AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 1303
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Berichtdoor pichichi » ma 01 mei 2017, 22:33

Ik heb het grote boek er eens een avondje op nageslagen, en de recepten van de 50 nationale kampioenen op een rijtje gezet.

In kleine samenvatting:
Papieren filters zijn by far meestgebruikt, 43 vd 50 recepten.
Gemiddelde dosering is 18 gram.
Bijna de helft van de recepten is voor een EK43 molen, met gemiddelde maalstand van 6.
234 gram water is het ideale gemiddelde met 86 als temperatuur.
27 recepten gebruiken gefilterd water, 19 bronwater en 4 gewoon kraanwwater

En meteen ook maar eens gesorteerd, achtereenvolgens op:

gebruikt koffieland (origin)
aero.press.origin.png
aantal gram koffie (weight)
aero.press.weight.png
temperatuur
aero.press.temp.png
aantal gram water (amount of water)
aero.press.water.png
ek43 setting
aero.press.ek43.setting.png
(DP = Double Paper, TP = Triple Paper, (D)PM = (Double) Paper + Metal)
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 1303
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Berichtdoor pichichi » ma 01 mei 2017, 22:38

Ten slotte: Gebruiken we ´m zoals bedoeld of juist niet? Dat laatste, want 33 recepten zijn " inverted" (omgedraaid) tegen 17 recepten "upright" (rechtop)

inverted
aero.press.inverted.png
upright
aero.press.upright.png
Laatst gewijzigd door pichichi op ma 01 mei 2017, 22:44, 1 keer totaal gewijzigd.
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5715
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Berichtdoor bobbee » ma 01 mei 2017, 22:40

Heb je alle info zelf zo geordend en ingevoerd?
Espresso gear: || LELIT Bianca || Niche Zero ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress|| GABI dripmaster A || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 1303
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Berichtdoor pichichi » ma 01 mei 2017, 22:41

Heb je alle info zelf zo geordend en ingevoerd? Afbeelding
Ja :ugeek:

Next step is om - met behulp van Kruve - de conversies naar een MK22 Guatemala en Baratza Encore te maken. Die heeft ´men´ ook wel staan... ik in ieder geval. En ik heb geen EK43, maar wil wél eens wat kampioenenrecepten uitproberen. Gelukkig ken ik wel iemand die een EK43 heeft..

Begint beetje op Joe & Jeremy´s Socratic Coffee te lijken zo ;)
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5715
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: RE: Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Berichtdoor bobbee » ma 01 mei 2017, 22:45

Heb je alle info zelf zo geordend en ingevoerd? Afbeelding
Ja :ugeek:
Respect!
Maar goed, mooi werk. Dank!
Espresso gear: || LELIT Bianca || Niche Zero ||
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress|| GABI dripmaster A || Kalita wave || KALITA Kettle || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 ||
Roasting gear: || Behmor 1600+ ||

Gebruikersavatar
swimmer
Berichten: 115
Lid geworden op: do 12 feb 2009, 00:11
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Berichtdoor swimmer » ma 01 mei 2017, 23:27

Dit is inderdaad een mooi overzicht. Waarvoor dank [SMIRKING FACE]
:: Dallacorte mini E4 plus :: Ceado E37S :: Haus & Feldgrind :: Aeropress & Kalita & Hario V60 & Karlsbader Kanne :: Blommers Coffee Roasters ::

Gebruikersavatar
ThomS
Berichten: 41
Lid geworden op: do 14 jan 2016, 21:45

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Berichtdoor ThomS » di 02 mei 2017, 00:44

Prachtig overzicht, hulde!
Ik heb de afgelopen tijd al het e.e.a aan recepten gezocht, maar dit is next level :D

Zou je je bronbestand ook willen delen?
Espresso: ECM Giotto Premium, Gaggia Factory G106, Compak K6
Filter: Hario V60, Solis Scala 166
Travel/office: Aeropress, Porlex Mini

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 1303
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Berichtdoor pichichi » di 02 mei 2017, 21:36



Zou je je bronbestand ook willen delen?
Maar natuurlijk: https://www.dropbox.com/s/0jx0p3tur9jtx ... .xlsx?dl=0" onclick="window.open(this.href);return false;
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach

Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 1303
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Berichtdoor pichichi » ma 03 jul 2017, 21:48

Next step is om - met behulp van Kruve - de conversies naar een MK22 Guatemala en Baratza Encore te maken. Die heeft ´men´ ook wel staan... ik in ieder geval. En ik heb geen EK43, maar wil wél eens wat kampioenenrecepten uitproberen. Gelukkig ken ik wel iemand die een EK43 heeft..
Baratza houden jullie nog even tegoed maar ziehier de zeefresultaten voor de EK43 vs. K22:
AERO.PRESS.K22.DETAILS.png

Ik heb per stand (m.u.v. stand 1 en 1.5 op de K22) 25 gram gezeefd in telkens 30 seconden.

Er is dus een ´grind even point´ ergens bij 3.5 op de K22 en stand 6 op de EK43 :)

Op het grote overzicht is nu een kolom ingevoegd met de K22 standen.
AERO.PRESS.K22.png
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach


Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast