Theewinkels
Re: Theewinkels
Berichtdoor Joep » ma 08 jul 2013, 15:40
Verder inkoken heeft geen zin voor mij, dat vocht voeg je toch weer toe in de vorm van water en/of melk.
In de meeste recepten wordt met zeg 400 ml water begonnen, dat wordt ingekookt met de kruiden tot de helft. En dan weer 400 ml melk erbij. Dus mijn chai is al veel meer gereduceerd dan gebruikelijk.
Re: Theewinkels
Berichtdoor bobbee » ma 08 jul 2013, 16:03
Ziet er top uit! Jammer dat je niet in de buurt woont anders was ik langs gekomen om er 1 te nuttigen!
Maar welke kruiden heb je erin gedaan en in welke verhouding. Of is dat top secret?
Re: Theewinkels
Berichtdoor Joep » ma 08 jul 2013, 16:22
Dit was voor 400 ml water
2 tl venkelzaad
2 cm gember - fijngesneden
1 tl zwarte peperbolletjes
8 cardamom peulen
8 kruidnagelen
1 stukje kaneel van ong 4 cm
1 groot laurierblad
1 stukje steranijs (eventueel)
1 heel klein gedroogd rood pepertje
Aangezien ik ruim 10 keer 400 ml had heb ik alles keer 5 a 10 gedaan. En munt en komijnzaad toegevoegd.
Ik denk een 15 cm gember in stukjes, 30 kruidnagelen en kardemom (groene!). 6 steranijsjes, 2 dikke rollen van die houtige kaneel van de toko. 5 laurierblaadjes, paar takjes munt uit de tuin, wat chilivlokken, stuk of 50 peperkorrels (deels gewoon, deels Szechuan). En 15 volle eetlepels suiker.
Zoiets hoor. Ik heb na een half uur trekken en toen nog extra kardemom, gember en kruidnagel toegevoegd, dus gewoon naar eigen smaak eigenlijk.
Re: Theewinkels
Berichtdoor bobbee » ma 08 jul 2013, 17:42
Dank voor het delen!
Re: Theewinkels
Berichtdoor Mactire » ma 08 jul 2013, 17:57
(Ik schrijf dit op mijn mobiel, heb het adres niet direct bij de hand)
Ze zitten in Houwerzijl. Dat is in het hoge Noorden ergens boven in Groningen.
Naast het museum hebben ze ook een winkel en, een webwinkel.
Ze importeren practisch elke soort thee die je kan verzinnen.
Met de thee van Simon heb ik helaas niet zulke goede ervaring. Is vaak een hoop gruis en takjes, ook bij de betere thee soorten/kwaliteiten.
Re: Theewinkels
Berichtdoor Spironski » di 09 jul 2013, 01:14
Re: Theewinkels
Berichtdoor Mactire » wo 10 jul 2013, 13:12
Ook de Groninger High-Tea is het waard om eens te proberen, met een lekker stuk povvert ^_^
Re: Theewinkels
Berichtdoor feïne » di 16 jul 2013, 11:02
Ik weet niet hoe ver iedereen staat met zijn recepten, maar op deze website vond ik ook een goed recept, dat makkelijk te volgen was voor chai latte te maken en met rijstmelk, wat ook een lekkere extra zachte zoete smaak aan je chai latte geeft:)
Re: Theewinkels
Berichtdoor Selena » vr 19 jul 2013, 11:14
Verder ben ik zelf ook een beetje op zoek naar een winkel online om goede thee te bestellen. Ik heb laatst thee bij Jungborn gekocht. Dat was ook wel prima te doen. Daar verkopen ze ook koffie trouwens voor de koffieliefhebbers hier
-
- Berichten: 1
- Lid geworden op: do 17 sep 2015, 11:34
Re: Theewinkels
Berichtdoor Mercel Uben » do 17 sep 2015, 11:41
Terug naar “Thee, thee en nog eens thee”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.