Malabar
Geplaatst: vr 14 nov 2014, 17:57
Een van mijn favoriete koffieboon is wel de Malabar en wel gebrand door de kleine koffiebranderij in Den Haag.
Het is een vette boon met een volle romige smaak.
Deze boon koop ik niet maandelijks maar de laatste tijd merk ik dat er verandering in de boon is gekomen.
Voorheen kwam de koffie met een dikke langzame vette golvende straal uit de piston. De laatste tijd is dit niet meer het geval ondanks het fine tunen van de molen. Ik heb zelfs de molen gekalibreerd en deze maalt weer als nieuw maar ondanks alle instellingen lukt het mij niet meer om deze boon als voorheen te laten stromen.
Zou het dan liggen aan het brandingsproces dat deze anders is geworden. Kwa smaak valt het mij niet op.
Zijn er meer die deze ervaring hebben?
Het is een vette boon met een volle romige smaak.
Deze boon koop ik niet maandelijks maar de laatste tijd merk ik dat er verandering in de boon is gekomen.
Voorheen kwam de koffie met een dikke langzame vette golvende straal uit de piston. De laatste tijd is dit niet meer het geval ondanks het fine tunen van de molen. Ik heb zelfs de molen gekalibreerd en deze maalt weer als nieuw maar ondanks alle instellingen lukt het mij niet meer om deze boon als voorheen te laten stromen.
Zou het dan liggen aan het brandingsproces dat deze anders is geworden. Kwa smaak valt het mij niet op.
Zijn er meer die deze ervaring hebben?