Wat drink je nu?

Gebruikersavatar
martinierius
Berichten: 208
Lid geworden op: do 16 okt 2014, 09:41

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor martinierius » di 03 dec 2019, 16:03

Mister LGB van caffenation met het 'advanced leverprofile': 18g in 42g uit:
Afbeelding

Lekker!
Carimali UNO || KINU M47,M68 || Niche || Aeropress || aergrind || Mini Gaggia || ROK hand grinder || Chemex || Kalita 185 || Clever dripper
Behmor 1600 PLUS

Timo1979
Berichten: 16
Lid geworden op: di 05 nov 2019, 10:36

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Timo1979 » di 03 dec 2019, 16:08

Trekdrop joh? Van een Braziliaan... dat hoor je niet vaak. Klinkt niet veelbelovend :mrgreen:
Er zijn mensen die helemaal idolaat van trekdrop zijn. AfbeeldingAfbeelding
Morgen nog eens proberen. De maling mag nog iets fijner. Als ik nu nog een kopje neem ga ik stuiterend de nacht in. Afbeelding

Verstuurd vanaf mijn WAS-LX1A met Tapatalk


Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5366
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor fransg » di 03 dec 2019, 16:29

Ik vind het altoos moeilijk om een adequate beschrijving te geven van de smaak en dus heb ik er even zo'n groot 'koffie smaakwiel' bijgepakt om tijdens het proeven aan te kunnen tekenen wat ik er allemaal 'uithaal' en dan kom ik op: "behoorlijk lekker, echt smullen, zeer aangenaam van smaak, de betere espresso als je het mij vraagt."
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 283
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor gilleko B. » di 03 dec 2019, 17:04

Afgelopen zaterdag WSET Ii Examen gedaan, maar dat is voor wijn. Zag een.smaakwiel op het Internet, nu voor koffie. maar ja, wordt wel ingewikkeld allemaal,.dus sluit mij.bij Frans Goddijn's smaakprofiel aanAfbeeldingAfbeelding

BTW die.herfstkoffie van het Hoofdkwartier is een bijzondere. Proefde kruidigheid met een perensnoepje zuurtje. Smaak aangenaam bleef aangenaam lang hangen.Afbeelding

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk


Gebruikersavatar
namor
Berichten: 213
Lid geworden op: wo 15 nov 2017, 21:27

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor namor » di 03 dec 2019, 17:48


Eigengebrande Congolese boontjes, tuurlijk groen van Het Hoofdkwartier.


Het ziet heeeel mooi uit op papier in het bakje. Ik zou graag proeven.
#87 .... om zuurtjes ff te tammen?


Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
Om te drinken: LM GS3 mp, LP pre mil, V60, EK43, Compak F8, Kinu M47 /
Om te branden: Besca BSC 2kg /
Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 283
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor gilleko B. » di 03 dec 2019, 19:30

Hoofdkwartier De Herfstkoffie Afbeelding

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk


Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 5156
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor bobbee » di 03 dec 2019, 20:24

Een keertje fascino besteld met de Black friday actie.
Deze Costa Rica vind ik persoonlijk te "rokerig". Donker gebrand. Maar ik snap wel dat mensen dit heel lekker kunnen vinden. Het is een dikke cacao smaak en met een schepje suiker wordt het een warme stroperige bonbon.
Ik heb hem gezet met de pavoni met 16,5 gram koffie, pre infusie op 1 bar tot de puck verzadigd was. Daarna groep opnieuw gevuld en tot 10 gr espresso druk op 6 a 7 bar, daarna tot 28 gram druk op 5 bar en tussendoor bij ~15 gram een fellini.

Ik heb ook nog een peru besteld, die is wat lichter gebrand en daar verwacht ik wat meer richting mijn smaak van.

Afbeelding
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg
Espresso gear: || LaPavoni prof || Niche Zero ||
Roasting gear: || Behmor 1600+

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5366
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor fransg » di 03 dec 2019, 20:29

Het ziet heeeel mooi uit op papier in het bakje. Ik zou graag proeven.
#87 .... om zuurtjes ff te tammen?
Ik mikte op lichter. De eerste batch was veels te donker met ik meen #78 maar die was, toen ik m proefde (voordat ik het in 2 enveloppen verzond aan mijn zus en aan een vriendin die allebei van donker houden) eigenlijk best lekker, zoet chocolade.

De derde batch dacht ik een stuk lichter nog te doen maar bleek #91 dus hoewel die heel dichtbij mijn gewoonlijke #95 doel zit, volgende nog weer lichterder.

Als je wil proeven, wees welkom :-)
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 283
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor gilleko B. » di 03 dec 2019, 20:38

Ik geloof dat ik aan de Tonino moet

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk


Gebruikersavatar
namor
Berichten: 213
Lid geworden op: wo 15 nov 2017, 21:27

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor namor » di 03 dec 2019, 20:59


Het ziet heeeel mooi uit op papier in het bakje. Ik zou graag proeven.
#87 .... om zuurtjes ff te tammen?
Ik mikte op lichter.

Als je wil proeven, wees welkom :-)
Bedankt, Frans. Ik ga proberen komende dagen helemaal toevalig ergens bij jou in de buurt zijn Afbeelding
Welicht voor die boon is dit kleurtje juist de beste voor espresso.... anders moet straks Londonium PI device flink aan de bak Afbeelding
Voor filter zou ik uiteraard lichter branden maar voor espresso #95-100 zou het te 'fries' met 'te zuurtjes' zijn.
... echte Afrika, Kenia ++ Afbeelding

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Om te drinken: LM GS3 mp, LP pre mil, V60, EK43, Compak F8, Kinu M47 /

Om te branden: Besca BSC 2kg /

Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/


Terug naar “Koffie(bonen)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten

cron