Overwegingen
Re: Overwegingen
Berichtdoor PeterH » ma 08 feb 2021, 21:44
De Eureka is ook binnen! Wat is ie stil in vergelijking met de Baratza. Ik heb hem ingesteld op 15 gram met een doorlooptijd van 20 seconden (gerekend vanaf pre-infusie). Beetje aan de zure kant dus nog wel fine-tunen. Dit zijn de laatste bonen van Fascino: Budget/pittig. Nog fijner instellen? Ik heb de maker al 4x fijner afgesteld want de eerste keer spoot het erdoor!
Re: Overwegingen
Berichtdoor fransg » ma 08 feb 2021, 22:15
30ml --- bedoel je 30g of heb je ml gemeten en als je ml hebt gemeten, hoe heb je dat gedaan, heb je crema meegeteld of buiten beschouwing gelaten en waarom heb je niet in gram gemeten?Voor de volledigheid: opbrengst is 30 ml
30g in 20s is een snelle doorlooop, dat kan wel zurig zijn.
Waarom niet fijner gemalen en gemikt op 30g in 30s?
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Overwegingen
Berichtdoor PeterH » do 18 feb 2021, 17:02
30 gram opbrengt in 30 seconden is gelukt, en de smaak was redelijk goed. In balans zou ik zeggen. Maar omdat dit dus de laatst boontjes van Fascino ben ik begonnen om met de nieuwe boontjes van yellow bourbon v hoofdkwartier een lekkere espresso te maken.
Dat valt dus tegen......de zure smaken blijven in meerdere/mindere mate overheersen. Wat ik ook probeer: 15 gram -20 gram maalsel, Brew ratio 1:2 en wat verhoogd tot 1:3, doorlooptijd verhoogd/verlaagd (fijner/grover malen)
Ben er al een hele week mee bezig. Waarschijnlijk niet mijn boon, alhoewel voor filter vind ik deze wel lekker.
Ik begin maar eens met een andere boon: fascino Romana. Daar ga ik as weekend eens mee stoeien.
Dat valt dus tegen......de zure smaken blijven in meerdere/mindere mate overheersen. Wat ik ook probeer: 15 gram -20 gram maalsel, Brew ratio 1:2 en wat verhoogd tot 1:3, doorlooptijd verhoogd/verlaagd (fijner/grover malen)
Ben er al een hele week mee bezig. Waarschijnlijk niet mijn boon, alhoewel voor filter vind ik deze wel lekker.
Ik begin maar eens met een andere boon: fascino Romana. Daar ga ik as weekend eens mee stoeien.
Re: Overwegingen
Berichtdoor fransg » do 18 feb 2021, 17:52
Hoeveel koop je per keer? 1kg is aan te bevelen zodat je niet misgrijps als alles eenmaal lekker begint te smakenMaar omdat dit dus de laatst boontjes van Fascino
Als je ook hiervan een kg hebt, over een week nog eens proberen, en en een week later. Ja zou aangenaam verrast kunnen worden.Dat valt dus tegen......de zure smaken blijven in meerdere/mindere mate overheersen.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Overwegingen
Berichtdoor PeterH » do 18 feb 2021, 23:42
Ik bestel 1 kg zakken maar de bonen waren bijna op toen de Robot en Eureka binnenkwamen, vandaar...
Rijpen de bonen na oid? Ze zullen toch niet heel veel anders gaan smaken? Ok iets misschien maar het wordt toch geen andere boon?
Rijpen de bonen na oid? Ze zullen toch niet heel veel anders gaan smaken? Ok iets misschien maar het wordt toch geen andere boon?
Re: Overwegingen
Berichtdoor fransg » vr 19 feb 2021, 02:49
Een mens blijft zichzelf ook al maakt die in de loop der tijd veel mee en verandert uiterlijk en gedrag geleidelijk aan.
Wat dat betreft zijn we net koffiebonen.
Wat dat betreft zijn we net koffiebonen.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Terug naar “Alles voor beginners”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 14 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign