Quest M3S koffiebrander

Gebruikersavatar
Marcje
Berichten: 1254
Lid geworden op: wo 17 aug 2016, 20:42
Locatie: Waalre

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor Marcje » wo 16 jun 2021, 09:47

Leuk! Ben benieuwd naar je ervaringen!
dus...

Gebruikersavatar
namor
Berichten: 337
Lid geworden op: wo 15 nov 2017, 21:27

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor namor » wo 16 jun 2021, 09:56

Veel plezier! super keuze!
Om te drinken: LM GS3 MP, Cremina 67, LP Pre ... /
Om te malen: MH EK43, Compak F8, TM Sculptor 064S, Kinu M47 /
Om te branden: Besca BSC 2kg /
Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/

Gebruikersavatar
Dirk Jan
Berichten: 1488
Lid geworden op: zo 01 dec 2013, 16:04
Locatie: Borger

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor Dirk Jan » wo 16 jun 2021, 17:12

Leuk Bob, veel plezier!
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor bobbee » do 17 jun 2021, 13:23

Alles binnen!

Afbeelding Afbeelding

Maar ik ga niet branden vandaag... Veel te warm.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14930
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor fransg » do 17 jun 2021, 13:55

fantastisch, gelukwensen met dit technisch wondertje!

en geweldig leuk van de verkoper, super keurig geregeld
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
we tigers
Berichten: 636
Lid geworden op: za 01 sep 2018, 18:07
Locatie: Breda

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor we tigers » do 17 jun 2021, 16:14

Hij ziet er als nieuw uit. Super!
Bezzera Strega (PSM) | Cafelat Robot | Niche Zero | Kinu M47 Phoenix | Cormorant CR 600

bvds
Berichten: 2569
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor bvds » do 17 jun 2021, 21:51

Prachtig!
Benieuwd naar je ervaringen.
Espresso: Elektra MCAL / Olympia Cremina '82 / Cafelat Robot / Niche Zero / Eureka XL
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs

Keyser
Berichten: 1376
Lid geworden op: do 01 aug 2019, 02:10

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor Keyser » vr 18 jun 2021, 08:28

Echt heel gaaf Bob! Geniet ervan! Benieuwd naar je ervaringen.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor bobbee » vr 18 jun 2021, 10:07

Deze brander is net zo simpel als een Pavoni. Volledig van RVS, nauwelijks electronica, goed te onderhouden en full manual control over hitte en lucht. Zal dus wel de nodige batches kosten voordat ik een goed resultaat heb. Leuk!

Ik ga kijken of ik de kans krijg een roast te doen vandaag of morgen.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Quest M3S koffiebrander

Berichtdoor bobbee » vr 18 jun 2021, 22:54

Ik heb gisteren deze leuke roast-a-long van Tim Wendelboe gevonden op instagram en even op youtube gezet omdat ik dacht dat de koffiepraters dit ook leuke info vinden. (Ik bestudeer momenteel deze info nu natuurlijk omdat ik de Quest zsm. ga gebruiken en met die brander veel meer kan instellen dan de Behmor of Gene Cafe.)

Ik vind het een heerlijke nuchtere kijk op koffie branden zoals bekend als je al eens iets over branden van Tim Wendelboe hebt gezien en het is heel logisch wat hij zegt. Goede groene bonen, niet teveel vergelijken met andere. Dat zijn leuke start richtlijnen maar zeggen niet veel, enige echte goede manier om goed te leren branden is veel doen en je eigen apparatuur goed leren kennen en op die manier je brandingen altijd op smaak beoordelen.

1 stukje wat ik leuk vind om te weten is dat de periode tot aan 1e krak eigenijk nauwelijks iets toevoegt aan de smaak als je niet te lange brandtijd aanhoudt 12 en niet 20-30 min.
Ook vroeg ik mij af hoe snel je moet koelen, heb ooit weleens gelezen bij Sweet Maria's dat te snel koelen niet goed is maar Wendelboe zegt hier zo snel mogelijk koelen.
Verder attendeert hij met klem op color management! Een heel belangrijke parameter!

Check het hier :
https://youtu.be/PI3qxPUJxmo
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’


Terug naar “Branders”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 8 gasten

cron