Theewinkels

[bobbee]

Zelf ben je waarschijnlijk wel behoorlijk geraffineerd aan het werk!

[mutsje]

In Leiden zit ook het Klaverblad op de Hogewoerd 15. Heel veel mensen kennen dit winkeltje niet maar ver zerkopen er enorme hoeveelheden Thee en jawel Koffie van hun eigen branderij uit Haarlem. Zaak bestaat inmiddels al 35 jaar en wij zijn van de vaste klanten daar. Het leuke is het winkelpersoneel is bedreven en kent je als vaste klant. Ze hebben tijd voor een praatje etc zelf als het druk is. Ik ga daar dinsdag weer heen om Napoli koffiebonen te scoren en misschien wat thee voor de vrouw.

[koffiesheriff]

Hi Koffie- en theeleuten, koffiesheriff hier. Ik lees al een aantal jaar mee op dit forum, ben een koffie semi-beginner en voel me er qua kennis nog niet comfortabel genoeg over om uitvoerig over koffie te posten... ga ik jullie voorlopig besparen

Maar thee heb ik me ook wel enige tijd in verdiept. Wat ik vooral mooi vindt zijn de smaaknuances die écht goeie thee kan hebben, mits op de juiste temperatuur gezet + houden aan zettijd.

In mijn zoektocht naar niet commerciële en vooral bijzondere thee kwam ik in Amsterdam Formocha tegen, eigenaresse is een Chinese die oa ambassadeur is v Pu-erh thee (gefermenteerde thee) en echt een theeexpert is. Hebben echt bizar veel soorten en doen ook proeverijen en workshops enzo. Wellicht interessant www.formocha.nl

In Londen (ja niet echt om de hoek) kwam ik Postcard Teas tegen, ook echt een bijzondere zaak waar ze veel single estate/origin theeën hebben https://www.postcardteas.com

misschien hebben jullie hier iets aan. Groetjes v d Koffiesheriff