 mp, LP pre mil, V60, EK43, Compak F8, Kinu M47 /
Om te branden: Besca BSC 2kg /
Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/

Gebruikersavatar
namor
Berichten: 212
Lid geworden op: wo 15 nov 2017, 21:27

Re: Chemex advies gevraagd

Berichtdoor namor » do 17 okt 2019, 20:17

Vandaag kreeg Chemex binnen. Uiteraard meteen geprobeerd...
Eigenlijk niet meteen meteen Afbeelding... moest eerst op YouTube opzoeken hoe je filter in elkaar moet vouwen, een technische uitdaging. Ik zag 4 filmpjes met 4 verschillende filters: vierkant, rond, moelijke en nog een Afbeelding
Vraag: welke is de beste? Ik heb een moelijke, zie foto.

Daarna koffie gezet, het ging meteen goed en koffie was lekker (met Tim Wendelboe bonen is niet zo moeilijk)
Tot nu toe blei![IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201910 ... 09b264.jpg[/IMG]

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Om te drinken: LM GS3 mp, LP pre mil, V60, EK43, Compak F8, Kinu M47 /

Om te branden: Besca BSC 2kg /

Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5148
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Chemex advies gevraagd

Berichtdoor bobbee » do 17 okt 2019, 23:25

Leuk!

Sierlijk ding, die chemex!
Ik hoop dat hij je goed gaat blijven bevallen!
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg
Espresso gear: || LaPavoni prof || Niche Zero ||
Roasting gear: || Behmor 1600+

Gebruikersavatar
namor
Berichten: 212
Lid geworden op: wo 15 nov 2017, 21:27

Re: Chemex advies gevraagd

Berichtdoor namor » vr 18 okt 2019, 13:54

Vanochtend ging het ook prima. Ik heb naast elkaar chemex en v60 gezet.
Dezelfde bonen maar verschillende koffie.

Welke filters zijn het beste voor chemex?

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Om te drinken: LM GS3 mp, LP pre mil, V60, EK43, Compak F8, Kinu M47 /

Om te branden: Besca BSC 2kg /

Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5148
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Chemex advies gevraagd

Berichtdoor bobbee » vr 18 okt 2019, 16:45

Er is maar 1 soort filter voor de chemex. 3 cup heeft halve cirkel vorm.
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+

Gebruikersavatar
namor
Berichten: 212
Lid geworden op: wo 15 nov 2017, 21:27

Re: Chemex advies gevraagd

Berichtdoor namor » vr 18 okt 2019, 17:07

Bedankt! Lekker makelijk.
Ik heb op YouTube gisteren 3 of 4 verschillende gezien.
Die halve met dingetje, vierkant, rond ....en volgens mij nog een andere vierkant
Maar dar waren uiteraard grote chemex.


Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Om te drinken: LM GS3 mp, LP pre mil, V60, EK43, Compak F8, Kinu M47 /

Om te branden: Besca BSC 2kg /

Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5148
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Dosing ring

Berichtdoor bobbee » vr 18 okt 2019, 17:16

Ja zo is het. Voor iedere maat een soort.
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+


Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron