Londinium digital pre-infusion module
Re: Londinium digital pre-infusion module
Berichtdoor fransg » do 13 dec 2018, 16:40
Zelfs een zeer lichte keiharde Kenya filter-boon, waar ik normaal nooit en te nimmer aan zou beginnen, kan nu een best lekkere espresso worden. Ik gebruikte de etzMAX eerst, maar inmiddels vind ik de Compak R120 beter bestand tegen die zeer harde boontjes. De etzMAX die ik in een vroege "Medium" prototype heb, is niet gemaakt voor dit harde kraken. Er is, zo begreep ik, wel een andere set schijven voor waarmee die dan wat meer tijd neemt voor de harde boontjes.
Tonino #121, dus eigenlijk ver buiten espresso-bereik, komt er dus best lekker uit. Kruidig, laurier en geen droge nasmaak wat ik normaal wel heb met (te) licht gebrande bonen.
Tonino #121, dus eigenlijk ver buiten espresso-bereik, komt er dus best lekker uit. Kruidig, laurier en geen droge nasmaak wat ik normaal wel heb met (te) licht gebrande bonen.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Londinium digital pre-infusion module
Berichtdoor fransg » do 13 dec 2018, 17:17
In elk geval net zo goed en veelzijdiger.Erg leuk ding. Dat maakt de Londinium alleen maar beter.
Nee hoor, ik heb gewoon 6bar op 3-5s aangehouden, gaat prima.Deze opmerking snap ik niet aangezien je met lichte tot zeer lichte brandingen juist een hele lage druk wilt hebben voor de PI. Zeg 1-2 bar voor 20-30s.
Op een andere machine inderdaad.
Een filterbranding zoals de Kenia Ken of Filter Fill heb je sowieso niks aan voor espresso (weet ik uit ervaring)
Gaat prima, juist met korte PIook met een hele lange PI gaat dat nog niks worden.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Londinium digital pre-infusion module
Berichtdoor Erik82 » do 13 dec 2018, 19:29
Ziet er inderdaad wel goed uit. Misschien is deze Kenia net wat beter geschikt aangezien het elke keer een andere boon is. Ik heb hem, bij de paar die ik zelf heb geprobeerd, nooit echt goed gekregen. Altijd wel drinkbaar maar bij lange na niet zo lekker als een echte goede lichte espressobranding.
De Londinium wordt nu wel heel interessant. Met instelbare PI en een aflopend drukprofiel heb je, in principe, voldoende opties voor pressure profiling maar dan in een hevel. Ik blijf het een mooi ding vinden.
De Londinium wordt nu wel heel interessant. Met instelbare PI en een aflopend drukprofiel heb je, in principe, voldoende opties voor pressure profiling maar dan in een hevel. Ik blijf het een mooi ding vinden.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Londinium digital pre-infusion module
Berichtdoor cremalover » vr 14 dec 2018, 12:21
Pre infusie met 6 bar?
Volgens mij maakt een Ponte Vecchio shotjes die beginnen met 6 a 7 bar.Is dit niet gewoon infusie ipv pre infusie?
Volgens mij maakt een Ponte Vecchio shotjes die beginnen met 6 a 7 bar.Is dit niet gewoon infusie ipv pre infusie?
Re: Londinium digital pre-infusion module
Berichtdoor fransg » vr 14 dec 2018, 16:23
Als ik niks met de hefboom zou doen heb je inderdaad een constante bedrukking van 6bar en komt er ook koffie uit, maar de grap is natuurlijk dat ik in dit geval 6bar pre-infusie doe, met een maling en dosering die dan niet meteen doorloop geeft maar net zoals bij een gewoonlijke pre-infusie in pakweg 5s net de onderkant van het filterbakje vol druppels heeft hangen, of de eerste druppels al laat vallen in de bekopping.Pre infusie met 6 bar?
Volgens mij maakt een Ponte Vecchio shotjes die beginnen met 6 a 7 bar.Is dit niet gewoon infusie ipv pre infusie?
Op dat moment laat je de hefboom omhoog komen en 'pakt' hij aan net wat beneden horizontaal, op fors hogere druk dan wanneer de hefboom op 45º aanpakt bijvoorbeeld. Diverse hefboom-machines zijn niet eenvoudig in staat zo'n aangrijpingspunt te realiseren, bijvoorbeeld indien het dippers zijn die slechts de boileriaanse pressie ter beschikking hebben.
Bij de hogere druk op het lage aangrijpingspunt krijgt de puck eveneens een hogere temp water voor de bekiezing, wat bij een Ponte v.d. Vechio niet het geval is natuurlijkerwijs.
Al met al is e.e.a. derhalve vanwege deze aspecten mijns inziens onvergelijkbaar met het Ponte Vechhiaanse extractiebeginsel.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Londinium digital pre-infusion module
Berichtdoor fransg » za 15 dec 2018, 11:51
Prachtige zoete zachte espresso van pure filterblend waar ik voorheen niks mee kon. 20g in het IMS Londinium bakje. Flow kan wat trager als ik nog iets meer doseer maar de smaak is dermate verrukkelijk dat ik het wel best vind zo.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Londinium digital pre-infusion module
Berichtdoor cremalover » za 15 dec 2018, 12:01
Prachtige zoete zachte espresso van pure filterblend waar ik voorheen niks mee kon. 20g in het IMS Londinium bakje. Flow kan wat trager als ik nog iets meer doseer maar de smaak is dermate verrukkelijk dat ik het wel best vind zo.
taming-filterfil-1000-01-L1010301-181215.jpg
taming-filterfil-1000-02-L1010302-181215.jpg
taming-filterfil-1000-03-L1010304-181215.jpg
taming-filterfil-1000-04-L1010306-181215.jpg
taming-filterfil-1000-05-L1010309-181215.jpg
Interessant.Das wat ik me af vroeg.Je gaat dus een stuk fijner malen.Ik vond de Caffenation ook veel minder zurig dan ik verwacht had.Perfecte foto 's trouwens.
Re: Londinium digital pre-infusion module
Berichtdoor fransg » za 15 dec 2018, 15:21
Dank!Interessant.Das wat ik me af vroeg.Je gaat dus een stuk fijner malen.Ik vond de Caffenation ook veel minder zurig dan ik verwacht had.Perfecte foto 's trouwens.
Ja, wel fijner en voor de etzMAX tegen het fijnste aan, maar op de R120 kon het nog makkelijk veel fijner. Toen ik dat uitprobeerde was er vrijwel geen flow meer en zat de boel dermate geblokkeerd dat ik gewoon een poos moest wachten tot de hefboom weer overeind kwam.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Terug naar “Hefboom- / lever apparaten”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 10 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign