Bezzera Strega PSM
Bezzera Strega PSM
Berichtdoor bvds » wo 07 jun 2017, 12:14
De Londinium machines hebben daarentegen een vergelijkbare groep, maar dan met enkele veer.
Peter de Goede heeft nadat hij zijn prachtige Ater heeft gerestaureerd (zie onder topic) onlangs een Strega onder handen genomen: Peter Strega Mod (PSM). Anderen hebben eerder al (al dan niet succesvol) geëxperimenteerd met het plaatsen van een dimmer en/of andere OPV. Het uitgangspunt van Peter was het plaatsen van een andere pomp en het verwijderen van de "booster spring".
Het resultaat is een machine met preinfusie bij ca. 3 bar en een maximale veerdruk van ca 8.5 bar.
Ik heb begrepen dat hij lang heeft gezocht naar een geschikt pompje en er diverse heeft getest. De pomp moet immers snel op druk komen, niet te veel druk genereren en voldoende debiet hebben voor een goede vulling. Het verwijderen van de tweede veer bleek niet zo eenvoudig. Hij heeft hiervoor speciaal gereedschap op maat laten maken. Met veel geduld en testen is het uiteindelijk gelukt. En het uiteindelijke resultaat mag er wezen.
Afgelopen weekend heb ik een middagje met de gepimpte Strega gespeeld. Ik ben geen Strega kenner, maar meen wel te kunnen beoordelen wat een goede extractie is.
Ik geloof meteen dat een Strega expert in staat is om op gevoel te preinfusie te moduleren en de overgang van pomp naar veer te variëren afhankelijk van de behoefte. Een aantal zaken vielen mij op:
1) De lever is met enkele veer duidelijk lichter te bedienen dan met dubbele veer.
2) De extractie is met enkele veer zichtbaar rustiger.
3) Je hoeft met de enkele veer wat minder fijner te malen en/of het bakje minder vol te doseren.
4) De extractie is minder gevoelig voor channeling en Spritzers.
5) Het is met de Strega PSM vrijwel onmogelijk om slechte shots te maken; met de normale Strega kost het ons (mede door gebrek aan ervaring) meer moeite om een goede extractie te bewerkstelligen.
https://youtu.be/VDM3vPWyrhI
We hebben bieden de indruk dat ook de smaak er op vooruit gegaan is d.w.z. beter past bij onze voorkeur voor een lagere druk. Smaak is en blijft subjectief en er zullen ook mensen zijn die juist shots gemaakt met een hogere druk prefereren. En er zullen er zijn voor wie het niet uitmaakt. De Strega PSM heeft veel indruk op mij gemaakt. De machine is in deze configuratie meer wat ik versta onder een klassieke lever en bijna "idiot proof".
Omdat mijn mening (en die van Peter) ook maar een mening is, zijn bezitters van een Strega van hart uitgenodigd om hun ongepimpte machine te vergelijken met de PSM versie van Peter. Als mensen het leuk vinden om zo'n vergelijkende test aan te gaan, dan kunnen we vast wat organiseren! Wie heeft interesse?
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Re: Bezzera Strega tuning
Berichtdoor fransg » wo 07 jun 2017, 12:25
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Bezzera Strega tuning
Berichtdoor cremalover » wo 07 jun 2017, 13:21
Misschien wil Peter vertellen hoe hij de veer verwijderd heeft?Foto van special tool voor de Strega bezitters?
Re: Bezzera Strega PSM
Berichtdoor bvds » wo 07 jun 2017, 13:34
Dit gaat serieus niet met een lijmtangetje lukken zoals bij een Ponte Vecchio groepje.
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Re: Bezzera Strega PSM
Berichtdoor bvds » wo 07 jun 2017, 13:36
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Bezzera Strega PSM
Berichtdoor cremalover » wo 07 jun 2017, 13:39
Gaat heel simpel Bas.Heb ze er al eens uitgehaald.Dat wil ik wel eens zien Alwin! Eerst zien, dan geloven in dit geval. Weet dat je sterk bent maar toch
Dit gaat serieus niet met een lijmtangetje lukken zoals bij een Ponte Vecchio groepje.
Je spant ze op met een moer en zo ontspan je ze ook.
Geen kracht voor nodig.
Re: Bezzera Strega PSM
Berichtdoor bvds » wo 07 jun 2017, 13:43
Bij de Strega gaat dat mijns inziens niet (veilig).
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Bezzera Strega PSM
Berichtdoor cremalover » wo 07 jun 2017, 13:45
Praat je nu over jouw Izzo groep of de Strega?
Bij de Strega gaat dat mijns inziens niet (veilig).
Over de LSM(Izzo) groep.
Bij de Strega gaat dit idd niet zo makkelijk.
Re: Bezzera Strega PSM
Berichtdoor fransg » wo 07 jun 2017, 13:54
Zo:Frans (of iemand anders), hoe kan ik de link naar het filmpje vervangen door het filmpje zelf in de tekst?
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Bezzera Strega PSM
Berichtdoor cremalover » wo 07 jun 2017, 14:00
Hoe doe je dat?Zo:Frans (of iemand anders), hoe kan ik de link naar het filmpje vervangen door het filmpje zelf in de tekst?
Lukt mij ook nooit.Behalve op Duitse sites.Daar gaat dat altijd vanzelf.
Terug naar “Hefboom- / lever apparaten”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 13 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.