Wat drink je nu?

ddrkb
Berichten: 6
Lid geworden op: za 13 mar 2021, 17:39

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor ddrkb » do 15 apr 2021, 08:54



Welkom aan koffie boar
Gefeliciteerd met je ECM Botticelli II

Leuk om te horen hoe enthousiast je bent begonnen en dat de wereld van koffiebonen is geopend.
Ik ben zelf een liefhebber van de Malabar. Deze bestel ik bij David Joosen, ook forum lid. (Het Brandhuys)
Als je met deze boon begint en je hebt vragen stel ze dan gerust want het is een moeilijke harde boon maar zeer lekker.

Ook leuk om te horen dat je koffie afneemt bij verschillende branderijen.
Als je van zoete espressos houdt, zoals mijn partner dan moet je zeker voor de Malabar kiezen, daar zitten veel chocolade tonen in.
Verder bonen uit Brazilië zijn in het algemeen zoet van smaak zoals de Yellow Bourbon en zeker van Brandzaak!
Succes
Thx!! Die malabar wordt denk ik de volgende om te proberen.

Wat ik lastig vindt is in hoeverre ik de smaak nog kan beïnvloeden met mijn instellingen. Zo vind ik de Yellow Bourbon een tikje zuur, maar ik weet niet of dat de smaak van de boon is of dat ik een fijnere maalgraad moet kiezen? Zoals gezegd kom ik nu op ongeveer 1:2 in 25s. Maalgraad staat op ongeveer 2.3 (Eureka mignon specialita) voorzover dat iets zegt).
Laatst gewijzigd door ddrkb op do 15 apr 2021, 12:04, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar
ronald22
Berichten: 583
Lid geworden op: vr 25 dec 2009, 00:47

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor ronald22 » do 15 apr 2021, 09:10

Welkom aan koffie boar
Gefeliciteerd met je ECM Botticelli II

Leuk om te horen hoe enthousiast je bent begonnen en dat de wereld van koffiebonen is geopend.
Ik ben zelf een liefhebber van de Malabar. Deze bestel ik bij David Joosen, ook forum lid. (Het Brandhuys)
Als je met deze boon begint en je hebt vragen stel ze dan gerust want het is een moeilijke harde boon maar zeer lekker.

Ook leuk om te horen dat je koffie afneemt bij verschillende branderijen.
Als je van zoete espressos houdt, zoals mijn partner dan moet je zeker voor de Malabar kiezen, daar zitten veel chocolade tonen in.
Verder bonen uit Brazilië zijn in het algemeen zoet van smaak zoals de Yellow Bourbon en zeker van Brandzaak!
Succes
[/quote]

Thx!! Die malabar wordt denk ik de volgende om te proberen.

Wat ik lastig vindt is in hoeverre ik de smaak nog kan beïnvloeden met mijn instellingen. Zo vind ik de Yellow Bourbon een tikje zuur, maar ik weet niet of dat de smaak van de boon is of dat ik een fijnere maalgraad moet kiezen? Zoals gezegd kom ik nu op ongeveer 1:2 in 25s. Maalgraad staat op ongeveer 2.3 (Eureka mignon specialita) voorzover dat iets zegt).
[/quote]

Met de de Yellow Bourbon zou ik beginnen met 18gram en uitloop in het kopje 34-36gram. Maal iets fijner dan wordt het minder zuur.
De de Yellow Bourbon bij Brandzaak schijnt minder zuur te zijn dan Hoofdkwartier heb ik hier gelezen. Zelf houd ik mij niet aan de doorlooptijd, heeft ook te maken dat ik een hevel machine heb.
Bezzera Strega (PSM) / Eureka Olympus 75 Mythos schijven

Willemduijv
Berichten: 84
Lid geworden op: vr 31 mei 2019, 19:21

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Willemduijv » do 15 apr 2021, 10:54

De Rwanda van brandhuys. En een nieuw weegschaaltje voor de robot. Scheelt weer gehannes met de grote er schuin in laten balancerenAfbeelding

Verstuurd vanaf mijn CLT-L09 met Tapatalk


Nelus
Berichten: 673
Lid geworden op: za 09 dec 2017, 22:10
Locatie: NH

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Nelus » di 20 apr 2021, 00:32

Rwanda, hoofdkwartier

Toppertje

Ook in melk zeer smakelijk
Bijlagen
27EF169F-042B-4ED1-993E-30F589E931D6.jpeg
Faema Lambro - Mazzer Major E

Nelus
Berichten: 673
Lid geworden op: za 09 dec 2017, 22:10
Locatie: NH

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Nelus » wo 21 apr 2021, 12:19

Tijger uit Rwanda
Bijlagen
D799F10A-4258-4925-81AA-2B1D49C2B5C3.jpeg
Faema Lambro - Mazzer Major E

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 5585
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor gilleko B. » di 27 apr 2021, 11:57

Rwanda Gicumbi koffie van de maand Hoofdkwartier.

Branddatum 13 april. Nu in een grote cappucinnokop. Na spelen met malingsgraad en dosering mooie balans gekregen qua zuurgraad. Eerst malingsgraad fijner, bij constant houden dosering. Zuurgraad naar mijn smaak uit balans (te hoog).Vervolgens dosering verfijnd. En dan is het naar mijn zin. AfbeeldingAfbeelding

Afbeelding


Gebruikersavatar
swimmer
Berichten: 298
Lid geworden op: do 12 feb 2009, 00:11
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor swimmer » vr 30 apr 2021, 10:32

Hier ook een Rwanda - maar dan Natural van Blommers ...

IMG_20210430_095105572.jpg
IMG_20210430_095358321.jpg

... zijdezacht en zeer gelaagd 😋
:: Dallacorte mini E4 plus :: Lagom P64 :: Ceado E37S (te koop) :: Mahlkönig Vario 2. gen steel burrs :: Haus & Feldgrind :: Hario V60 & Delter Coffee Press & Aeropress & Kalita & Karlsbader Kanne ::

manduca
Berichten: 868
Lid geworden op: di 11 aug 2020, 09:20
Locatie: Utrecht

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor manduca » vr 30 apr 2021, 10:37

Wolichu Wachu van van Pommeren (Ethiopie Guji). Fruitbom.
Thuis: Londinium 1P * Londinium Compressa * Weber HG-1 * Compak K10 Pro Barista
Werk: Aeropress * Commandante C40

RoosW
Berichten: 851
Lid geworden op: zo 03 jan 2021, 12:36

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor RoosW » vr 30 apr 2021, 19:15

Wie ben ik om tegen de trend in te gaan, van Keencoffee de Rwanda, eergisteren de molen in gekiept, helaas dezelfde avond ziek geworden dus mijn eerste proeven word morgen ochtend, ik kon de geur van koffie gewoon niet meer verdragen, migraine aanval doet bij mij altijd hele rare dingen met geur, geluid en licht..
Vanavond ging het weer beter, morgen een eerste proeve :D

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14929
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor fransg » vr 30 apr 2021, 19:40

Gelukkig slechts migraine, geen covid-19!
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino


Terug naar “Koffie(bonen)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 19 gasten

cron