La Pavoni Professional

bvds
Berichten: 2569
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor bvds » zo 22 nov 2020, 22:40

Overigens zijn er net op de Pavoni owner's facebook groep door Bong mooie resultaten gepubliceerd over de relate tussen de groep- en extractietemperatuur:

https://www.facebook.com/groups/LaPavon ... 1823267491

De metingen (allemaal bij 0.9 bar) laten duidelijk zien dat de premillenium machines heel tricky zijn. Bij een groeptemperatuur van 80 graden zit je al op een een gemiddelde extractietemperatuur van 99 graden. Bovendien is er een forse spike aan het begin en is er sprake van een enorm verval in temperatuur tijdend je shot. 75 graden is de maximaal bruikbare groeptemperatuur. Alleen het is heel lastig om de premillenium groep zo laag te krijgen en houden zonder isolator. Wellicht dat een koelring naast het verlagen van de groeptemperstuur ook het verloop wat vlakker kan krijgen. Die data volgen nog.

De Millenium machines doen het juist top. Een groeptemperatuur van ca 85 graden geeft een mooie vlakke temperatuurcurve van zo'n 92 graden.
Screenshot_20201122-212158_Facebook.jpg
Screenshot_20201122-213148_Facebook.jpg
Screenshot_20201122-213922_Facebook.jpg
Espresso: Elektra MCAL / Olympia Cremina '82 / Cafelat Robot / Niche Zero / Eureka XL
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor bobbee » zo 22 nov 2020, 22:54

Thanks for sharing!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
GuidovW
Berichten: 1331
Lid geworden op: za 06 jan 2018, 13:55

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor GuidovW » ma 23 nov 2020, 11:58

Oei, de Pre-Mill scoort dus het slechtste van alles.... :(
Dat ik er nog een lekker bakje espresso uit krijg dan...... (vakmanschap.... :mrgreen: )
Ik heb toch maar snel een Bong isolator besteld.
Gr, Guido

La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60

Gebruikersavatar
Dirk Jan
Berichten: 1488
Lid geworden op: zo 01 dec 2013, 16:04
Locatie: Borger

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor Dirk Jan » ma 23 nov 2020, 17:59

Oei, de Pre-Mill scoort dus het slechtste van alles.... :(
Dat ik er nog een lekker bakje espresso uit krijg dan...... (vakmanschap.... :mrgreen: )
Laat ik dat nou ook denken, oké, ik heb er wel ruim een half jaar over gedaan. ;) En dan valt het soms toch nog weer tegen.

Edit 18:23. Maar ik word nu wel nieuwsgierig naar die aan de andere kant van de millennium scheiding.
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.

bvds
Berichten: 2569
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor bvds » ma 23 nov 2020, 19:46

Haha met koelring doet de premill het wel beter he...die heb je toch?

Komen nog metingen van.
Espresso: Elektra MCAL / Olympia Cremina '82 / Cafelat Robot / Niche Zero / Eureka XL

Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs

Brahimski
Berichten: 63
Lid geworden op: wo 09 sep 2020, 22:52

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor Brahimski » ma 23 nov 2020, 20:14

Hah, ik moet zeggen dat ik na het zien van de grafieken vandaag de espresso zette met de temperatuur van de groep op 80 graden. Eerst deed ik dat bij 90. Na het opschuimen van melk, en opnieuw malen en tampen is die bij de 2de shot ongeveer 85-90. Resultaat was bij de 2de kop ook beter dan hiervoor. Maar even aankijken. Op zich zet ik er nooit meer dan 2 achter elkaar. Eventueel kan ik dan nog voor de bong gaan of tzt een keer naar een post millennium.

Gebruikersavatar
Marcje
Berichten: 1254
Lid geworden op: wo 17 aug 2016, 20:42
Locatie: Waalre

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor Marcje » ma 23 nov 2020, 20:18

Ik heb hem vandaag een ietsje opgeschroefd naar 1.1 bar
dus...

Gebruikersavatar
Dirk Jan
Berichten: 1488
Lid geworden op: zo 01 dec 2013, 16:04
Locatie: Borger

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor Dirk Jan » ma 23 nov 2020, 20:28

Haha met koelring doet de premill het wel beter he...die heb je toch?

Komen nog metingen van.
Ja, met koelring. Ga nu ook beter opletten dat de temp niet boven de 80 uitkomt.
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14929
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor fransg » ma 23 nov 2020, 20:36

Ook gewoon proeven en op basis daarvan besluiten.

Metingen zijn ook maar metingen. Waar precies is gemeten in de puck bijvoorbeeld? Etc.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

bvds
Berichten: 2569
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Re: La Pavoni Professional

Berichtdoor bvds » ma 23 nov 2020, 20:58

Ook gewoon proeven en op basis daarvan besluiten.

Metingen zijn ook maar metingen. Waar precies is gemeten in de puck bijvoorbeeld? Etc.
Yes onze smaakpappilen zijn de beste meetapparatuur ;)
Espresso: Elektra MCAL / Olympia Cremina '82 / Cafelat Robot / Niche Zero / Eureka XL

Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs


Terug naar “Hefboom- / lever apparaten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 22 gasten

cron