Pagina 1 van 1

AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Geplaatst: ma 01 mei 2017, 22:33
door pichichi
Ik heb het grote boek er eens een avondje op nageslagen, en de recepten van de 50 nationale kampioenen op een rijtje gezet.

In kleine samenvatting:
Papieren filters zijn by far meestgebruikt, 43 vd 50 recepten.
Gemiddelde dosering is 18 gram.
Bijna de helft van de recepten is voor een EK43 molen, met gemiddelde maalstand van 6.
234 gram water is het ideale gemiddelde met 86 als temperatuur.
27 recepten gebruiken gefilterd water, 19 bronwater en 4 gewoon kraanwwater

En meteen ook maar eens gesorteerd, achtereenvolgens op:

gebruikt koffieland (origin)
aero.press.origin.png
aantal gram koffie (weight)
aero.press.weight.png
temperatuur
aero.press.temp.png
aantal gram water (amount of water)
aero.press.water.png
ek43 setting
aero.press.ek43.setting.png
(DP = Double Paper, TP = Triple Paper, (D)PM = (Double) Paper + Metal)

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Geplaatst: ma 01 mei 2017, 22:38
door pichichi
Ten slotte: Gebruiken we ´m zoals bedoeld of juist niet? Dat laatste, want 33 recepten zijn " inverted" (omgedraaid) tegen 17 recepten "upright" (rechtop)

inverted
aero.press.inverted.png
upright
aero.press.upright.png

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Geplaatst: ma 01 mei 2017, 22:40
door bobbee
Heb je alle info zelf zo geordend en ingevoerd?

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Geplaatst: ma 01 mei 2017, 22:41
door pichichi
Heb je alle info zelf zo geordend en ingevoerd? Afbeelding
Ja :ugeek:

Next step is om - met behulp van Kruve - de conversies naar een MK22 Guatemala en Baratza Encore te maken. Die heeft ´men´ ook wel staan... ik in ieder geval. En ik heb geen EK43, maar wil wél eens wat kampioenenrecepten uitproberen. Gelukkig ken ik wel iemand die een EK43 heeft..

Begint beetje op Joe & Jeremy´s Socratic Coffee te lijken zo ;)

Re: RE: Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Geplaatst: ma 01 mei 2017, 22:45
door bobbee
Heb je alle info zelf zo geordend en ingevoerd? Afbeelding
Ja :ugeek:
Respect!
Maar goed, mooi werk. Dank!

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Geplaatst: ma 01 mei 2017, 23:27
door swimmer
Dit is inderdaad een mooi overzicht. Waarvoor dank [SMIRKING FACE]

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Geplaatst: di 02 mei 2017, 00:44
door ThomS
Prachtig overzicht, hulde!
Ik heb de afgelopen tijd al het e.e.a aan recepten gezocht, maar dit is next level :D

Zou je je bronbestand ook willen delen?

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Geplaatst: di 02 mei 2017, 21:36
door pichichi


Zou je je bronbestand ook willen delen?
Maar natuurlijk: https://www.dropbox.com/s/0jx0p3tur9jtx ... .xlsx?dl=0" onclick="window.open(this.href);return false;

Re: AeroPress The Annual 2016 Recipes Overviews

Geplaatst: ma 03 jul 2017, 21:48
door pichichi
Next step is om - met behulp van Kruve - de conversies naar een MK22 Guatemala en Baratza Encore te maken. Die heeft ´men´ ook wel staan... ik in ieder geval. En ik heb geen EK43, maar wil wél eens wat kampioenenrecepten uitproberen. Gelukkig ken ik wel iemand die een EK43 heeft..
Baratza houden jullie nog even tegoed maar ziehier de zeefresultaten voor de EK43 vs. K22:
AERO.PRESS.K22.DETAILS.png

Ik heb per stand (m.u.v. stand 1 en 1.5 op de K22) 25 gram gezeefd in telkens 30 seconden.

Er is dus een ´grind even point´ ergens bij 3.5 op de K22 en stand 6 op de EK43 :)

Op het grote overzicht is nu een kolom ingevoegd met de K22 standen.
AERO.PRESS.K22.png